کد خبر: 22919
ف
دانستنی های جالب از تاریخچه سوسیس و کالباس
گزارش کوتاهی که در این بخش می خوانید دانستنی های خواندنی از تاریخچه سوسیس و کالباس در اختیارتان قرار داده که مطمئنآ به نظرتان جالب می رسد.

به گزارش بهداشت نیوز، سوسیس و کالباسی که امروزه بیشتر خانواده ها از آن در وعده های غذاییشان استفاده می کنند و اما نمی دانند نحوه درست شدنشان به چه صورت بوده و هست تاریخچه بسیار جالب و دانستنی دارد که در این گزارش کوتاه می توانید با آن آشنا شوید.سوسیس و کالباس

 

سوسیس و کالباس

آمارها نشان می دهد که روزانه 3.5 میلیون وعده ی غذایی شامل سوسیس و کالباس در جهان استفاده میشود، که 61 درصد آن به عنوان میان وعده و عصرانه، 24 درصد صبحانه و 14 درصد در هنگام ظهر و ناهار خورده میشوند.براساس یافته های پژوهشگران اولین سوسیس و کالباس در یونان باستان درست شده است. البته نه به شکل هایی که امروزه می بینیم؛ در بسته ها و لفافه های پلاستیکی و دارای تاریخ تولید و انقضاء و مواد تشکیل دهنده و ... .

 

 
تاریخچه سوسیس و کالباس به 500 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد و یکی از قدیمی ترین محصولات گوشتی می باشد که از همان ابتدا با استقبال گسترده ای روبرو شده است.
 
سوسیس و کالباس
 
سالامی که یکی از فرآورده های گوشتی و شبیه کالباس است، در 500 سال پیش از میلاد در شهر سالامی در ساحل شرقی یونان تهیه شده است. حتی هومِر شاعر و داستان سرای یونانی هم در کتابهایش به کلمه های سالامی و سوسیس به عنوان مواد غذایی آن دوران اشاره می کند.
 
سوسیس و کالباس
 
سوسیس از کلمه لاتین Salsus به معنای (هر آنچیزی است که نمک زده شده باشد) گرفته شده و سپس به کلمه ی Sausage یا همان سوسیس تغییر یافته است. زیرا نمک یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده ی سوسیس است.
 
رومی های باستان هم به سوسیس و کالباس botulus می گفتند که از واژه ی botulism به معنای مسمومیت غذایی مشتق شده بود. زیرا فرآیند تولید سوسیس در روم باستان درمحیطی گرم، مرطوب و بدون هوا بود که زمینه را برای رشد باکتری Clostridium botulinum که سم بوتولین را تولید می نمود، فراهم می کرد.
 
یونانیان باستان گوشت و سیر را در هاون می کوبیدند و به همراه ادویه و نمک هایی که از سرزمین هندوستان می آوردند مخلوط کرده و درون نِی یا تنه های تنگ درخت می گذاشتند و سر و ته آن را به گونه ای می بستند تا مواد بیرون نریزد. سپس آن را درون آب جوش می گذاشتند تا خوب بپزد. پس از گذشت مدت زمانی برای این کار از روده گوسفند استفاده می کردند و گوشت را درون آن ریخته و می پختند.
 
سوسیس و کالباس
 
یونانیان باستان در جشن ها و مراسم های مختلف سوسیس و کالباس را با نان مصرف می کردند. بعدها افراطی گرایان دین مسیحیت مصرف سوسیس و کالباس را ممنوع کردند، زیرا تصور می کردند که گوشت خام است و خوردن آن نباید صورت گیرد.
 
وقتی کنستانتین اول به پادشاهی رسید مصرف سوسیس و کالباس را منع کرد، اما با مخالفت و سماجت مردم در مصرف آن روبرو شد، و مردم به طور پنهانی در خانه هایشان سوسیس و کالباس تهیه می کردند؛ از این روی کم کم ممنوعیت مصرف آن برداشته شد و این محصول به دیگر کشورهای اروپایی و سرزمین های شرقی حتی چین نیز برده شد.
 
نکته جالب توجه این بود که سوسیس و کالباس در کشورهای اروپایی طرفدار بیشتری داشت تا کشورهای آسیایی؛ زیرا اصلی ترین ماده ی غذایی آسیایی ها سیب زمینی و برنج بود و آنها به مصرف گوشت قرمز تمایل چندانی نداشتند. امروزه سوسیس و کالباس از پر مصرف ترین فرآورده ها و محصولات گوشتی در جهان به شمار می رود.
 
