کد خبر: 20563
ف
 طرز تهیه آش رشته برای افطار
آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.

به گزارش «بهداشت نیوز»

آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود.

به گزارش وبسایت سوران، آش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند.

 

بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.
 
مواد لازم:
 
     لوبیا چیتی 1 لیوان
    نخود 1 لیوان
    عدس 1 لیوان
    لوبیا سفید 1 لیوان
    آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
    رشته آش 600 گرم
    پیاز داغ 1 لیوان
    سیر داغ 1/2 لیوان
    نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین
    کشک 1 کیلو گرم
    سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج) 2 کیلو گرم
 
 

طرز تهیه آش رشته برای افطار


 
طرز تهیه:
1. حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید.
 
2. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.
 
3. نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید.
 
4. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند.
 
5. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.
 
نکات مهم در پخت آش رشته:
1ـ قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.
 
2ـ سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید.
 
3ـ پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد.
 
5ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود.
 
6ـ نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌ توان تست کرد تا آش شور نشود.
 
7ـ روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به جا افتادن آش کمک می‌ کند.
 
8ـ کشک را در آش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می‌ شود کشک ببرد. می‌توان آش را بدون کشک (برای کسانی که کشک نمی‌خورند) سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان می‌شود و هم آش رشته خوش‌ رنگ‌تر و زیباتر می‌شود.
 
9ـ کشک حتماً باید ۲۰ دقیقه بجوشد (از نظر سلامتی و بهداشت غذا).
 
10ـ حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.
 
11ـ برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد.
 
12- زمان جا افتادن آش رشته زمانی است که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. البته زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد.

 

