کد خبر: 22924
ف
تخم مرغ قهوه ای یا سفید؟ کدام بهتر است؟
از آنجا که تخم مرغ ها سرشار از مواد مغذی هستند و منبع ارزانی از پروتئین به حساب می آیند یکی از غذاهای اصلی در بسیاری از خانه های سراسر دنیا به حساب می آیند.

به گزارش بهداشت نیوز، یک تخم مرغ حاوی 6 گرم پروتئین، حدود 75 کالری، تمام آمینو اسید های ضروری، صفر گرم کربوهیدرات، ویتامین D، ویتامین های B، سلنیوم و کولین است.

تخم مرغ ها از منابع نادر حاوی ویتامین D و سلنیوم هستند. پیدا کردن این دو ماده مغذی در برنامه غذایی می تواند چالش برانگیز و دشوار باشد.

با اینکه تخم مرغ ها مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی در خود دارند اما به خاطر داشتن کلسترول بالا بدنام شده اند.

خبر خوب اینکه تخم مرغ ها به خاطر کلسترول بالایی که دارند دیگر یک غذای تابو نیستند.

تحقیقات اخیر نشان داده خوردن یک تخم مرغ در روز نمی تواند خطر بیماری های قلبی را افزایش دهد. در یک بررسی در سال 2017 نیز محققان اظهار کردند خوردن تخم مرغ تا 12 عدد در طول هفته در بیشتر مردم نمی تواند خطر بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

آنچه می تواند روی سطح مواد مغذی تخم مرغ تاثیر بگذارد برنامه غذایی و سلامت مرغ است.

جالب است بدانید رنگ پوسته ی تخم مرغ ها نمی تواند روی ارزش مواد مغذی آن تاثیری بگذارد. بنابراین بر خلاف آنچه بسیاری فکر می کنند تخم مرغ های قهوه ای رنگ هیچگونه برتری نسبت به تخم مرغ های سفید ندارند.

چرا رنگ تخم مرغ ها با یکدیگر متفاوت است

تخم مرغ قهوه ای یا سفید؟ کدام بهتر است؟ تغذیه سالم رژیم لاغری

بیشتر مواقع تخم مرغ هایی که می بینیم سفید رنگ هستند اما گاهی در فروشگاه ها شاهد تخم مرغ های قهوه ای رنگ نیز هستیم.

تخم مرغ های قهوه ای معمولا از تخم مرغ های سفید گرانتر هستند. اما چون فقط این تخم مرغ ها قیمت بالاتری دارند بدان معنا نیست که سالمتر نیز هستند.

تخم مرغ های قهوه ای رنگ ممکن است به خاطر این گرانتر باشند که مرغ حامل آنها بیشتر می خورد.

تخم مرغ ها معمولا می توانند طیف های رنگ مختلفی داشته باشند نه فقط سفید یا قهوه ای. چیزی که باعث تفاوت رنگ تخم مرغ ها می شود نوع مرغ و به طور مشخص رنگ نرمه گوششان است.

هر نوع تفاوتی در ضخامت پوسته تخم مرغ به رنگ آن مربوط نمی شود. ضخامت پوسته تخم مرغ به سن مرغ مربوط می شود.

بدون دخالت رنگ، مرغ های جوانتر معمولا تخم مرغ هایی با پوسته ضخیم تر می گذارند.

آیا تخم مرغ های قهوه ای سالمتر هستند؟

برخی افراد می گویند تخم مرغ های قهوه ای طعمی متفاوت نسبت به تخم مرغ های سفید دارند.

شاید این مورد درست باشد اما دلیلش به خاطر تفاوت رنگ پوسته نیست. تخم مرغ های قهوه ای ضرورتا سالمتر نیستند و یا طعمشان بهتر نیست.

دلیل اصلی تفاوت رنگ پوسته تخم مرغ سفید و قهوه ای در واقع آن چیزی است که مرغ خورده است.

مرغ هایی که تخم مرغ قهوه ای رنگ می گذارند معمولا متعلق به مرغ داری های کوچک و یا حیاط خانه خود افراد هستند.