 
منبع: نمناک
 
 
 

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • سمانه پاکدل مدل برند آرایشی شد! + عکس
  • با این تست سن واقعی تان را بدست آورید
  • تیپ متفاوت یوسف تیموری به همراه همسر خارجی‌اش! + عکس
  • عیادت وزیر بهداشت از پزشک مضروب در بیمارستان + فیلم
  • با ۱۰ عادت رایجی که باعث بیماری می شوند آشنا شوید
  • حرکت پسندیده وزیر بهداشت در اصفهان + عکس
  • با این میوه همچون آینه بدرخشید
  • تیپ متفاوت بهنوش بختیاری دیشب در یک مراسم! + عکس
  • مقایسه قیمت خودروهای کیا در ایران و امارات | اینفوگرافیک
  • جدیدترین شیوه شناسایی بیماری پارکینسون
  • چگونه لکه‌های صورت را از بین ببریم؟
  • آشی خوشمزه برای مقابله با کبد چرب
  • شربت لیمو عمانی و خواص آن + طرز تهیه لیمو عمانی در منزل
  • آموزش ورزش با حلقه
  • بیماران قلبی این نوع انتی بیوتیک را هرگز مصرف نکنند
  • اگر سرماخورده اید این 10 نکته را بخوانید و بخورید
  • چـه ورزش‌هایی برای مبتـلایان به پـارکینسـون مفیـد اسـت
  • با 9 روغن طبیعی ظاهرتان را در عرض یک هفته زیباتر کنید
  • «افتادگی پلک» و روش‌های موثر برای رفع آن
  • حداکثر چقدر باید بخوابیم؟ | اینفوگرافیک
  • چهار عامل اصلی مرگ و میر در ایران
  • رفع ریشه های خاکستری مو بدون رنگ کردن
  • بازدید دکتر جان بابایی از بیمارستانهای شهدای هفتم تیر و فیروزآبادی+عکس
  • سپر بدن مقابل بیماری‌ها
  • توصیه های شگفت انگیز برای رفع سردرد، بدون متوسل شدن به دارو
  • وزیربهداشت:همیشه مردم باید مدعی و قوای سه گانه پاسخگو باشند
  • اینفوگرافیک| برای مراقبــت از بهداشــت روانی چه کاری میتـوان انجــــام داد ؟!
  • فواید بی نظیر آنتی اکسیدان ها برای سلامت
  • تمام غذاهایی که دندان پزشکان روزانه مصرف می کنند
  • ماسکهایی با سس مایونز برای زیبایی موها
  • انتشار تصاویر جانباختگان هواپیمای "تهران – یاسوج"در فضای مجازی جرم است
  • رازهایی درباره سلامت چشم که هیچ گاه از زبان چشم پزشکان نشنیده اید
  • اینفوگرافیک| 8 روش برای کاهش مصرف آب
  • میزهایی که باعث افزایش بدن درد می شوند
  • افتتاح مدرن ترین روش درمان سرطان در کشور
  • این بیماری ها بر عملکرد مغز کودکان موثر است
  • پدری کودک 3 ساله اش را کشت
  • نرخ ارز یکشنبه 06/ 12 /1396
  • مهمترین عناصر در تربیت دینی فرزندان
  • دستگیری افغانی‌هایی که با بنزین خوردو سرقت می‌کنند
  • توقف عملیات هشتمین روز جستجوی اجساد جانباختگان پرواز تهران- یاسوج
  • ۷ باور غلط درباره رایج ترین مشکل گوارشی
  • سنجش رابطه عاطفی ایده آل در بین زوجین
  • هزینه سفر به دور دنیا چقدر می شود ؟
  • یک بام و دو هوای تأمین اجتماعی درباره بیمه از کارافتادگی بیماران ام.اس
  • با پرخاشگری کودکم چه کنم؟
  • ترفندهای قرآنی که ما را به موفقیت می رساند
  • ۷ راهکار خانگی برای کاهش چین و چروک
  • باند بزرگ مواد مخدر متلاشی شد
  • کشف ۱۱۲ کیلوگرم تریاک
  • آخرین اخبار
  • انتظار ۸ ساعته برای جراح جراحی
  • چربی سوزترین نوشیدنی دنیا
  • بزرگترین دارندگان ذخایر طلای جهان
  • کارت شناسایی کشورهای مختلف به چه شکل است ؟
  • نشست زمین در مولوی
  • ورزش احتمال سرماخوردگی را کاهش می‌دهد
  • ۷ غذایی که مردان باید بخورند
  • هوای تهران امروز مطلوب است
  • تصادف در اتوبان کرج
