کد خبر: 22919
ف
دانستنی های جالب از تاریخچه سوسیس و کالباس
گزارش کوتاهی که در این بخش می خوانید دانستنی های خواندنی از تاریخچه سوسیس و کالباس در اختیارتان قرار داده که مطمئنآ به نظرتان جالب می رسد.

به گزارش بهداشت نیوز، سوسیس و کالباسی که امروزه بیشتر خانواده ها از آن در وعده های غذاییشان استفاده می کنند و اما نمی دانند نحوه درست شدنشان به چه صورت بوده و هست تاریخچه بسیار جالب و دانستنی دارد که در این گزارش کوتاه می توانید با آن آشنا شوید.سوسیس و کالباس

 

سوسیس و کالباس

آمارها نشان می دهد که روزانه 3.5 میلیون وعده ی غذایی شامل سوسیس و کالباس در جهان استفاده میشود، که 61 درصد آن به عنوان میان وعده و عصرانه، 24 درصد صبحانه و 14 درصد در هنگام ظهر و ناهار خورده میشوند.براساس یافته های پژوهشگران اولین سوسیس و کالباس در یونان باستان درست شده است. البته نه به شکل هایی که امروزه می بینیم؛ در بسته ها و لفافه های پلاستیکی و دارای تاریخ تولید و انقضاء و مواد تشکیل دهنده و ... .

 

 
تاریخچه سوسیس و کالباس به 500 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد و یکی از قدیمی ترین محصولات گوشتی می باشد که از همان ابتدا با استقبال گسترده ای روبرو شده است.
 
سوسیس و کالباس
 
سالامی که یکی از فرآورده های گوشتی و شبیه کالباس است، در 500 سال پیش از میلاد در شهر سالامی در ساحل شرقی یونان تهیه شده است. حتی هومِر شاعر و داستان سرای یونانی هم در کتابهایش به کلمه های سالامی و سوسیس به عنوان مواد غذایی آن دوران اشاره می کند.
 
سوسیس و کالباس
 
سوسیس از کلمه لاتین Salsus به معنای (هر آنچیزی است که نمک زده شده باشد) گرفته شده و سپس به کلمه ی Sausage یا همان سوسیس تغییر یافته است. زیرا نمک یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده ی سوسیس است.
 
رومی های باستان هم به سوسیس و کالباس botulus می گفتند که از واژه ی botulism به معنای مسمومیت غذایی مشتق شده بود. زیرا فرآیند تولید سوسیس در روم باستان درمحیطی گرم، مرطوب و بدون هوا بود که زمینه را برای رشد باکتری Clostridium botulinum که سم بوتولین را تولید می نمود، فراهم می کرد.
 
یونانیان باستان گوشت و سیر را در هاون می کوبیدند و به همراه ادویه و نمک هایی که از سرزمین هندوستان می آوردند مخلوط کرده و درون نِی یا تنه های تنگ درخت می گذاشتند و سر و ته آن را به گونه ای می بستند تا مواد بیرون نریزد. سپس آن را درون آب جوش می گذاشتند تا خوب بپزد. پس از گذشت مدت زمانی برای این کار از روده گوسفند استفاده می کردند و گوشت را درون آن ریخته و می پختند.
 
سوسیس و کالباس
 
یونانیان باستان در جشن ها و مراسم های مختلف سوسیس و کالباس را با نان مصرف می کردند. بعدها افراطی گرایان دین مسیحیت مصرف سوسیس و کالباس را ممنوع کردند، زیرا تصور می کردند که گوشت خام است و خوردن آن نباید صورت گیرد.
 
وقتی کنستانتین اول به پادشاهی رسید مصرف سوسیس و کالباس را منع کرد، اما با مخالفت و سماجت مردم در مصرف آن روبرو شد، و مردم به طور پنهانی در خانه هایشان سوسیس و کالباس تهیه می کردند؛ از این روی کم کم ممنوعیت مصرف آن برداشته شد و این محصول به دیگر کشورهای اروپایی و سرزمین های شرقی حتی چین نیز برده شد.
 
