کد خبر: 20563
ف
 طرز تهیه آش رشته برای افطار
آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.

به گزارش «بهداشت نیوز»

آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.

به گزارش وبسایت سوران، آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند.

 

بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
 
مواد لازم:
 
     لوبیا چیتی 1 لیوان
    نخود 1 لیوان
    عدس 1 لیوان
    لوبیا سفید 1 لیوان
    آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
    رشته آش 600 گرم
    پیاز داغ 1 لیوان
    سیر داغ 1/2 لیوان
    نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین
    کشک 1 کیلو گرم
    سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج) 2 کیلو گرم
 
 

طرز تهیه آش رشته برای افطار


 
طرز تهیه:
1. حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید.
 
2. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.
 
3. نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید.
 
4. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند.
 
5. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.
 
نکات مهم در پخت آش رشته:
1ـ قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.
 
2ـ سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید.
 
3ـ پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد.
 
5ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود.
 
6ـ نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌ توان تست کرد تا آش شور نشود.
 
7ـ روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به جا افتادن آش کمک می‌ کند.
 
8ـ کشک را در آش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می‌ شود کشک ببرد. می‌توان آش را بدون کشک (برای کسانی که کشک نمی‌خورند) سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان می‌شود و هم آش رشته خوش‌ رنگ‌تر و زیباتر می‌شود.
 
9ـ کشک حتماً باید ۲۰ دقیقه بجوشد (از نظر سلامتی و بهداشت غذا).
 
10ـ حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.
 
11ـ برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد.
 
12- زمان جا افتادن آش رشته زمانی است که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. البته زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد.

 

