کد خبر: 22919
ف
دانستنی های جالب از تاریخچه سوسیس و کالباس
گزارش کوتاهی که در این بخش می خوانید دانستنی های خواندنی از تاریخچه سوسیس و کالباس در اختیارتان قرار داده که مطمئنآ به نظرتان جالب می رسد.

به گزارش بهداشت نیوز، سوسیس و کالباسی که امروزه بیشتر خانواده ها از آن در وعده های غذاییشان استفاده می کنند و اما نمی دانند نحوه درست شدنشان به چه صورت بوده و هست تاریخچه بسیار جالب و دانستنی دارد که در این گزارش کوتاه می توانید با آن آشنا شوید.سوسیس و کالباس

 

سوسیس و کالباس

آمارها نشان می دهد که روزانه 3.5 میلیون وعده ی غذایی شامل سوسیس و کالباس در جهان استفاده میشود، که 61 درصد آن به عنوان میان وعده و عصرانه، 24 درصد صبحانه و 14 درصد در هنگام ظهر و ناهار خورده میشوند.براساس یافته های پژوهشگران اولین سوسیس و کالباس در یونان باستان درست شده است. البته نه به شکل هایی که امروزه می بینیم؛ در بسته ها و لفافه های پلاستیکی و دارای تاریخ تولید و انقضاء و مواد تشکیل دهنده و ... .

 

 
تاریخچه سوسیس و کالباس به 500 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد و یکی از قدیمی ترین محصولات گوشتی می باشد که از همان ابتدا با استقبال گسترده ای روبرو شده است.
 
سوسیس و کالباس
 
سالامی که یکی از فرآورده های گوشتی و شبیه کالباس است، در 500 سال پیش از میلاد در شهر سالامی در ساحل شرقی یونان تهیه شده است. حتی هومِر شاعر و داستان سرای یونانی هم در کتابهایش به کلمه های سالامی و سوسیس به عنوان مواد غذایی آن دوران اشاره می کند.
 
سوسیس و کالباس
 
سوسیس از کلمه لاتین Salsus به معنای (هر آنچیزی است که نمک زده شده باشد) گرفته شده و سپس به کلمه ی Sausage یا همان سوسیس تغییر یافته است. زیرا نمک یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده ی سوسیس است.
 
رومی های باستان هم به سوسیس و کالباس botulus می گفتند که از واژه ی botulism به معنای مسمومیت غذایی مشتق شده بود. زیرا فرآیند تولید سوسیس در روم باستان درمحیطی گرم، مرطوب و بدون هوا بود که زمینه را برای رشد باکتری Clostridium botulinum که سم بوتولین را تولید می نمود، فراهم می کرد.
 
یونانیان باستان گوشت و سیر را در هاون می کوبیدند و به همراه ادویه و نمک هایی که از سرزمین هندوستان می آوردند مخلوط کرده و درون نِی یا تنه های تنگ درخت می گذاشتند و سر و ته آن را به گونه ای می بستند تا مواد بیرون نریزد. سپس آن را درون آب جوش می گذاشتند تا خوب بپزد. پس از گذشت مدت زمانی برای این کار از روده گوسفند استفاده می کردند و گوشت را درون آن ریخته و می پختند.
 
سوسیس و کالباس
 
یونانیان باستان در جشن ها و مراسم های مختلف سوسیس و کالباس را با نان مصرف می کردند. بعدها افراطی گرایان دین مسیحیت مصرف سوسیس و کالباس را ممنوع کردند، زیرا تصور می کردند که گوشت خام است و خوردن آن نباید صورت گیرد.
 
وقتی کنستانتین اول به پادشاهی رسید مصرف سوسیس و کالباس را منع کرد، اما با مخالفت و سماجت مردم در مصرف آن روبرو شد، و مردم به طور پنهانی در خانه هایشان سوسیس و کالباس تهیه می کردند؛ از این روی کم کم ممنوعیت مصرف آن برداشته شد و این محصول به دیگر کشورهای اروپایی و سرزمین های شرقی حتی چین نیز برده شد.
 
