کد خبر: 22608
ف
 مواد غذایی که نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری شوند
همه خوراکی‌ها را نمی‌توان در ظروف پلاستیکی نگه‌داشت زیرا ترکیبات آنها قابلیت تجزیه سریع یا حتی آلودگی با باکتری‌ها را دارند.

به گزارش «بهداشت نیوز» ظروف پلاستیکی جزو ظروف پرکاربرد آشپزخانه هستند که برای نگهداری انواع مواد غذایی خام و پخته ایده‌آل به نظر می‌رسند. علاوه بر تنوع شکل، اندازه و سهولت مصرف، قیمت مناسب آنها در مقایسه با ظروف آلومینیومی یا مواد دیگر علت دیگر وجود این ظروف در کابینت همه آشپزخانه‌هاست، اما مشکل اینجاست که همه خوراکی‌ها را نمی‌توان در ظروف پلاستیکی نگه‌داشت زیرا ترکیبات آنها قابلیت تجزیه سریع یا حتی آلودگی با باکتری‌ها را دارند.

متاسفانه بسیاری از افراد شناختی در این باره ندارند و این شیوه را بدون رعایت اصول درست دائم در منزل، محل کار، گردش و سفر به کار می‌گیرند. به همین دلیل در ادامه 6 مورد از خوراکی‌هایی را که اصلا نباید با مواد پلاستیکی تماس داشته باشند، معرفی می‌کنیم.

 

1. تخم‌مرغ خام


تخم‌مرغ خام و دیگر خوراکی‌های حاوی آن مانند سس مایونز، املت و... نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری شوند زیرا ممکن است ظروف با باکتری‌هایی مانند سالمونلا (باکتری‌ای است که معمولا در جوجه و تخم‌مرغ وجود دارد و عامل شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی است.

 

این باکتری با پختن غذا از بین می‌رود اما ممکن است در تخم‌مرغ خام و خوراکی‌های حاوی آن که حرارت نمی‌بینند، یافت شود) و اشریشیا کُلی (بیشتر گونه‌های این باکتری بی‌آزار هستند اما بعضی از آنها عامل بسیاری از مسمومیت‌های غذایی و اسهال‌اند) آلوده شوند. در واقع، این میکروارگانیسم‌ها به راحتی از طریق این غذاها منتقل می‌شوند و در تماس با مواد پلاستیکی می‌توانند تکثیر بی‌‌حد و مرزی داشته باشند. تنها روش مطمئن برای نگهداری چنین خوراکی‌هایی استفاده از ظروف شیشه‌ای و مقاوم به حرارت است.


2. گوشت‌های فرآوری‌شده


علت عدم توصیه نگهداری گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و... در ظروف پلاستیکی کاهش خواص تغذیه‌ای آنهاست. حتی زمانی که این محصولات برش زده می‌شوند یا در ترکیب غذاهای حاوی سس به کار می‌روند، خیلی سریع تغییر می‌کنند و طعم و بافت اصلی خود را از دست می‌دهند.


3. سوپ‌ها و غذاهای حاوی سس


این غذاها معمولا با حرارت بالا طبخ می‌شوند و اگر در ظروف پلاستیکی سرو شوند، با ترکیبات آن واکنش داده و طعم و خواص خود را از دست می‌دهند. البته اگر غذا کاملا خنک شود می‌توان آن را در ظروف پلاستیکی دربسته ریخت و در یخچال نگهداری کرد. در واقع، گرمای پخش‌شده در ظرف عامل مشکل‌زا در مواد غذایی خواهد بود.


4. شیر و فرآورده‌های لبنی


ظروف پلاستیکی شرایط لازم برای نگهداری مطلوب شیر و دیگر فرآورده‌های آن را ندارند. گرچه شاید بتوان چند ساعت این خوراکی‌ها را در ظروف پلاستیکی نگهداری کرد اما برای مدت طولانی اصلا توصیه نمی‌شود زیرا خطر آلودگی با باکتری‌ها افزایش پیدا می‌کند. ظروف پلاستیکی روند تغییرات دمایی را در خوراکی‌ها آسان می‌کند، به تجزیه آنها سرعت می‌بخشد و خطر ابتلا به ناراحتی‌های گوارشی و معده را افزایش می‌دهد. پنیر در این خصوص حساسیت بیشتری دارد زیرا با قرارگیری پنیر ظرف حالت تعریق پیدا می‌کند و زمینه رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها فراهم می‌شود و این موضوع موجب بروز ناراحتی‌های گوارشی پس از یک بار مصرف می‌شود. بنابراین بهترین ظروف برای نگهداری شیر و فرآورده‌های آن ظروف آلومینیومی و لعابی هستند زیرا زمان ماندگاری ماده غذایی یادشده را افزایش می‌دهند.