دلیل اینکه چنین تخم مرغ هایی طعمشان متفاوت است رنگِ پوسته نیست، بلکه تفاوت در غذایی است که این مرغ ها می خورند.

مرغ چه چیزی می خورد؟

تخم مرغ قهوه ای یا سفید؟ کدام بهتر است؟ تغذیه سالم رژیم لاغری

آنچه مرغ می خورد می تواند روی طعم و میزان مواد مغذی موجود در تخم مرغ تاثیر داشته باشد. میزان اسید چرب امگا 3 در تخم مرغ ها مستقیما با غذایی که مرغ می خورد در ارتباط است.

یک تحقیق در سال 2003 نشان داد وقتی مرغ های سفید و قهوه ای برنامه غذایی را که شامل 10 درصد بذر کتان است می خورند میزان امگا 3 موجود در تخم مرغ ها نسبت به مرغ هایی که بذر کتان نمی خورند به شکل قابل توجهی افزایش می یابد.

بیشتر تخم مرغ هایی که در فروشگاه ها به فرش می رسند از مرغ داری های بزرگ هستند که غذای مرغ ها در آنجا اغلب ذرت و دیگر غلات است.

مرغ های خارج از این محدوده مسلما می توانند برنامه غذایی متفاوت تری داشته باشند.

با اینکه مردم فکر می کنند تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها تولید می شود سالمتر هستند اما همیشه چنین نیست.

اگر این مرغ ها در خارج از محدوده مرغداری در معرض مواد سمی قرار بگیرند ممکن است این مواد از مرغ به تخم مرغ انتقال پیدا کند.

بر اساس تحقیقات سال 2010 تخم مرغ هایی که خارج از محدوده مرغداری ها پرورش می یابند در مقایسه با دیگر مرغ ها بیشتر در خطر بیماری ها قرار دارند.

ارگانیک، خارج از محدوده و یا وابسته به مرغ داری؟

تخم مرغ قهوه ای یا سفید؟ کدام بهتر است؟ تغذیه سالم رژیم لاغری

در حال حاضر گزینه های انتخاب تخم مرغ بسیار زیاد است. می توانید تخم مرغ سفید، قهوه ای، پرورش یافته در مزرعه، ارگانیک و … بخرید.

چگونه متوجه شویم کدام نوع بهتر است؟ انتخاب تخم مرغ فاکتورهای فراوانی دارد از سلامت مرغ گرفته تا مواد مغذی تخم مرغ.

نظرات و تحقیقات زیادی درباره بدی ها و خوبی های انواع نگهداری از مرغ و تولید تخم مرغ وجود دارد.

برخی تحقیقات می گویند تفاوت چندانی بین چگونگی رشد مرغ ها و میزان مواد مغذی تخم مرغ ها وجود ندارد.

تحقیقات سال 2014 که در واشنگتن پست منتشر شد ادعل می کرد تفاوت چندانی بین تخم مرغ های معمولی و ارگانیک وجود ندارد.

به مرغ های تخم گذار معمولا به صورت مرتب آنتی بیوتیک داده نمی شود و آزمایش های انجام شده کاهش در سطح دارو و آنتی بیوتیک نشان نمی دهد.

