کد خبر: 22608
ف
 مواد غذایی که نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری شوند
همه خوراکی‌ها را نمی‌توان در ظروف پلاستیکی نگه‌داشت زیرا ترکیبات آنها قابلیت تجزیه سریع یا حتی آلودگی با باکتری‌ها را دارند.

به گزارش «بهداشت نیوز» ظروف پلاستیکی جزو ظروف پرکاربرد آشپزخانه هستند که برای نگهداری انواع مواد غذایی خام و پخته ایده‌آل به نظر می‌رسند. علاوه بر تنوع شکل، اندازه و سهولت مصرف، قیمت مناسب آنها در مقایسه با ظروف آلومینیومی یا مواد دیگر علت دیگر وجود این ظروف در کابینت همه آشپزخانه‌هاست، اما مشکل اینجاست که همه خوراکی‌ها را نمی‌توان در ظروف پلاستیکی نگه‌داشت زیرا ترکیبات آنها قابلیت تجزیه سریع یا حتی آلودگی با باکتری‌ها را دارند.

متاسفانه بسیاری از افراد شناختی در این باره ندارند و این شیوه را بدون رعایت اصول درست دائم در منزل، محل کار، گردش و سفر به کار می‌گیرند. به همین دلیل در ادامه 6 مورد از خوراکی‌هایی را که اصلا نباید با مواد پلاستیکی تماس داشته باشند، معرفی می‌کنیم.

 

1. تخم‌مرغ خام


تخم‌مرغ خام و دیگر خوراکی‌های حاوی آن مانند سس مایونز، املت و... نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری شوند زیرا ممکن است ظروف با باکتری‌هایی مانند سالمونلا (باکتری‌ای است که معمولا در جوجه و تخم‌مرغ وجود دارد و عامل شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی است.

 

این باکتری با پختن غذا از بین می‌رود اما ممکن است در تخم‌مرغ خام و خوراکی‌های حاوی آن که حرارت نمی‌بینند، یافت شود) و اشریشیا کُلی (بیشتر گونه‌های این باکتری بی‌آزار هستند اما بعضی از آنها عامل بسیاری از مسمومیت‌های غذایی و اسهال‌اند) آلوده شوند. در واقع، این میکروارگانیسم‌ها به راحتی از طریق این غذاها منتقل می‌شوند و در تماس با مواد پلاستیکی می‌توانند تکثیر بی‌‌حد و مرزی داشته باشند. تنها روش مطمئن برای نگهداری چنین خوراکی‌هایی استفاده از ظروف شیشه‌ای و مقاوم به حرارت است.


2. گوشت‌های فرآوری‌شده


علت عدم توصیه نگهداری گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و... در ظروف پلاستیکی کاهش خواص تغذیه‌ای آنهاست. حتی زمانی که این محصولات برش زده می‌شوند یا در ترکیب غذاهای حاوی سس به کار می‌روند، خیلی سریع تغییر می‌کنند و طعم و بافت اصلی خود را از دست می‌دهند.


3. سوپ‌ها و غذاهای حاوی سس


این غذاها معمولا با حرارت بالا طبخ می‌شوند و اگر در ظروف پلاستیکی سرو شوند، با ترکیبات آن واکنش داده و طعم و خواص خود را از دست می‌دهند. البته اگر غذا کاملا خنک شود می‌توان آن را در ظروف پلاستیکی دربسته ریخت و در یخچال نگهداری کرد. در واقع، گرمای پخش‌شده در ظرف عامل مشکل‌زا در مواد غذایی خواهد بود.