5. سالاد و سبزیجات


بیشتر مردم تصور می‌کنند ظروف پلاستیکی بهترین انتخاب برای نگهداری سبزیجات تازه به‌خصوص انواع سالاد هستند. گرچه ممکن است بتوان مانع از آلودگی شد اما اصلا نمی‌توان سبزیجات را مدت طولانی تازه نگه داشت. در کل، تماس سبزیجات خردشده و آغشته به سس با ظروف پلاستیکی هم باعث تغییر طعم و هم از دست دادن خواص تغذیه‌ای‌شان می‌شود بنابراین آنها را در ظروف شیشه‌ای بریزید.


6. قهوه و چای


گرچه امروزه انواع لیوان و فنجان برای چای و قهوه موجود است اما اگر ضرورتی برای استفاده از لیوان‌های پلاستیکی بود حتما باید اجازه داد ابتدا نوشیدنی کاملا خنک شود. در واقع، دمای بالا روی پلاستیک تاثیر می‌گذارد و خطر آلودگی با باکتری‌ها را هم افزایش می‌دهد و طعم و خواص نوشیدنی را نیز عوض می‌کند.


حرف آخر


در پایان باید گفت گرچه ظروف پلاستیکی برای خوراکی‌های ذکرشده اصلا مناسب نیستند اما بهتر است برای نگهداری دیگر مواد غذایی نیز ظروف با شرایط نگهداری بهتر به‌خصوص ظروف شیشه‌ای انتخاب شوند. در واقع، استفاده از مواد پلاستیکی تهدیدی جدی برای محیط‌زیست است که با آلودگی منابع آب و خاک زمینه بروز بیماری‌های مختلف را در طولانی‌مدت افزایش می‌دهد.

 