نویسنده: هولی کلامر

منبع: سایت دکتر کرمانی


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • خوشگذرانی بازیگر معروف ترکیه با سری بی‌ حجا‌ب در ایران! + عکس
  • تیپ سحر قریشی دیشب در یک مراسم شبانه! + عکس
  • مورچه‌ها نوزاد دختر را زنده زنده خوردند! + تصاویر
  • این دانه معجزه می کند
  • کدام مردان همسرشان را کتک می‌زنند؟
  • تیپ متفاوت الناز شاکردوست دیشب در یک مراسم! + عکس
  • شربت دیفین هیدرامین چه عوارضی دارد؟
  • روشی جدید برای کنترل بهتر فشار خون
  • با عوارض قرص آنتی هیستامین آشنا شوید!
  • تیپ سینا رازانی در آغوش همسرش! + عکس
  • تصاویر شیر صحرا و فرمانده نیروهای نافذ اسدالله که دیروز به شهادت رسید
  • آیا می دانید درون گوشت فست‌فودها چیست؟
  • تیپ عجیب و غریب آزاده صمدی در قشم! + عکس
  • همسر رامبد جوان عزادار شد + عکس
  • همسری که ترامپ برای دخترش ایوانکا می‌پسندید! + عکس
  • تیپ خانم های حاضر در جشن تولد دیشب سمانه پاکدل! + عکس
  • تیپ بازیگر دختر دنیای شیرین دریا پس از 20 سال! + عکس
  • خواص شگفت انگیزی که در دانه های مفید نمک نهفته است
  • مهم ترین عامل مرگ ایرانیان!
  • بلندقد ترین کودک جهان+عکس
  • ۸ ترفند صبحگاهی برای کاهش موثر وزن!
  • رژیم غذایی موز صبح!
  • راز اسم حک‌شده بر اتیکت لباس نظامی شهید حججی چه بود؟ + تصاویر
  • بویی آزاردهنده اما مفید!
  • مجردان روان سالم‌تری دارند یا متأهلان؟
  • تیپ محسن کیایی و همسرش در سالگرد ازدواجشان! + عکس
  • درمان کم خونی در طب سنتی
  • کشف روشی جدید برای تشخیص بیماری دیابت
  • بدبخت ترین نخست وزیر کیست؟+عکس
  • پوستر تبلیغاتی داعش برای تهدید جام جهانی 2018 + عکس
  • 5 راه جلوگیری از سرماخوردگی در کودکان
  • یک شیوه جدید برای مقابله با سرطان
  • آقا شفر از تنهایی در آمد!+عکس
  • کی نباید ورزش کنیم؟
  • اعتراف سعودی ها به ناداوری+عکس
  • نوشیدنی معجزه‌آسای خانگی برای کاهش وزن و سم‌زدایی کبد
  • آشنایی با طرز تهیه ۱۰ نوشیدنی مخصوص فصل پاییز
  • چگونه چربی اطراف صورت را بسوزانید؟
  • با این لوازم آرایشی خود را به مرگ نزدیک تر می کنید!
  • قرص ضداسهال لوپرامید را بیشتر بشناسید
  • تلفن همراه وخطرات باور نکردنی که برای سلامت انسان ایجاد می کند!
  • عادت‌های دخترانه‌ای که خوشایند مرد‌ها نیست!
  • این مردان دچار تپش قلب خواهند شد!
  • نکاتی که در پیشگیری از سرطان مهم است!
  • ببینید/آتش خشم پرسپولیسی ها از قضاوت ناجوانمردانه
  • مهمترین رکن در پیشگیری از بیماری ایدز!
  • قوی‌ترین دمنوش‌هایی که به بدنتان گرما می‌بخشند
  • افزایش احتمال گرفتگی عروق مردان میانسال با این نوع ورزش
  • اینگونه از پوستتان در فصل سرما مراقبت کنید
  • چالش های فیسبوکی، تهدیدی برای سلامت کودکان
  • آخرین اخبار
  • عکس/ این روستاهای ایران پول برق نمی دهند
  • 26 علت شایع درد زیر دل در زنان+روش درمان
  • این بیماری آرام و بی صدا اعضای بدن را نابود می کند!
  • عواملی که در افزایش خطر سکته مغزی در خانم ها موثراست!
  • علل اصلی طلاق در بین خانواده‌های ایرانی
  • حریق در بیمارستان خیریه سیدالشهدا + عکس
  • همسر رامبد جوان عزادار شد + عکس
  • سرانجام طرح تنفس جنگل ها چه خواهد شد؟
  • قرص ضداسهال لوپرامید را بیشتر بشناسید
  • خواص گیاه شیرتیغک در طب سنتی