نکته جالب توجه این بود که سوسیس و کالباس در کشورهای اروپایی طرفدار بیشتری داشت تا کشورهای آسیایی؛ زیرا اصلی ترین ماده ی غذایی آسیایی ها سیب زمینی و برنج بود و آنها به مصرف گوشت قرمز تمایل چندانی نداشتند. امروزه سوسیس و کالباس از پر مصرف ترین فرآورده ها و محصولات گوشتی در جهان به شمار می رود.
 
 
منبع: نمناک
 
 
 

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • تیپ متفاوت محسن رضایی در کوه! + عکس
  • معجونی فوق العاده برای کبدهای چرب
  • اگر این علائم را دارید سریع به پزشک مراجعه کنید!
  • نوع گروه خونی و پیش بینی حمله قلبی
  • قبل از عروسی و مهمانی های مهم، این غذاها را نخورید!
  • چرا پوستمان خشک می شود؟+راه د رمان
  • رفتارهایی که فرزندتان را دروغگو می کند
  • فتق دیسک کمر چیست و چگونه درمان می شود
  • تصویر دیده نشده از آیت الله خامنه‌ای در کنار فرزندان (+عکس)
  • چهره متفاوت خانم بازیگر جوان قبل و بعد از آرایش! عکس
  • داستان ازدواج نسرین مقانلو با یک فوتبالیست +عکس
  • هشدار؛ بیماران قلبی بخوانند
  • خانم بازیگر در کنار رود زاینده رود + عکس
  • میگ میگ واقعی را ببینید! (+عکس)
  • کوهنوردی خانم بازیگر به همراه همسرش+عکس
  • ۸ فایده طلایی ماساژ دادن سر
  • همسران خوش تیپ بازیگران هالیوود+عکس
  • معجزه آب لیمو در کاهش وزن
  • تصادف عجیب پژو پارس با خودروی یک میلیاردی ! + عکس
  • لباس گران‌قیمت ملانیا ترامپ در کاخ سفید + عکس
  • آقای رئیس جمهور در حال بازی تنیس + عکس
  • یبوست با این روغن درمان کنید
  • توت‌فرنگی سفید با قیمت طلا +عکس
  • پسر عجیبی که دو صورت دارد! عکس
  • اینفوگرافیک/راه های پیشگیری از انتقال بیماری آنفلوانزای فوق حاد پرندگان
  • اینفوگرافیک/با هزینه سالانه آلودگی هوا چه می‌توان کرد؟
  • شوخی با مرگ در قبرستان آبی! + عکس
  • لوکس‌ترین زیردریایی شخصی جهان +تصاویر
  • ۲۰ اشتباه بزرگ که مانع کاهش وزن تان می شود
  • پست اینستاگرامی رهبر انقلاب در مورد ترورشان + عکس
  • خاص ترین زیورآلات برای دختران جوان +تصاویر
  • مصرف این میوه را در رژیم غذایی خود فراموش نکنید+ اینفوگرافیک
  • ۱۸ درمان خانگی شگفت‌انگیز برای دندان
  • خواندن کتاب برای نوزاد این فواید را دارد
  • اینفوگرافیک/همه چیز در مورد سیر
  • اینفوگرافیک/دلایل و علائم آسم را بدانید
  • زردآلو و قیسی؛ میان وعده ای مناسب
  • محققان آمریکایی:مدیتیشن و اعمال مذهبی برای بهبود حافظه و مغز مفید هستند
  • با لکه‌های قهوه‌ای روی پوست چه کنیم؟
  • اینفوگرافیک/کشاورزی و امنیت غذایی در ۲۰۵۰
  • اینفوگرافیک/اتفاق‌های مهم بعد از ترک سیگار
  • فقر شکم پسر هندی را از توپ بسکتبال بزرگتر کرد+ تصاویر
  • بدترین زمان برای حل دعواهای همسران
  • اینفوگرافیک/ تفاوت های آنفلوانزا و ابولا
  • تشخیص زودهنگام بیماری انسداد عروق قلبی ممکن شد
  • مصرف این مواد را در رژیم غذایی خود بگنجانید
  • چند نسخه کاربردی برای شیر گریزها
