کد خبر: 22919
ف
دانستنی های جالب از تاریخچه سوسیس و کالباس
گزارش کوتاهی که در این بخش می خوانید دانستنی های خواندنی از تاریخچه سوسیس و کالباس در اختیارتان قرار داده که مطمئنآ به نظرتان جالب می رسد.

به گزارش بهداشت نیوز، سوسیس و کالباسی که امروزه بیشتر خانواده ها از آن در وعده های غذاییشان استفاده می کنند و اما نمی دانند نحوه درست شدنشان به چه صورت بوده و هست تاریخچه بسیار جالب و دانستنی دارد که در این گزارش کوتاه می توانید با آن آشنا شوید.سوسیس و کالباس

 

سوسیس و کالباس

آمارها نشان می دهد که روزانه 3.5 میلیون وعده ی غذایی شامل سوسیس و کالباس در جهان استفاده میشود، که 61 درصد آن به عنوان میان وعده و عصرانه، 24 درصد صبحانه و 14 درصد در هنگام ظهر و ناهار خورده میشوند.براساس یافته های پژوهشگران اولین سوسیس و کالباس در یونان باستان درست شده است. البته نه به شکل هایی که امروزه می بینیم؛ در بسته ها و لفافه های پلاستیکی و دارای تاریخ تولید و انقضاء و مواد تشکیل دهنده و ... .

 

 
تاریخچه سوسیس و کالباس به 500 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد و یکی از قدیمی ترین محصولات گوشتی می باشد که از همان ابتدا با استقبال گسترده ای روبرو شده است.
 
سوسیس و کالباس
 
سالامی که یکی از فرآورده های گوشتی و شبیه کالباس است، در 500 سال پیش از میلاد در شهر سالامی در ساحل شرقی یونان تهیه شده است. حتی هومِر شاعر و داستان سرای یونانی هم در کتابهایش به کلمه های سالامی و سوسیس به عنوان مواد غذایی آن دوران اشاره می کند.
 
سوسیس و کالباس
 
سوسیس از کلمه لاتین Salsus به معنای (هر آنچیزی است که نمک زده شده باشد) گرفته شده و سپس به کلمه ی Sausage یا همان سوسیس تغییر یافته است. زیرا نمک یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده ی سوسیس است.
 
رومی های باستان هم به سوسیس و کالباس botulus می گفتند که از واژه ی botulism به معنای مسمومیت غذایی مشتق شده بود. زیرا فرآیند تولید سوسیس در روم باستان درمحیطی گرم، مرطوب و بدون هوا بود که زمینه را برای رشد باکتری Clostridium botulinum که سم بوتولین را تولید می نمود، فراهم می کرد.
 
یونانیان باستان گوشت و سیر را در هاون می کوبیدند و به همراه ادویه و نمک هایی که از سرزمین هندوستان می آوردند مخلوط کرده و درون نِی یا تنه های تنگ درخت می گذاشتند و سر و ته آن را به گونه ای می بستند تا مواد بیرون نریزد. سپس آن را درون آب جوش می گذاشتند تا خوب بپزد. پس از گذشت مدت زمانی برای این کار از روده گوسفند استفاده می کردند و گوشت را درون آن ریخته و می پختند.
 
سوسیس و کالباس
 
یونانیان باستان در جشن ها و مراسم های مختلف سوسیس و کالباس را با نان مصرف می کردند. بعدها افراطی گرایان دین مسیحیت مصرف سوسیس و کالباس را ممنوع کردند، زیرا تصور می کردند که گوشت خام است و خوردن آن نباید صورت گیرد.
 
وقتی کنستانتین اول به پادشاهی رسید مصرف سوسیس و کالباس را منع کرد، اما با مخالفت و سماجت مردم در مصرف آن روبرو شد، و مردم به طور پنهانی در خانه هایشان سوسیس و کالباس تهیه می کردند؛ از این روی کم کم ممنوعیت مصرف آن برداشته شد و این محصول به دیگر کشورهای اروپایی و سرزمین های شرقی حتی چین نیز برده شد.
 
نکته جالب توجه این بود که سوسیس و کالباس در کشورهای اروپایی طرفدار بیشتری داشت تا کشورهای آسیایی؛ زیرا اصلی ترین ماده ی غذایی آسیایی ها سیب زمینی و برنج بود و آنها به مصرف گوشت قرمز تمایل چندانی نداشتند. امروزه سوسیس و کالباس از پر مصرف ترین فرآورده ها و محصولات گوشتی در جهان به شمار می رود.
 