  • سوپ کرفس
  • برای بروز کردن تجهیزات هلال احمر به بودجه های مازاد نیازمندیم
  • تمام غذاهایی که دندان پزشکان روزانه مصرف می کنند
  • توصیه های شگفت انگیز برای رفع سردرد، بدون متوسل شدن به دارو
  • لباس های زیبا و فاخر به تن کنید
  • ۶ پیشنهاد سالم برای کاهش درد و اسپاسم عضلات
  • آغاز نشست روسای پزشکی قانونی 15کشور اسلامی
  • اعضای بدن جوان مرگ مغزی به 4 نفر زندگی دوباره بخشید
  • بازدید مدیر درمان تامین اجتماعی هرمزگان از درمانگاه ولیعصر(عج) بندرجاسک
  • این بیماری ها بر عملکرد مغز کودکان موثر است
  • میزهایی که باعث افزایش بدن درد می شوند
  • راه اندازی ٣دستگاه پیشرفته دیجیتال در بیمارستان تامین اجتماعی امام علی(ع) شهرکرد
  • دو بخش حساس در برابر گرانی دلار
  • صدور ۲۷۵ اخطاریه زیست محیطی برای مراکز درمانی پایتخت
  • تعدی به پرستاران یک مشکل ریشه ای است
  • کودکی با تجربه تربیت کنید
  • اگر سرماخورده اید این 10 نکته را بخوانید و بخورید
  • ۵۱ درصد کم‌بارشی کشور نسبت به بلندمدت
  • انتشار تصاویر جانباختگان هواپیمای "تهران – یاسوج"در فضای مجازی جرم است
  • استقرار اتوبوس دیابت در قالب تور جهانی
  • چرا هزینه درمان ام.اس بالا است؟
  • ۷ راهکار خانگی برای کاهش چین و چروک
  • واژگونی یک ون دانشجویی
  • ترفندهای قرآنی که ما را به موفقیت می رساند
  • توقف عملیات هشتمین روز جستجوی اجساد جانباختگان پرواز تهران- یاسوج
  • واژگونی 2 خودرو در اتوبان
  • سپر بدن مقابل بیماری‌ها
  • ۷ باور غلط درباره رایج ترین مشکل گوارشی
  • پدری کودک 3 ساله اش را کشت
  • دستگیری افغانی‌هایی که با بنزین خوردو سرقت می‌کنند
  • مهمترین عناصر در تربیت دینی فرزندان
  • کشف ۱۱۲ کیلوگرم تریاک
  • هزینه سفر به دور دنیا چقدر می شود ؟
  • کشف مواد محترقه در جنوب غرب تهران
  • اینفوگرافیک| 8 روش برای کاهش مصرف آب
  • فواید بی نظیر آنتی اکسیدان ها برای سلامت
  • با پرخاشگری کودکم چه کنم؟
  • بیماران قلبی این نوع انتی بیوتیک را هرگز مصرف نکنند
  • باند بزرگ مواد مخدر متلاشی شد
  • سنجش رابطه عاطفی ایده آل در بین زوجین
  • با این میوه همچون آینه بدرخشید
  • «افتادگی پلک» و روش‌های موثر برای رفع آن
  • با این تست سن واقعی تان را بدست آورید
  • نرخ ارز یکشنبه 06/ 12 /1396
  • افتتاح مدرن ترین روش درمان سرطان در کشور
  • چگونه لکه‌های صورت را از بین ببریم؟
  • رازهایی درباره سلامت چشم که هیچ گاه از زبان چشم پزشکان نشنیده اید
  • شربت لیمو عمانی و خواص آن + طرز تهیه لیمو عمانی در منزل
  • با 9 روغن طبیعی ظاهرتان را در عرض یک هفته زیباتر کنید
  • یک بام و دو هوای تأمین اجتماعی درباره بیمه از کارافتادگی بیماران ام.اس
  • خدا با ماست اگر...
  • آشی خوشمزه برای مقابله با کبد چرب
  • ماسکهایی با سس مایونز برای زیبایی موها
  • اجرای تعهدات بیمه‌ای جدید، منوط به تامین اعتبار
  • رفع ریشه های خاکستری مو بدون رنگ کردن
  • مقایسه قیمت خودروهای کیا در ایران و امارات | اینفوگرافیک
  • چهار عامل اصلی مرگ و میر در ایران
  • بازدید دکتر جان بابایی از بیمارستانهای شهدای هفتم تیر و فیروزآبادی+عکس
  • حداکثر چقدر باید بخوابیم؟ | اینفوگرافیک
  • حرکت پسندیده وزیر بهداشت در اصفهان + عکس
  • تیپ متفاوت بهنوش بختیاری دیشب در یک مراسم! + عکس