منبع: فرادید


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • بازیکن تیم ملی ازدواج کرد + عکس
  • ارتباط عجیب مصرف استامینوفن و تولد فرزند پسر
  • نشانه های عملکرد بد کبد
  • فوتبالیست تیم ملی متاهل شد + عکس
  • پاتوق شبانه جدید تهرانی ها + عکس
  • قبرستان بقیع قبل از تخریب (+عکس)
  • اینفوگرافیک/ قاتل خاموش زنان
  • دختری که 3 بار قلبش را عوض کرده! (+عکس)
  • بازیگر ایرانی الاصل هالیوود درکنار مادرش! عکس
  • بهترین گزینه های غذایی برای کاهش کلسترول بد!
  • مراسم ازدواج لوکاس واسکز بازیکن رئال مادرید+عکس
  • اتومبیل جهانگرد استرالیایی در ایران تصادف کرد! + عکس
  • رشد صورت در سینه این مرد همه را حیرت زده کرد + عکس
  • فواید سبزیجات قرمز رنگ /اینفوگرافیک
  • دانستنی هایی در مورد آناناس + اینفوگرافیک
  • مخوف ترین و سریعترین هواپیمای تاریخ+عکس
  • نمایشگاه لباس ها وسایل شخصی پیامبر (ص) در لبنان + عکس
  • یک نسخه سلامتی در موز /اینفوگرافیک
  • غذاهایی که نباید به کودکان بدهید + اینفوگرافیک
  • صحنه‌ای عجیب در خیابان های ایران + عکس
  • مردی که به قاتل رژلبی معروف شده بود! عکس
  • کودکی های سردار فوتبال ایران+عکس
  • تصاویر ژست های عجیب گلزار برای عکاسان در اکران مادر قلب اتمی
  • انجام این کارها سلامت ریه ها را تضمین می کند + اینفوگرافیک
  • جمله ای که به تمام بحث های شما با همسرتان خاتمه می دهد
  • اهمیت بهداشت دست‌ها + اینفوگرافیک
  • زنی که در هنگام استرس سنگ می خورد! + عکس
  • تشنگی با مصرف این نوشیدنی طبیعی به سراغتان نمی آید
  • اینفوگرافیک/ دلایل پیری پوست
  • علائم حمله قلبی خاموش
  • ارسال روزانه 1100 تن مواد غذایی از ایران به قطر‌ + عکس
  • ازدواج با فردی که ازدواجی ناموفق داشته، کار درستی است؟
  • آمار جمعیت افراد سیگاری در ایران و اروپا + اینفوگرافیک
  • اینفوگرافیک/شباهت نوشابه با هروئین
  • مصرف ۸ خوراکی را بعد از خوردن غذاهای پرچرب فراموش نکنید!
  • ناسا واضح ترین عکس از کره زمین در شب را منتشر کرد + عکس
  • واکاوی تنفس و اهمیت آن + اینفوگرافیک
  • فواید روغن ماهی /اینفوگرافیک
  • مهمان امشب برنامه دورهمی +(عکس)
  • اینفوگرافیک/ فواید آب پرتقال
  • عکس/ تیپ زیبای لیندا کیانی در اکران یک فیلم
  • تصاویری از احمقانه‌ترین وسایلی که به مزایده گذاشته شد!
  • اینفوگرافیک/ از بادام هندی تا انار برای مقابله با کم خونی
  • با این خوراکی کودکتان نابغه می شود!
  • اینفوگرافیک/سرطان در جهان
  • این 4 عامل ، به سکته قلبی کمک می کند
  • اینفوگرافیک/افزایش ابتلا به ایدز در زنان
  • اینفوگرافیک/قلیان تهدیدی برای ایرانیان
  • اینفوگرافیک/علائم کمبود منیزیم را بشناسید
  • چاق کننده صورت با روغن خراطین و زالو
  • آخرین اخبار
  • اینفوگرافیک/ نیمی از مشکلات ناباروری زوجین از مردان است
  • اینفوگرافیک/آسیب های مصرف الکل و راهکارهای پیشگیری
  • اینفوگرافیک/ فواید آب پرتقال
  • اینفوگرافیک/چند درصد از جمعیت کشور هرگز ازدواج نکرده اند؟
  • انجام این کارها سلامت ریه ها را تضمین می کند + اینفوگرافیک
  • علائم حمله قلبی خاموش
  • آلومینیوم پس از آتش سوزی پلاسکو + تصاویر
  • هنرنمایی با درخت خشک شده/عکس
  • مهمان امشب برنامه دورهمی +(عکس)
  • تصویری زیبا از شهر مهاباد + عکس
  • عکس/ آقا و خانم بازیگر در اکران فیلم اکسیدان
  • عکس/ تیپ زیبای لیندا کیانی در اکران یک فیلم
  • ناسا واضح ترین عکس از کره زمین در شب را منتشر کرد + عکس
  • لیلا اوتادی در اکران مالیخولیا
  • قبرستان بقیع قبل از تخریب (+عکس)
  • رشد صورت در سینه این مرد همه را حیرت زده کرد + عکس
  • مراقب این جگرکی ها باشید!
  • مردان چگونه بر گرگرفتی غلبه کنند؟
  • چه موقع هندوانه بخوریم؟
  • بهترین زمان نگهداری خوراکی‌ها در یخچال و فریزر
  • فوتبالی که هرگز فراموش نمی شود! +عکس
  • صحنه‌ای عجیب در خیابان های ایران + عکس
  • اینفوگرافیک/علائم کمبود منیزیم را بشناسید
  • پیام تبریک وزیر بهداشت به وزرای بهداشت کشورهای اسلامی به مناسبت عید سعید فطر
  • برفک دهان را اینگونه درمان کنید
  • اینفوگرافیک/افزایش ابتلا به ایدز در زنان
  • اینفوگرافیک/قلیان تهدیدی برای ایرانیان
  • غذاهایی که نباید به کودکان بدهید + اینفوگرافیک
  • با این حرکات کششی خستگی کار را از بین ببرید
  • اینفوگرافیک/چه غذاهایی اعتیادآور هستند؟
  • اینفوگرافیک/در طول روز زیاد آب ننوشید!
  • ماجرای افزایش تاریخ انقضا خامه های یک شرکت لبنی
  • اینفوگرافیک/خواص سبزی ها بر اساس رنگ
  • تصاویری از احمقانه‌ترین وسایلی که به مزایده گذاشته شد!
  • اینفوگرافیک/تاثیر میگرن بر بدن
  • اینفوگرافیک/در هر سن چقدر به خواب نیاز داریم؟
  • ازدواج با فردی که ازدواجی ناموفق داشته، کار درستی است؟
  • ارزش غذایی پاستا با سس نخود + روش تهیه
  • با فواید شگفت انگیز روغن بادام زمینی آشنا شوید
  • اینفوگرافیک/شباهت نوشابه با هروئین
  • آنچه باید درباره ورزش کردن در هوای گرم بدانید
  • چرا اغلب زوجین نمی‌ توانند با یکدیگر کار کنند؟
  • اینفوگرافیک/ از بادام هندی تا انار برای مقابله با کم خونی
  • دانستنی هایی در مورد آناناس + اینفوگرافیک
  • با سر وصدای ترافیک ریسک این بیماری ها افزایش پیدا می کند
  • اینفوگرافیک/مراحل و درمان های میگرن چیست؟
  • چاق کننده صورت با روغن خراطین و زالو
  • برای رفع سرگیجه و صدای گوش پودر خضاب استفاده کنید+روش تهیه
  • واکاوی تنفس و اهمیت آن + اینفوگرافیک
  • علت گران بودن داروهای وارداتی