منبع: فرادید


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • خوشگذرانی بازیگر معروف ترکیه با سری بی‌ حجا‌ب در ایران! + عکس
  • مورچه‌ها نوزاد دختر را زنده زنده خوردند! + تصاویر
  • این دانه معجزه می کند
  • کدام مردان همسرشان را کتک می‌زنند؟
  • تیپ متفاوت الناز شاکردوست دیشب در یک مراسم! + عکس
  • با عوارض قرص آنتی هیستامین آشنا شوید!
  • تصاویر شیر صحرا و فرمانده نیروهای نافذ اسدالله که دیروز به شهادت رسید
  • آیا می دانید درون گوشت فست‌فودها چیست؟
  • روشی جدید برای کنترل بهتر فشار خون
  • تیپ سینا رازانی در آغوش همسرش! + عکس
  • همسری که ترامپ برای دخترش ایوانکا می‌پسندید! + عکس
  • خواص شگفت انگیزی که در دانه های مفید نمک نهفته است
  • تیپ خانم های حاضر در جشن تولد دیشب سمانه پاکدل! + عکس
  • تیپ بازیگر دختر دنیای شیرین دریا پس از 20 سال! + عکس
  • مجردان روان سالم‌تری دارند یا متأهلان؟
  • راز اسم حک‌شده بر اتیکت لباس نظامی شهید حججی چه بود؟ + تصاویر
  • بدبخت ترین نخست وزیر کیست؟+عکس
  • پوستر تبلیغاتی داعش برای تهدید جام جهانی 2018 + عکس
  • آقا شفر از تنهایی در آمد!+عکس
  • اعتراف سعودی ها به ناداوری+عکس
  • کی نباید ورزش کنیم؟
  • آشنایی با طرز تهیه ۱۰ نوشیدنی مخصوص فصل پاییز
  • چگونه چربی اطراف صورت را بسوزانید؟
  • با این لوازم آرایشی خود را به مرگ نزدیک تر می کنید!
  • نوشیدنی معجزه‌آسای خانگی برای کاهش وزن و سم‌زدایی کبد
  • تلفن همراه وخطرات باور نکردنی که برای سلامت انسان ایجاد می کند!
  • عادت‌های دخترانه‌ای که خوشایند مرد‌ها نیست!
  • ببینید/آتش خشم پرسپولیسی ها از قضاوت ناجوانمردانه
  • چالش های فیسبوکی، تهدیدی برای سلامت کودکان
  • مهمترین رکن در پیشگیری از بیماری ایدز!
  • بسته‌بندی فست‌فود‌ها خطرناک‌تر از خود فست‌فود
  • مشکلات لثه باعث این بیماری های خطرناک می شود!
  • ترمیم زخم ها با یک ترکیب جدید!
  • این مردان دچار تپش قلب خواهند شد!
  • از تولد کودک مبتلا به سندرم داون چگونه پیشگیری کنیم؟
  • علل و درمان گرفتگی لوله شیپور استاش گوش
  • فرزندتان را همانگونه که هست دوست بدارید
  • توصیه هایی برای جلوگیری از سرایت چرک گلو به دیگران!
  • قوی‌ترین دمنوش‌هایی که به بدنتان گرما می‌بخشند
  • عاملی که باعث زوال حافظه می شود!
  • باید ها و نباید های میوه خوردن کودک
  • افزایش احتمال گرفتگی عروق مردان میانسال با این نوع ورزش
  • خدمات گسترده وزارت بهداشت به زوار اربعین در ایران و عراق
  • مهم ترین معیار های انتخاب همسر برای زن ها کدامند؟
  • ۹ نوع کربوهیدارت را هیچگاه از رژیم تان حذف نکنید!
  • چرا بعد از یک روز پر استرس، شب خوابمان نمی‌برد؟
  • مبتلایان به این بیماری ها از واکسن آنفلوآنزا غافل نشوند/واکسن‌های ضروری برای بیماران دیابتی
  • از استرس دوری کنید تا روده‌هایتان سالم بماند
  • چگونه بدون آسیب رساندن به رابطه بحث کنیم؟
  • ۷ گزینه غذایی سالم برای افزایش پلاکت های خون
  • آخرین اخبار
  • استقرار یک بیمارستان CBRNE به منظور مقابله با تهدیدات بیوتروریستی در مرز
  • درمان کم خونی در طب سنتی
  • تاثیر خواب بر افزایش سلامت نطفه انسان
  • سلامتـی چیزهایی که در فصل سرماخوردگی باید تمیزشان کنید
  • ۷ گزینه غذایی سالم برای افزایش پلاکت های خون
  • قل قل قلیان از ساق فوتبالیست‌ها به گوش می‌رسد/ اتلاف وقت پای نی قلیان
  • کدام کودکان در معرض بلوغ زودرس اند؟
  • با سیاست مداری زندگی کنید!
  • چگونه یک عضو محبوب در خانواده همسرتان باشید