منبع: هفته نامه سلامت


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • بشار اسد و همسرش در خودروی شخصی‌ + تصاویر
  • خانم بازیگر: به ازدواج مجدد فکر می کنم+عکس
  • کاغذ دیواری و خطراتی که افراد را تهدید می کند
  • تیپ متفاوت مهمان ویژه برنامه ماه عسل (+عکس)
  • نوع گروه خونی و پیش بینی حمله قلبی
  • تصادف وحشتناک تیبا با درختان اتوبان + عکس
  • آب کدو حلوایی معجزه می کند
  • چرا پوستمان خشک می شود؟+راه د رمان
  • کثیف‌ترین وسایلی که همه روزه با آن ها سروکار داریم
  • معجونی فوق العاده برای کبدهای چرب
  • چه وقت بچه‌دار شویم؟
  • مشهد مقدس و حرم رضوی در 160 سال پیش +عکس
  • چه ورزش‌هایی کالری‌سوزی بالایی دارند؟
  • تفریح هیجان انگیز امیرحسین مدرس و همسرش در جزیره کیش! عکس
  • احمدی نژاد پدربزرگ شد + عکس
  • اگر این علائم را دارید سریع به پزشک مراجعه کنید!
  • اگر می خواهید کلسترول خون شما درمان شود، بخوانید
  • تصویر دیده نشده از آیت الله خامنه‌ای در کنار فرزندان (+عکس)
  • چگونه در برابر امواج موبایل از بدن مان محافظت کنیم؟
  • با این دارو‌های گیاهی اثرات مخرب شامپو‌های شیمیایی را رفع کنید
  • نوزاد عجیب الخلقه به دنیا آمد! / عکس های + 16
  • جدایی نیمار از بازیگر و مانکن سرشناس برزیلی! عکس
  • تجمع مردم سرعین برای دیدار با دایی + عکس
  • اینفوگرافیک/خواص شگفت انگیز آب انار
  • ۶ خوراکی تاثیر گذار بر افزایش سلامت روده ها!
  • شهر بدون ماشین در چین + عکس
  • تیپ متفاوت محسن رضایی/عکس
  • اسکناس صفر یورویی به بازار آمد+ عکس
  • مواردی که یک متخصص پوست برای زیبایی خودش رعایت میکند!
  • مشت زدن دنیای حشرات! + عکس
  • اینفوگرافیک/۵ دوای سرطان در بشقاب‌های شما
  • واکنش جالب کامبیز دیرباز به پایان «زیر پای مادر» +عکس
  • سلاحی که رهبر انقلاب در نماز عید فطر به دست گرفتند+عکس
  • اینفوگرافیک/نشانه های دیابت را بشناسیم
  • اینفوگرافیک/چرا قند برای بدن مضر است؟
  • اینفوگرافیک/عفونت‌های بیمارستانی؛ قاتل ناشناخته!
  • اینفوگرافیک/افرادی که فشار خون بالا دارند، چه بخورند؟
  • روش هایی برای تسکین سریع کمردرد
  • اینفوگرافیک/با پایان یافتن فعالیت پارکبان ها چکار کنیم؟
  • اینفوگرافیک/پس از ترک سیگار در بدن چه می شود؟
  • متفاوت‌ترین پست اینستاگرامی تبریک عید فطر (+عکس)
  • تنفس بدبو؛ هر آنچه باید بدانید
  • خانم ها این مواد غذایی را فراموش نکنند!
  • اینفوگرافیک/ بقای انسان در سایه بقای تنوع زیستی
  • چالش چای بازیکن سابق استقلال! + عکس
  • اینفوگرافیک/فواید نوشیدن آب گوجه فرنگی
  • چرا همیشه گرسنه ایم؟!
  • اینفوگرافیک/همه چیز در مورد ترشیجات
  • اختلال تیروئید این مشکل جدی را در زنان بوجود می آورد
  • «شوهر آزاری» در ابعاد روانی چگونه اتفاق می افتد؟!
  • آخرین اخبار
  • عوامل خطر ابتلا به آمبولی ریوی
  • ویتامین B۱۲ و فوایدی که احتمالاً نمی‌دانید
  • علت رشد سرطان ریه در زنان چیست؟
  • پژوهش های زمین شناسی عامل مرگ اقیانوس
  • کمبود آهن چه تاثیری بر بدن ایجاد می کند؟
  • افزایش آب اقیانوس ها و موج پناهندگان
  • ۱۸ درمان خانگی شگفت‌انگیز برای دندان
  • اینفوگرافیک/مقدار آب مورد نیاز روزانه بدن با توجه به وزن
  • خطرات و مشکلات ناشی از ایمپلنت دندان
  • ذرت و خواص فوق العاده آن
  • آموزش نحوه‌ی صحیح استفاده از نخ دندان
  • اگر این علائم را دارید سریع به پزشک مراجعه کنید!
  • معجونی فوق العاده برای کبدهای چرب
  • تیپ متفاوت محسن رضایی/عکس
  • اگر می خواهید کلسترول خون شما درمان شود، بخوانید
  • سدیم چیست و چرا به آن نیاز داریم؟
  • جرم های روی دست خود را پس از شستشو از بین ببرید
  • زایمان در آب و پیامدها ومزایای آن
  • چگونه کمبود کلسیم در بدن را جبران کنیم؟
  • بیماران قلبی و عوارض داروهای مصرفی
  • اینفوگرافیک/افرادی که فشار خون بالا دارند، چه بخورند؟
  • اینفوگرافیک/همه چیز در مورد ترشیجات
  • علائم هشدار دهنده انواع سکته و پیشگیری از آن
  • اینفوگرافیک/خواص شگفت انگیز آب انار
  • کدام شغل‌ها به زانو آسیب می‌زنند؟
  • اینفوگرافیک/پس از ترک سیگار در بدن چه می شود؟
  • اینفوگرافیک/ بقای انسان در سایه بقای تنوع زیستی
  • اینفوگرافیک/عفونت‌های بیمارستانی؛ قاتل ناشناخته!
  • سلاحی که رهبر انقلاب در نماز عید فطر به دست گرفتند+عکس
  • رشته گیاهان دارویی در نطنز راه‌اندازی می‌شود
  • چالش چای بازیکن سابق استقلال! + عکس
  • اینفوگرافیک/چرا قند برای بدن مضر است؟
  • خانم بازیگر: به ازدواج مجدد فکر می کنم+عکس
  • تاثیرات منفی استفاده بیش از حد از تبلت/اینفوگرافی
  • تصویر دیده نشده از آیت الله خامنه‌ای در کنار فرزندان (+عکس)
  • نوزاد عجیب الخلقه به دنیا آمد! / عکس های + 16
  • چه وقت بچه‌دار شویم؟
  • اینفوگرافیک/نشانه های دیابت را بشناسیم
  • آب کدو حلوایی معجزه می کند
  • پربارش و کم بارش ترین استان‌ها تا پایان اردیبهشت +جدول
  • سبزیجات خام یا پخته؛ کدام سالم‌تر است؟
  • با این مواد غذایی سردردتان را بهبود ببخشید
  • ۶ خوراکی تاثیر گذار بر افزایش سلامت روده ها!
  • اینفوگرافیک/۵ دوای سرطان در بشقاب‌های شما
  • متفاوت‌ترین پست اینستاگرامی تبریک عید فطر (+عکس)
  • احمدی نژاد پدربزرگ شد + عکس
  • اینفوگرافیک/با پایان یافتن فعالیت پارکبان ها چکار کنیم؟
  • اینفوگرافیک/فواید نوشیدن آب گوجه فرنگی
  • توجه پدر راهی برای کاهش چاقی در کودک
  • روش هایی برای تسکین سریع کمردرد