 
منبع: نمناک
 
 
 

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • مجرم اصلی چاق کننده انسان شناسایی شد
  • سوزاندن چربی‌ها را چند برابر سریعتر کنید
  • عکس/ عجیب‌ترین سلفی زلزله کرمانشاه
  • بیماری شایع در اردبیل
  • سستی و سفتی کمر؛ خرافه ای عوامانه یا واقعیتی علمی؟!
  • آنچه باید درباره رابطه خوردن شام و کاهش وزن بدانید
  • ساخت خیمه‌های ژاپنی ویژه زلزله در ایران + عکس
  • تفاوت های گوشت حلال با گوشت غیر حلال
  • مهمترین علامت وجود مشکل در کلیه
  • معجزه های کدو حلوایی؛ از خوش اندامی تا خوش اخلاقی
  • مواظب دکمه قرمز همسرتان باشید
  • با این تمرین مغزی جلوی آلزایمر را بگیرید
  • ۸ ماده غذایی مفید برای کاهش کلسترول
  • حرم حضرت زینب‌ (س) پس از پایان داعش (+عکس)
  • تیپ خانم های خارجی در مراسم تجدید میثاق با آرمان های امام! + عکس
  • کلینیک فوق تخصصی خرخر راه اندازی شد
  • تیپ چند میلیونی محمدرضا گلزار! + عکس
  • تیپ متفاوت بازیکن پرسپولیس در کنار همسرش! (+عکس)
  • سقوط مسئول اورژانس هوایی استان لرستان از ارتفاع در حین ماموریت+عکس
  • بنز ۳ میلیارد تومانی در تهران! + عکس
  • لباس زنان سعودی در استادیوم های ورزشی + تصاویر
  • نخستین خودروی ملی افغانستان! + تصاویر
  • دیدار مهناز افشار با مادر «بنیتا» + عکس
  • زنان سعودی در حال نواختن ویولون! + عکس
  • نکاتی که باید در مورد بیماری رفلاکس معده بدانید
  • میزان ورزش مورد نیاز گروه های سنی مختلف را بدانیم
  • چربی حیوانی خوب است یا بد؟
  • خوشحالی متفاوت جوانان قمی در جشن نابودی داعش! + عکس
  • تصویر ماهواره ای از میزان خسارا‌ت ‌ز‌لزله سر‌پل ذهاب
  • بشار ا‌سد د‌ر‌ آ‌غوش پوتین! + عکس
  • همراهان روحانی در سفر به «سوچی» + تصاویر
  • تمرین یوگای مناسب خود را پیدا کنید
  • درمان باکتری معده را جدی بگیرید
  • خواص دارویی عناب از ضدسرفه بودن تا کاهش وزن
  • راه های پیشگیری از پوکی استخوان را بشناسید
  • علائم پارگی پرده گوش چیست وچگونه درمان می شود؟
  • خشکی چشم را در روزهای آلوده چگونه رفع کنیم؟
  • ۵ گزینه غذایی فوق العاده برای افزایش سلامت مثانه
  • ۶ ماده غذایی برای کاهش اضطراب
  • این بیماری در ۸۵ درصد موارد قابل درمان است
  • فریب تبلیغات را نخورید؛ این دستگاه‌ها بی‌فایده‌اند
  • ۵ ترفند برای حفظ سلامت پوست
  • خیانت زنان به یکدیگر
  • بهترین سن برای ازدواج دختران و پسران
  • آیا بیماری خشکی پوست قابل درمان است؟
  • ۴۵ درصد ایرانی‌ها گرفتار دردهای مفصلی و عضلانی
  • میوه ها و سبزیجاتی برای حفظ و افزایش سلامت کلیه‌ها
  • دمنوش های فوق العاده برای کنترل صرع
  • بلیچینگ یا سفید کردن دندان‌ها
  • ۵ دلیل برای کبودی دائمی پوست
  • آخرین اخبار
  • درمان باکتری معده را جدی بگیرید
  • اغلب بیماری‌های خودایمنی درمان ندارند
  • خوشحالی متفاوت جوانان قمی در جشن نابودی داعش! + عکس
  • بشار ا‌سد د‌ر‌ آ‌غوش پوتین! + عکس
  • مرخصی زایمان و قوانین کاری مربوط به بارداری
  • آیا قرار گرفتن در معرض سرما برای کاهش وزن بدن مفید است؟
  • آموزش ساخت ۱۰ ماسک خانگی برای شفافیت و زیبایی بیشتر پوست
  • محکومیت ۹۰ درصدی پزشکان زیبایی متخلف
  • تصویر ماهواره ای از میزان خسارا‌ت ‌ز‌لزله سر‌پل ذهاب
  • کمبود نیرو در پایگاه‌های اورژانس کشور