4. شیر و فرآورده‌های لبنی


ظروف پلاستیکی شرایط لازم برای نگهداری مطلوب شیر و دیگر فرآورده‌های آن را ندارند. گرچه شاید بتوان چند ساعت این خوراکی‌ها را در ظروف پلاستیکی نگهداری کرد اما برای مدت طولانی اصلا توصیه نمی‌شود زیرا خطر آلودگی با باکتری‌ها افزایش پیدا می‌کند. ظروف پلاستیکی روند تغییرات دمایی را در خوراکی‌ها آسان می‌کند، به تجزیه آنها سرعت می‌بخشد و خطر ابتلا به ناراحتی‌های گوارشی و معده را افزایش می‌دهد. پنیر در این خصوص حساسیت بیشتری دارد زیرا با قرارگیری پنیر ظرف حالت تعریق پیدا می‌کند و زمینه رشد قارچ‌ها و باکتری‌ها فراهم می‌شود و این موضوع موجب بروز ناراحتی‌های گوارشی پس از یک بار مصرف می‌شود. بنابراین بهترین ظروف برای نگهداری شیر و فرآورده‌های آن ظروف آلومینیومی و لعابی هستند زیرا زمان ماندگاری ماده غذایی یادشده را افزایش می‌دهند.


5. سالاد و سبزیجات


بیشتر مردم تصور می‌کنند ظروف پلاستیکی بهترین انتخاب برای نگهداری سبزیجات تازه به‌خصوص انواع سالاد هستند. گرچه ممکن است بتوان مانع از آلودگی شد اما اصلا نمی‌توان سبزیجات را مدت طولانی تازه نگه داشت. در کل، تماس سبزیجات خردشده و آغشته به سس با ظروف پلاستیکی هم باعث تغییر طعم و هم از دست دادن خواص تغذیه‌ای‌شان می‌شود بنابراین آنها را در ظروف شیشه‌ای بریزید.


6. قهوه و چای


گرچه امروزه انواع لیوان و فنجان برای چای و قهوه موجود است اما اگر ضرورتی برای استفاده از لیوان‌های پلاستیکی بود حتما باید اجازه داد ابتدا نوشیدنی کاملا خنک شود. در واقع، دمای بالا روی پلاستیک تاثیر می‌گذارد و خطر آلودگی با باکتری‌ها را هم افزایش می‌دهد و طعم و خواص نوشیدنی را نیز عوض می‌کند.


حرف آخر


در پایان باید گفت گرچه ظروف پلاستیکی برای خوراکی‌های ذکرشده اصلا مناسب نیستند اما بهتر است برای نگهداری دیگر مواد غذایی نیز ظروف با شرایط نگهداری بهتر به‌خصوص ظروف شیشه‌ای انتخاب شوند. در واقع، استفاده از مواد پلاستیکی تهدیدی جدی برای محیط‌زیست است که با آلودگی منابع آب و خاک زمینه بروز بیماری‌های مختلف را در طولانی‌مدت افزایش می‌دهد.

 

