کد خبر: 20563
ف
 طرز تهیه آش رشته برای افطار
آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.

به گزارش «بهداشت نیوز»

آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.

به گزارش وبسایت سوران، آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند.

 

بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
 
مواد لازم:
 
     لوبیا چیتی 1 لیوان
    نخود 1 لیوان
    عدس 1 لیوان
    لوبیا سفید 1 لیوان
    آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
    رشته آش 600 گرم
    پیاز داغ 1 لیوان
    سیر داغ 1/2 لیوان
    نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین
    کشک 1 کیلو گرم
    سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج) 2 کیلو گرم
 
 

طرز تهیه آش رشته برای افطار


 
طرز تهیه:
1. حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید.
 
2. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.
 
3. نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید.
 
4. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند.
 
5. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.
 
نکات مهم در پخت آش رشته:
1ـ قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.
 
2ـ سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید.
 
3ـ پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد.
 
5ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود.
 
6ـ نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌ توان تست کرد تا آش شور نشود.
 
7ـ روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به جا افتادن آش کمک می‌ کند.
 
8ـ کشک را در آش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می‌ شود کشک ببرد. می‌توان آش را بدون کشک (برای کسانی که کشک نمی‌خورند) سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان می‌شود و هم آش رشته خوش‌ رنگ‌تر و زیباتر می‌شود.
 
9ـ کشک حتماً باید ۲۰ دقیقه بجوشد (از نظر سلامتی و بهداشت غذا).
 
10ـ حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.
 
11ـ برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد.
 
12- زمان جا افتادن آش رشته زمانی است که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. البته زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد.

 