  • همراهان روحانی در سفر به «سوچی» + تصاویر
  • ساخت خیمه‌های ژاپنی ویژه زلزله در ایران + عکس
  • بنز ۳ میلیارد تومانی در تهران! + عکس
  • تیپ چند میلیونی محمدرضا گلزار! + عکس
  • خطرات مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک
  • حرم حضرت زینب‌ (س) پس از پایان داعش (+عکس)
  • تنظیم سند سلامت اجتماعی در دستور کار سازمان بهزیستی
  • اولین رئیس سازمان امور اجتماعی کشور منصوب شد
  • ۴۵ درصد ایرانی‌ها گرفتار دردهای مفصلی و عضلانی
  • نکاتی که باید در مورد بیماری رفلاکس معده بدانید
  • روستاییان استثنا نیستند؛ داروهای خاص برای همه آزاد است
  • هشدار پزشکی قانونی درباره برودت هوا و رشد تلفات مسمومیت با گاز
  • کدام عمل دیدار با امام زمان را نزدیک تر می کند؟
  • این بیماری در زنان متفاوت تر از مردان است
  • ۶ ماده غذایی برای کاهش اضطراب
  • ۸ ماده غذایی مفید برای کاهش کلسترول
  • افت شدید دما در راه است/کرمانشاه ۹ درجه سردتر می‌شود
  • کاهش دما در کدام استانها اتفاق می‌افتد + جزییات
  • راه های پیشگیری از پوکی استخوان را بشناسید
  • فریب تبلیغات را نخورید؛ این دستگاه‌ها بی‌فایده‌اند
  • با این تمرین مغزی جلوی آلزایمر را بگیرید
  • طرح جدید آمریکا برای جاسوسی با گیاهان
  • تیپ شقایق فراهانی و پسرش دیشب در یک مراسم! + عکس
  • دلایل پلمپ معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران
  • اصفهان‌گردی عباس عراقچی و هلگا اشمید! + عکس
  • شناسائی مهمترین عوامل نابودی جنگل ها
  • بر روی مهر چرک دار و سیاه نماز نخوانید
  • تیپ خانم بازیگر در حال اسب سواری! + عکس
  • توریسم‌ پزشکی باید در ایران افزایش پیدا کند
  • بی نماز در کتب آسمانی لعنت شده است
  • در همه بیمارستان های کشور یک خیریه مستقر می شود
  • تیپ متفاوت بازیکن پرسپولیس در کنار همسرش! (+عکس)
  • دلیل پلمپ معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران
  • معاون قلابی وزیر نفت
  • معیار اسلام برای نامگذاری کودکان
  • نیمی از پرداختی های مردم به خدمات دندانپزشکی اختصاص دارد
  • گروگانگیری پسر 17 ساله مشهدی
  • چشم‌هایی که در روز قیامت گریان نیستند
  • انتخاب های غذایی متخصصان تغذیه، در وعده صبحانه
  • اولین شهر دنیا کجاست؟ + عکس
  • دزد آرد نانواییها دستگیر شد
  • چشم فوتبال ایران به گلدان‌ های شانس
  • برگزاری مراسم سالروز استقلال لبنان با حضور سعد الحریری
  • دنیا مرحله‌ای از سیر انسان به سوی عالم بقا است
  • از ایده‌های بزرگ‌تان نترسید
  • سعد حریری استعفای خود را تعلیق کرد
  • این بیماری در ۸۵ درصد موارد قابل درمان است
  • در دوران بارداری لاغرتر به نظر برسید
  • مشهد میزبان کنگره صرع کودکان
  • کلینیک فوق تخصصی خرخر راه اندازی شد
  • لباس زنان سعودی در استادیوم های ورزشی + تصاویر
  • وفای به عهد دیدار امام زمان را نزدیکتر میکند
  • عکس/ عجیب‌ترین سلفی زلزله کرمانشاه
  • زنان سعودی در حال نواختن ویولون! + عکس
  • قتل پیر مرد ۷۰ ساله در قهوه خانه
  • تیلاپیا به همراه لوبیا سبز سیری
  • آمار ۲۳.۶ درصدی اختلالات روانپزشکی در کشور
  • تاثیر پایین بودن کیفیت هوا بر قدرت باروری
  • با این فناوری کمتر قبض آب بپردازید
  • اقدامات مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت در مناطق زلزله‌زده