منبع: هفته نامه سلامت


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • این افراد زنجبیل مصرف نکنند
  • عکسی تکان‌دهنده از یک چادر امدا‌دی در کر‌ما‌نشا‌ه
  • تنها بنای تخریب نشده در روستای سراب ذهاب! + عکس
  • ۱۴ نکته در مورد پیری که هیچ کس به شما نمی گوید!
  • این بیماری درمان ندارد
  • ۶ رقیق کننده طبیعی خون را بشناسید
  • حرکات فوق العاده برای رهایی از کمردرد
  • حضور رهبر انقلاب در چادر زلزله زدگان + عکس
  • بوتاکس با سیر
  • این کار را هرشب انجام دهید
  • قبل از اینکه میوه را گاز بزنید این موارد را بدانید
  • ۸ ماده غذایی که پس از گذشت تاریخ مصرفشان، نباید مصرف شوند
  • بهترین زمان برای ورزش کردن چه وقت از شبانه روز است؟
  • محبوب ترین کشور جهان در سال 2017 + عکس
  • چگونه فشارخون را ثابت نگه داریم؟
  • بهترین تمرینات برای شکم صاف و لاغری سریع
  • استفاده بهینه از پژوی له شده در مناطق زلزله زده! + عکس
  • کودک زلزله زده در آغوش رهبر انقلاب + عکس
  • تابستان باورنکردنی قطب جنوب + عکس
  • با این نوشیدنی‌های ساده معده و کبد خود را پاکسازی کنید
  • واکنش مردم زلزله زده به بازدید سرزده رهبر انقلاب! + عکس
  • راهکارهای مقابله با استرس شغلی
  • تقدیر کُردها از علی دایی و جواد خیابانی + عکس
  • بازدید سرزده رهبر انقلاب از مناطق زلزله زده کرمانشاه + عکس
  • کارخانه روغن‌کشی شاه‌عباس در اصفهان + عکس
  • کمک میلیونی بازیگر زن کره ای به زلزله زدگان کرمانشاه! + عکس
  • خواننده معروف در کرمانشاه بستری شد! + عکس
  • حمام نفت ویژه ثروتمندان هم به بازار آمد! + عکس
  • خواستگار قاتل: جواب رد داد با چاقو او را کشتم! + عکس
  • خواص سفیده و زرده تخم مرغ برای پوست
  • فرزاندان رهبر انقلاب اسلامی در حاشیه بازدید از مناطق زلزله زده+عکس
  • حضور مقام معظم رهبری در جمع مردم سرپل ذهاب+ عکس
  • لباس زنان سعودی در استادیوم های ورزشی! + تصاویر
  • 5 شوخی ممنوعه با همسر
  • افسران ارتش در حال نظافت خیابان‌های مناطق زلزله‌زده! + عکس
  • توزیع ۵۵ میلیارد تومان چادر از سوی هلال‌احمر+ عکس
  • آموزش تصویری ماساژکف پا
  • رهبرانقلاب در بین مردم داغدار زلزله‌زده سر پل ذهاب + عکس
  • ۱۵ گزینه سالم و خوشمزه، ضامن سلامت کبد
  • گل‌های لوگوی شهرداری تهران از کجا آمده‌اند؟ + عکس
  • غذاهای فوق العاده برای کاهش فشار خون
  • چگونه از پیر شدن مغز جلوگیری کنیم
  • بینی‌ کج و پیچ خورده به چه بینی‌‌هایی می‌گویند؟
  • جشن ازدواج تایلندی ها در تابوت! +تصاویر
  • بد بو ترین شغل دنیا +تصاویر
  • بهترین گزینه های غذایی برای کاهش وزن
  • پخش زنده سخنرانی رهبر انقلاب در سرپل ذهاب + عکس
  • کاهش احساس بی قراری و افسردگی با مصرف منظم ۱۰ ریزمغذی
  • بلایی که فیجت اسپینر بر سر فرزندانتان می آورد
  • نوشیدنی کشنده!
  • آخرین اخبار
  • توصیه های درمانی امام رضا(ع) برای ماه آذر
  • علائم ترکیدن آپاندیس
  • چگونه با پرخاشگری کودک برخورد کنیم؟
  • نحوه گرم‌کردن خانه بدون بخاری
  • گروه های خونی که در برابر آلودگی هوا آسیب پذیرترند
  • ۹ توصیه به خانم هایی که می‌خواهند همسر بهتری باشند
  • بد استفاده کردن از زانو یعنی چه؟ چطور خشکی مفاصل نگیریم
  • مواد غذایی آبدار را به این دلیل تفت ندهید
  • شخصیت مردها را از روی مدل موهایشان بشناسیم
  • با این نوشیدنی‌های ساده معده و کبد خود را پاکسازی کنید