  • غذاهایی که پوستتان را پیر و چروک می کند!
  • اینفوگرافیک/اثرات کم خوابی بر بدن
  • تجمع دستیاران جراحی شیراز در اعتراض به برخورد وزارت بهداشت با پاتولوژیست ها+عکس
  • آخرین اخبار
  • این لیزر ها به کمک بیماران سرطانی می آیند
  • این دختر در پارک یک الماس قیمتی پیدا کرد+ عکس
  • از هر هزار نفر در ایران، 27 نفر خون خود را اهدا می کنند
  • ساخت نانو سامانه حامل دارو جهت درمان سرطان کبد در دانشگاه امیرکبیر
  • بادکش درمانی؛ روشی تاثیرگذار یا مخرب؟
  • درمان خستگی آدرنال با نسخه های طب سنتی
  • فقر شکم پسر هندی را از توپ بسکتبال بزرگتر کرد+ تصاویر
  • اشتباه مرگ آور در بیمارستانی که فقط زایشگاهش فعال است!
  • شاد زیستن را الگوی زندگی روزمره کنید
  • سرانجام ازدواج اینترنتی به کجا ختم می‌شود؟
  • آداب غذا خوردن را به کودکان آموزش دهیم
  • یبوست با این روغن درمان کنید
  • مشکلات زنان بیوه؛ از فقر مطلق تا ناامنی روانی
  • پسر عجیبی که دو صورت دارد! عکس
  • استرس مداوم منجر به تسریع در مرگ بیماران قلبی می شود
  • تجمع دستیاران جراحی شیراز در اعتراض به برخورد وزارت بهداشت با پاتولوژیست ها+عکس
  • بزاق این حشره به درمان بیماری قلبی کمک میکند
  • تصویری نوستالژی از عمو پورنگ
  • همسران خوش تیپ بازیگران هالیوود+عکس
  • ۸ فایده طلایی ماساژ دادن سر
  • آقای رئیس جمهور در حال بازی تنیس + عکس
  • لوکس‌ترین زیردریایی شخصی جهان +تصاویر
  • غذاهایی که پوستتان را پیر و چروک می کند!
  • ۹ فایده فوق العاده دویدن برای سلامتی!
  • خبری خوش برای بیماران روماتیسم
  • پیام تسلیت وزیر بهداشت به پدر پیوند کبد ایران
  • گردن خود را با این تکنیک های ساده ماساژدهید
  • در رفتگی کتف چگونه درمان می شود؟
  • کشف علل احتمالی علائم کشیدگی و ترک‌های پوست
  • با لکه‌های قهوه‌ای روی پوست چه کنیم؟
  • سریال‌هایی که بعد از رمضان پخش می‌شوند + تصاویر
  • منوی غذایی سال 2030/اینفوگرافیک
  • خاص ترین زیورآلات برای دختران جوان +تصاویر
  • آیا عشق فایده‌ای برای زنان داشته است؟
  • حمایت تامین‌اجتماعی از حادثه‌دیدگان کار بدون درنظرگرفتن سابقه حق بیمه
  • کوهنوردی خانم بازیگر به همراه همسرش+عکس
  • حمایت مجلس از تشکیل سازمان اقتصاد سلامت
  • افسردگی زیر سایه شبکه های اجتماعی
  • چهره متفاوت خانم بازیگر جوان قبل و بعد از آرایش! عکس
  • افرادی که تتو می کنید؛حواستان به این بیماری های مهلک وخطرناک باشد!
  • توت‌فرنگی سفید با قیمت طلا +عکس
  • کمک کردن کوچولوها در خانه
  • بدترین زمان برای حل دعواهای همسران
  • درباره ی اختلال افرادی که در عشق و نفرت افراط می کنند
  • اینگونه با گرمازدگی مقابله کنید
  • مناسب ترین عینک‌ های آفتابی کدامند (1)
  • قبل از عروسی و مهمانی های مهم، این غذاها را نخورید!
  • تصادف عجیب پژو پارس با خودروی یک میلیاردی ! + عکس
  • لباس گران‌قیمت ملانیا ترامپ در کاخ سفید + عکس
  • معجزه آب لیمو در کاهش وزن