  • بررسی تربیت جنسی کودکان در شهرداری تهران
  • سن طلایی درمان اختلال بیش‌فعالی/ مناسب‌ترین موادغذایی برای کودکان بیش‌فعال
  • مبتلایان به این بیماری ها از واکسن آنفلوآنزا غافل نشوند/واکسن‌های ضروری برای بیماران دیابتی
  • ۹ نوع کربوهیدارت را هیچگاه از رژیم تان حذف نکنید!
  • بزرگ‌ترین مشغله مردم دنیا چیست؟
  • فریب بسته‌بندی شیک محصولات آرایشی را نخورید
  • لجبازی کودکان حاصل رفتار والدین
  • چرا بعد از یک روز پر استرس، شب خوابمان نمی‌برد؟
  • از استرس دوری کنید تا روده‌هایتان سالم بماند
  • مهم ترین معیار های انتخاب همسر برای زن ها کدامند؟
  • هنردرمانی؛ درمان اختلالات روانی و آسیب های اجتماعی
  • اختلال خود زشت پنداری! مهربان‌تر به آینه زل بزن
  • چگونه بدون آسیب رساندن به رابطه بحث کنیم؟
  • چرا قیمت برخی لوازم آرایش ارزان است؟
  • نوشیدنی معجزه‌آسای خانگی برای کاهش وزن و سم‌زدایی کبد
  • قوی‌ترین دمنوش‌هایی که به بدنتان گرما می‌بخشند
  • این مردان دچار تپش قلب خواهند شد!
  • عاملی که باعث زوال حافظه می شود!
  • مصمم تر از قبل، سلامت را به عنوان یکی از سه اولویت اصلی خود برگزیده ایم
  • مهمترین رکن در پیشگیری از بیماری ایدز!
  • علل و درمان گرفتگی لوله شیپور استاش گوش
  • راز اسم حک‌شده بر اتیکت لباس نظامی شهید حججی چه بود؟ + تصاویر
  • ابداع روشی برای تصویربرداری از پروتئین‌ها در حالت طبیعی
  • تیپ سینا رازانی در آغوش همسرش! + عکس
  • از تولد کودک مبتلا به سندرم داون چگونه پیشگیری کنیم؟
  • تیپ بازیگر دختر دنیای شیرین دریا پس از 20 سال! + عکس
  • تیپ خانم های حاضر در جشن تولد دیشب سمانه پاکدل! + عکس
  • تیپ متفاوت الناز شاکردوست دیشب در یک مراسم! + عکس
  • افسارگسیختگی پوشاک ضدعفاف در کشور
  • ترمیم زخم ها با یک ترکیب جدید!
  • خوشگذرانی بازیگر معروف ترکیه با سری بی‌ حجا‌ب در ایران! + عکس
  • روشی جدید برای کنترل بهتر فشار خون
  • آقا شفر از تنهایی در آمد!+عکس
  • ۵ اشتباه امنیتی که هر روز مرتکب می‌شویم
  • مشکلات لثه باعث این بیماری های خطرناک می شود!
  • با این تکنیک ها سرعت مطالعه را بالا ببریم
  • توصیه هایی برای جلوگیری از سرایت چرک گلو به دیگران!
  • تلفن همراه وخطرات باور نکردنی که برای سلامت انسان ایجاد می کند!
  • ۱۰ شغلی که باعث اضافه‌وزن می‌شوند
  • خواص شگفت انگیزی که در دانه های مفید نمک نهفته است
  • بسته‌بندی فست‌فود‌ها خطرناک‌تر از خود فست‌فود
  • افزایش احتمال گرفتگی عروق مردان میانسال با این نوع ورزش
  • غذایی مناسب برای رفع کمبود آهن در بدن
  • یک دقیقه وقت بگذارید و زندگی خود را تغییر بدهید
  • تصاویر شیر صحرا و فرمانده نیروهای نافذ اسدالله که دیروز به شهادت رسید
  • سرطان و معجزه ویتامین D
  • همه چیز درباره‌ی آقای دوربینی+عکس
  • این دانه معجزه می کند
  • تغذیه دانش آموزان باید چگونه باشد؟
  • آشنایی با طرز تهیه ۱۰ نوشیدنی مخصوص فصل پاییز
  • آیا می دانید درون گوشت فست‌فودها چیست؟
  • بدبخت ترین نخست وزیر کیست؟+عکس
  • ببینید/آتش خشم پرسپولیسی ها از قضاوت ناجوانمردانه
  • اعتراف سعودی ها به ناداوری+عکس
  • همسری که ترامپ برای دخترش ایوانکا می‌پسندید! + عکس
  • پوستر تبلیغاتی داعش برای تهدید جام جهانی 2018 + عکس
  • چالش های فیسبوکی، تهدیدی برای سلامت کودکان
  • کی نباید ورزش کنیم؟
  • ۸ دلیل عمده خشکی و خارش فصلی پوست و راهکارهایی برای رفع آن‌ها
  • خدمات گسترده وزارت بهداشت به زوار اربعین در ایران و عراق
  • از حاملگی‌های پرخطر تا اندوه‌های ناخودآگاه در مادران باردار