  • بیش از ١٧ هزار مرکز خدمات تشخیصی و درمانی مستقل طرف قرارداد تأمین اجتماعی هستند
  • ثبت دوغ به عنوان نوشیدنی سنتی ایران
  • این افراد زنجبیل مصرف نکنند
  • بهترین تمرینات برای شکم صاف و لاغری سریع
  • راهکار‌هایی فوق العاده برای حفظ سلامتی در هوای آلوده
  • آشنایی با ضررهای برنج سفید برای ما
  • خواص سفیده و زرده تخم مرغ برای پوست
  • تقدیر کُردها از علی دایی و جواد خیابانی + عکس
  • حضور رهبر انقلاب در چادر زلزله زدگان + عکس
  • لباس زنان سعودی در استادیوم های ورزشی! + تصاویر
  • بوتاکس با سیر
  • دستور تهیه خورش بادام زمینی
  • کمک میلیونی بازیگر زن کره ای به زلزله زدگان کرمانشاه! + عکس
  • بهترین زمان برای ورزش کردن چه وقت از شبانه روز است؟
  • اینفوگرافیک | شادترین مردم دنیا را بشناسید | وضعیت ما ایرانی‌ها
  • خطرناکترین کاری که بعد از کشیدن دندان عقل انجام می‌دهید
  • اصلاح الگوی غذا به خاطر بچه ها
  • با کمک ذهنتان، دردتان را تسکین دهید
  • چگونه فشارخون را ثابت نگه داریم؟
  • با این توصیه ها عذاب قبر را به آرامش بدل کنیم
  • با این روش ها سوزش سرِ دل را از بین ببرید
  • خطرات مرگبار آرام بخشی معروف برای کودکان
  • "کتک زدن" کودکان را خشن و غیراجتماعی می‌کند
  • اگر دیابت دارید این اسموتی را بنوشید+روش تهیه
  • ریواس و سنگ کلیه با هم نمی‌سازد
  • ۸ ماده غذایی که پس از گذشت تاریخ مصرفشان، نباید مصرف شوند
  • اعضای ستاد کشوری طرح تحول سلامت دهان و دندان منصوب شدند
  • دردهای پس از دوران حاملگی را جدی بگیرید
  • خطرات مرگبار آرام بخشی معروف برای کودکان
  • مرگ جاهلیت در زمان امام معصوم(ع) به چه معناست؟
  • اعضای ستاد کشوری طرح تحول سلامت دهان و دندان منصوب شدند
  • رسیدگی به مصدومان حادثه زلزله ادامه خواهد داشت
  • با محبوب ترین چاشنی غذاها آشنا شوید
  • دنیا را با نماز شب بشناسید
  • بازدید رهبرمعظم انقلاب از روستاهای زلزله زده
  • چگونه عبادت خالصانه داشته باشیم؟
  • کدام مواد غذایی برای پوستتان خطرناکند؟
  • چرا در بحران اینگونه‌ایم؟
  • دلایلی که نشان می‌دهد نوشیدن آب گرم به آب سرد ارجحیت دارد
  • خوشه ی انگور شکلاتی هدید دهید
  • هشدار عفو بین‌الملل درباره تاثیر مخرب سوءاستفاده آنلاین از زنان
  • بهترین گزینه های غذایی برای کاهش وزن
  • برگزاری شصت و پنجمین همایش سلامت و زندگی با موضوع «ایدز»
  • چگونه از پیر شدن مغز جلوگیری کنیم
  • سالاد ماکارونی و تن ماهی یک غذای کم کالری
  • در هنگام آشپزی با روغن، احتیاط کنید
  • جشن ازدواج تایلندی ها در تابوت! +تصاویر
  • عوامل غفلت از یاد و ذکر مرگ
  • پدر یا خودپرداز خانگی ؟!/عدم توجه خانواده ها به فرزند پروری
  • چگونه به کمک تکنولوژی، از نابودی در دنیای مدرن نجات پیدا کنیم؟
  • شرایط معافیت از خدمت زلزله زدگان چیست؟
  • درمان های خانگی برای مبارزه با التهاب معده
  • هنگام استفاده از وزنه، برنامه غذایی چه تغییراتی باید بکند؟
  • پیشگویی های جدیدی خواهران مرموزی که حادثه 11 سپتامبر را پیشگویی کرده بودند + عکس
  • سه تغییر تغذیه ای برای کاهش خطر ابتلا به شایع ترین سرطان زنانه
  • درختی که آرزو‌ها را بر آورده می‌کند+عکس
  • کمک میلیاردی ایرانیان به زلزله‌زدگان
  • تشکر کاربران از حاج قاسم سلیمانی به مناسبت آزادی بوکمال+عکس
  • در دنیا جویای چهار چیز نباش که آن‌ها را نخواهی یافت
  • پذیرش 12 هزار و 386 مصدوم حادثه زلزله منطقه غرب کشور تاکنون