نکته جالب توجه این بود که سوسیس و کالباس در کشورهای اروپایی طرفدار بیشتری داشت تا کشورهای آسیایی؛ زیرا اصلی ترین ماده ی غذایی آسیایی ها سیب زمینی و برنج بود و آنها به مصرف گوشت قرمز تمایل چندانی نداشتند. امروزه سوسیس و کالباس از پر مصرف ترین فرآورده ها و محصولات گوشتی در جهان به شمار می رود.
 
 
منبع: نمناک
 
 
 

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • درمان فوری تب شدید کودک
  • چگونه از شر سیاهی زیر بغل و زانو خلاص شویم
  • فواید وخواص پوست لیموترش
  • چگونه از کبد چرب پیشگیری کنیم؟
  • خانم‌ها! به این نیازهای همسرتان توجه می‌کنید؟
  • آیا یک بدن شل و ول سفت می­ شود؟
  • دست نیاز ژاپن به سوی ایران
  • دلایل چین و چروک پوست که هیچ ربطی به افزایش سن ندارد
  • شغل جدید دختران جوان در ایران! + تصاویر
  • فیفا کمر پرسپولیس را شکست
  • ریزش سقف بخش جراحی زنان یک بیمارستان‌! + عکس
  • حمید فرخ نژاد در برزیل کار دست خودش داد! + عکس
  • ثروتمندترین جوان دنیا در کنار خانواده اش + عکس
  • تفریح جدید ۲۳ میلیون ایرانی! + عکس
  • خط «فقر خشن» کجاست؟
  • دستورالعمل­ خانگی برای روشن و درخشان سازی پوست
  • پاهای‌ شما درباره سلامتی‌تان چه می‌گویند؟!
  • مراسم روضه خوانی در زمان قاجار با حضور زنان! + عکس
  • علائم بیماری کرم های نخی در کودکان چیست؟
  • ادویه جاتی که شما را از مرگ نجات می‌دهند
  • روزهای سخت رامبد جوان در فیلم نگار! + عکس
  • کشف گونه‌هایی ناشناخته از حیات در غاری مرموز+ تصاویر
  • معجون های گیاهی فوق العاده برای دیابتی ها
  • بهترین درمان های خانگی برای افراد سرماخورده
  • پرستاری از سگ، شغل جدید دختر جوان برای رهایی از تنهایی+عکس
  • ۹ راز سلامتی افرادی که همیشه از بیماری ها در امان هستند
  • این گیاه التیام‌دهنده‌ دردها است!
  • درد شانه و گردن از پیشگیری تا درمان
  • قبل تهیه وتوزیع غذای نذری به این نکات بهداشتی توجه کنید
  • خوراکی هایی برای بهبود رفلاکس معده + اینفوگرافیک
  • قرارداد نجومی رئال با هواپیمایی امارات
  • ۷ حقیقتی که باید در مورد وعده صبحانه بدانید
  • فاتح تریم سالی 10 میلیارد ناقابل می خواهد!
  • هجوم هواداران الهلال و تشکر از ریزه اسپور
  • متخصصین درباره تبخال و عوامل آن چه می گویند؟
  • افراط در مصرف این خوراکی کشنده است!
  • پرسپولیس سورپرایز شد
  • هر چیزی را که باید در خصوص بیماری نقرس بدانید!
  • تیراندازی دزدان مسلح بانک در قم + عکس
  • فواید استفاده از سرم مو چیست؟
  • فرزندتان را این گونه به مدرسه بفرستید
  • ورزش‌هایی که سبب افزایش انگیزه شما برای کار و تلاش می‌شوند
  • "سونا" با پوست چه می‌کند؟
  • فلامینگوها خشکی دریاچه بختگان را باور ندارند
  • چهار بیماری؛ علت ٧٦ درصد از مرگ و میر کشور!
  • نشانه های تفاهم زن و شوهر
  • فتح قله دماوند توسط مدیر بانک اروپایی! + عکس