  • قائم مقام وزیر بهداشت به اتریش رفت
  • بویی آزاردهنده اما مفید!
  • یکی از عمده ترین مشکلات سلامتی در دنیا!
  • 5 راه جلوگیری از سرماخوردگی در کودکان
  • بلندقد ترین کودک جهان+عکس
  • چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟
  • اولین عکس جهان
  • در مرکز گامانایف ۹ هزار بیمار سرطانی درمان شده اند
  • نکاتی که در پیشگیری از سرطان مهم است!
  • شربت دیفین هیدرامین چه عوارضی دارد؟
  • رژیم غذایی موز صبح!
  • این ماده معدنی را حتما در رژیم غذایی کودک بگنجانید
  • توصیه های مراقبتی از پوست و مو در هوای سرد
  • ورزش از گرفتگی عروق پیشگیری می کند؟
  • کشف روشی جدید برای تشخیص بیماری دیابت
  • تزریق شادی به زندگی‌ زناشویی
  • با 20 دقیقه چرت زدن در محل کار سطح بهره وری را بالا ببریم
  • نقش مهم فعالیت‌های ورزشی در ارتقای سلامت روانی زنان
  • چشم امید پزشکان «سهمیه زنان» به وزیر بهداشت برای رفع تبعیض‌ها
  • مهم ترین عامل مرگ ایرانیان!
  • اینگونه از پوستتان در فصل سرما مراقبت کنید
  • تیپ عجیب و غریب آزاده صمدی در قشم! + عکس
  • چه کسانی نیازمند پیوند سلول های بنیادی از طریق خون بند ناف هستند؟
  • تیپ محسن کیایی و همسرش در سالگرد ازدواجشان! + عکس
  • چگونه دویدن را شروع کنیم؟
  • 7 هزار میلیارد تومان، هزینه سالانه درمان سرطان در کشور
  • تیپ سحر قریشی دیشب در یک مراسم شبانه! + عکس
  • پاستا به همراه اسفناج و گوجه فرنگی
  • حرکات کششی برای جلوی ران‌ها
  • ۸ ترفند صبحگاهی برای کاهش موثر وزن!
  • چرا نوشته های تلگرام را باور می کنیم؟
  • اینترنت شما را فراموش نمی‌کند!
  • بیماران دیابتی مراقب افسردگی باشند
  • سلامت روان در پستوی نهان جامعه
  • آخرین وضعیت آب و هوا در کشور
  • پرستاری در حال غارت شدن و بیگاری است!
  • واگذاری 10 درصد فعالیت های وزارت بهداشت به بخش غیر دولتی
  • استقرار یک بیمارستان CBRNE به منظور مقابله با تهدیدات بیوتروریستی در مرز
  • درمان کم خونی در طب سنتی
  • تاثیر خواب بر افزایش سلامت نطفه انسان
  • سلامتـی چیزهایی که در فصل سرماخوردگی باید تمیزشان کنید
  • ۷ گزینه غذایی سالم برای افزایش پلاکت های خون
  • قل قل قلیان از ساق فوتبالیست‌ها به گوش می‌رسد/ اتلاف وقت پای نی قلیان
  • کدام کودکان در معرض بلوغ زودرس اند؟
  • با سیاست مداری زندگی کنید!
  • چگونه یک عضو محبوب در خانواده همسرتان باشید
  • بررسی تربیت جنسی کودکان در شهرداری تهران
  • سن طلایی درمان اختلال بیش‌فعالی/ مناسب‌ترین موادغذایی برای کودکان بیش‌فعال
  • مبتلایان به این بیماری ها از واکسن آنفلوآنزا غافل نشوند/واکسن‌های ضروری برای بیماران دیابتی
  • ۹ نوع کربوهیدارت را هیچگاه از رژیم تان حذف نکنید!
  • بزرگ‌ترین مشغله مردم دنیا چیست؟
  • فریب بسته‌بندی شیک محصولات آرایشی را نخورید
  • لجبازی کودکان حاصل رفتار والدین
  • چرا بعد از یک روز پر استرس، شب خوابمان نمی‌برد؟
  • از استرس دوری کنید تا روده‌هایتان سالم بماند
  • مهم ترین معیار های انتخاب همسر برای زن ها کدامند؟
  • هنردرمانی؛ درمان اختلالات روانی و آسیب های اجتماعی
  • اختلال خود زشت پنداری! مهربان‌تر به آینه زل بزن
  • چگونه بدون آسیب رساندن به رابطه بحث کنیم؟
  • چرا قیمت برخی لوازم آرایش ارزان است؟