منبع: فرادید


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • خارج کردن آب از گوش با چند روش ساده
  • قد کوتاها سنگ پا یادشون نره!+فواید شگفت انگیز سنگ پا!
  • 21 روش برای سوزاندن 300 کالری! + اینفوگرافیک
  • خطری که در کمین زنان لاغر است
  • عکس/خانم های بازیگر در اکران یک فیلم
  • درمان شب‌ادراری با توصیه شیخ‌الرئیس ابوعلی سینا
  • علائم کم خونی فقر آهن در کودکان وبزرگسالان/اینفوگرافیک
  • مشکلی که در آینده برای این خانم ها بوجود می آید!
  • کاهش برخی درد های پس از جراحی با این نوشیدنی
  • اگر پایتان بوی بد می دهد، بخوانید + اینفوگرافیک
  • میوه‌ای که شیمی درمانی می‌کند!
  • بیماری خاموش یک میلیون و ۴۰۰ هزار ایرانی
  • عکس/ تیپ متفاوت یکتا ناصر در اکران یک فیلم
  • در مورد مشکلات مفاصل و ستون فقرات بیشتر بدانید
  • انتخاب رشته مجدد دانشگاه آزاد آغاز شد
  • افراد چاق در معرض کمبود این ویتامین هستند !
  • آنچه قبل از ورزش کردن باید بدانید
  • علل اصلی ایجاد کننده آسم
  • این بیماری به سرعت از حیوان به انسان منتقل می شود!
  • ترک سیگار باعث این مزیت در سالمندی می شود
  • جایگاه سیستم بازار خدمات انرژی و محیط‌زیست در کشور
  • تاثیر عفونت لثه در بروز این بیماری ها
  • نوزادانی که این شرایط را دارند ، در معرض کم شنوایی هستند !
  • گروه های غذایی که نباید هنگام سرگیجه مصرف کنید!
  • سوء‌استفاده به نام دین به زیان مردم
  • چگونه فرد گرما زده را بشناسیم و چگونه او را درمان کنیم ؟/اینفوگرافیک
  • چرا باید فشارخون را صبح‌ها کنترل کنیم؟
  • چگونه در نیمه های شب و بعد از پریدن از خواب دوباره بخوابیم؟
  • علت اصلی مرگ درحوادث رانندگی چیست؟
  • سن طلایی درمان اوتیسم ۳ تا ۵ سال
  • راه های پیشگیری از کم کاری تیروئید نوزادان
  • عوامل کمبود برخی موادمغذی ضروری
  • قوانین و راهکارهای مبارزه با خشونت در خانواده
  • مادرم با نگرانی‌هایش آرامشم را گرفته!
  • تشخیص وتایید مرگ مغزی در کدام مرکز صورت می پذیرد؟
  • تبلیغات ماهواره ای ترک اعتیاد وجاهت درمانی ندارد
  • هشدار نسبت به وقوع روزانه حداقل یک یا 2 مورد «کودک‌آزاری» درحاشیه شهرها
  • بهبود روند تشخیص بیماری با استفاده این دستگاه
  • طرز تهیه انواع آبگوشت
  • در صورت انفجار هسته ای؛ فرار یا قرار؟
  • دلایل روانشناختی مقاومت دختران در ازدواج
  • چند نوع مصرفی و گرایش زنان به مواد مخدر نگران کننده است
  • ۵ هدیه مناسب برای کودکان یکساله
  • 3 هزار تخت دیالیز نو در راه است
  • افزایش ابتلا به افسردگی در کودکان مبتلا به «تیک»
  • تربیت اجتماعی دانش آموزان اساس یادگیری است
  • مذاکره در خانواده را یاد بگیرید
  • تعرفه خدمات پس از فروش به 40 دستگاه تجهیزات پزشکی می رسد
  • نحوه ی تقویت اراده از کودکی
  • گفت‌وگو با دختر ۱۳ ساله قاتل «آتنا»
  • آخرین اخبار
  • مهاجرت مغزها این بار در دانش‌آموزان
  • گفت‌وگو با دختر ۱۳ ساله قاتل «آتنا»
  • سوالات قبل از ازدواج
  • ویلچر های خود راننده به زودی در بیمارستان ها و فرودگاه ها
  • پلنگ ایرانی یک قدم تا انقراض!
  • وزیر بهداشت :شرایط بهداشتی و درمانی در شهرهای اطراف تهران، مناسب نیست
  • چگونه در نیمه های شب و بعد از پریدن از خواب دوباره بخوابیم؟
  • مذاکره در خانواده را یاد بگیرید
  • مقابله با درمانگران زخم بدون مجوز
  • ۳ رفتار جایگزین قهر کردن برای متاهل‌ها
  • نحوه ی تقویت اراده از کودکی
  • این بیماری به سرعت از حیوان به انسان منتقل می شود!
  • تعرفه خدمات پس از فروش به 40 دستگاه تجهیزات پزشکی می رسد
  • اهدای ده دستگاه دیالیز به بخش دیالیز بیمارستان امیراعلم
  • بهبود روند تشخیص بیماری با استفاده این دستگاه
  • تربیت اجتماعی دانش آموزان اساس یادگیری است
  • سن طلایی درمان اوتیسم ۳ تا ۵ سال
  • دلایل روانشناختی مقاومت دختران در ازدواج
  • ۵ هدیه مناسب برای کودکان یکساله
  • مادرم با نگرانی‌هایش آرامشم را گرفته!
  • هشدار نسبت به وقوع روزانه حداقل یک یا 2 مورد «کودک‌آزاری» درحاشیه شهرها
  • افزایش ابتلا به افسردگی در کودکان مبتلا به «تیک»
  • 3 هزار تخت دیالیز نو در راه است
  • عوامل کمبود برخی موادمغذی ضروری
  • تبلیغات ماهواره ای ترک اعتیاد وجاهت درمانی ندارد
  • چند نوع مصرفی و گرایش زنان به مواد مخدر نگران کننده است
  • آنچه قبل از ورزش کردن باید بدانید
  • بیماری خاموش یک میلیون و ۴۰۰ هزار ایرانی
  • انتخاب رشته مجدد دانشگاه آزاد آغاز شد
  • علت اصلی مرگ درحوادث رانندگی چیست؟
  • گروه های غذایی که نباید هنگام سرگیجه مصرف کنید!
  • در صورت انفجار هسته ای؛ فرار یا قرار؟
  • طرز تهیه انواع آبگوشت
  • افراد چاق در معرض کمبود این ویتامین هستند !
  • تاثیر عفونت لثه در بروز این بیماری ها
  • تشخیص وتایید مرگ مغزی در کدام مرکز صورت می پذیرد؟
  • راه های پیشگیری از کم کاری تیروئید نوزادان
  • علائم کم خونی فقر آهن در کودکان وبزرگسالان/اینفوگرافیک
  • چگونه فرد گرما زده را بشناسیم و چگونه او را درمان کنیم ؟/اینفوگرافیک
  • چرا باید فشارخون را صبح‌ها کنترل کنیم؟
  • عکس/ تیپ متفاوت یکتا ناصر در اکران یک فیلم
  • تیپ متفاوت بازیگر زن دورهمی در کنار سیاوش خیرابی + عکس
  • نوزادانی که این شرایط را دارند ، در معرض کم شنوایی هستند !
  • قوانین و راهکارهای مبارزه با خشونت در خانواده
  • علل اصلی ایجاد کننده آسم
  • ترک سیگار باعث این مزیت در سالمندی می شود
  • ژست جالب حامد بهداد با جایزه اش! + عکس
  • 21 روش برای سوزاندن 300 کالری! + اینفوگرافیک
  • قد کوتاها سنگ پا یادشون نره!+فواید شگفت انگیز سنگ پا!
  • تیپ متفاوت الهام پاوه نژاد در دومین بازار آثار هنری + عکس