  • مطالباتی که باعث ایجاد چالش های بزرگ در صنعت تجهیزات پزشکی می شود!
  • باز هم بوی مهری دیگر وزید
  • ماسک فوق العاده برای صورت های پف کرده!
  • آخرین اخبار
  • شایع‌ترین علت مرگ بیماران قلبی عروقی چیست؟
  • سازمان نظام پزشکی در برهه‌ای از زمان به بنگاه معاملات تبدیل شده بود
  • سلامت جسمی و روانی رانندگان جاده ای بررسی شود
  • پرسپولیس سورپرایز شد
  • ۱۴ نشانه سرطان که زنان از آنها چشم پوشی می کنند
  • فاتح تریم سالی 10 میلیارد ناقابل می خواهد!
  • تیراندازی دزدان مسلح بانک در قم + عکس
  • اینفوگرافیک؛ با این ورزش ها از گردن درد خلاص شوید
  • فواید استفاده از سرم مو چیست؟
  • مراسم روضه خوانی در زمان قاجار با حضور زنان! + عکس
  • ادویه جاتی که شما را از مرگ نجات می‌دهند
  • شغل جدید دختران جوان در ایران! + تصاویر
  • فتح قله دماوند توسط مدیر بانک اروپایی! + عکس
  • آلودگی هوا دشمن کلیه ها
  • بهترین درمان های خانگی برای افراد سرماخورده
  • کمردرد را از کوله‌پشتی درآورید!
  • ارگانیک بودن صبحانه و تاثیر بر روی مغز دانش آموزان
  • پاهای‌ شما درباره سلامتی‌تان چه می‌گویند؟!
  • قرص «سیپروترون کامپاند» برای جلوگیری از بارداری مناسب نیست
  • دانش آموزانی که صبحانه نمی‌خورند
  • "سونا" با پوست چه می‌کند؟
  • گیرافتادن مرد جوان بالای تیر چراغ‌برق + تصاویر
  • کلوچه، سیب یا ماست؟ انتخابی سخت برای کودکان
  • پرورش خلاقیت کودک با شن بازی
  • رازهای ترغیب همسر برای مشورت کردن
  • پرستاری از سگ، شغل جدید دختر جوان برای رهایی از تنهایی+عکس
  • دلایل چین و چروک پوست که هیچ ربطی به افزایش سن ندارد
  • این گیاه التیام‌دهنده‌ دردها است!
  • "سونا" با پوست چه می‌کند؟
  • افراط در مصرف این خوراکی کشنده است!
  • خوراکی هایی برای بهبود رفلاکس معده + اینفوگرافیک
  • تفریح جدید ۲۳ میلیون ایرانی! + عکس
  • چگونه از کبد چرب پیشگیری کنیم؟
  • رسیدگی سریع به مشکلات بیماران روانی با ایجاد مراکز جامع سلامت
  • خوشگذرانی «رضا عطاران» و «امین حیایی» در تایلند! + عکس
  • روزهای سخت رامبد جوان در فیلم نگار! + عکس
  • ۷ حقیقتی که باید در مورد وعده صبحانه بدانید
  • ۹ راز سلامتی افرادی که همیشه از بیماری ها در امان هستند
  • ثروتمندترین جوان دنیا در کنار خانواده اش + عکس
  • حذف کامل رابطه مالی میان پزشک و بیمار غیرممکن است
  • نظارت نظام پزشکی برعملکرد پزشکان ضعیف است
  • کتاب خاک‌های نرم کوشک روایتی از بنّایی تا شهادت عبدالحسین برونسی
  • آیا تمرینات چشم می­تواند پف چشم را کاهش دهد؟
  • معجون های گیاهی فوق العاده برای دیابتی ها
  • طب در اسلام برای پیشگیری است نه درمان
  • چالش اخلاق پزشکی در اعتراضات صنفی
  • نزاع اولین عامل مرگ و میر در اورژانس
  • نیروهای اورژانس باید آموزش مداوم ببینند
  • خط «فقر خشن» کجاست؟
  • کشف گونه‌هایی ناشناخته از حیات در غاری مرموز+ تصاویر