کد خبر: 24390
ف
3 نوع کیک و دسر شکلاتی + طرز تهیه
اگر عاشق شکلات هستید، در این مطلب طرز تهیه سه نوع کیک و دسر شکلاتی را به شما آموزش داده ایم. ماهنامه کیک و شیرینی: اگر عاشق شکلات هستید، در این مطلب طرز تهیه سه نوع کیک و دسر شکلاتی را به شما آموزش داده ایم.

به گزارش بهداشت نیوز، اگر عاشق شکلات هستید، در این مطلب طرز تهیه سه نوع کیک و دسر شکلاتی را به شما آموزش داده ایم.  اگر عاشق شکلات هستید، در این مطلب طرز تهیه سه نوع کیک و دسر شکلاتی را به شما آموزش داده ایم.

دسر شکلاتی

مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه
مدت زمان پخت: 60 دقیقه
میزان سرو: 6 نفر

آرد: 300 گرم
شکر: 250 گرم
مارگارین: 250 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو: 50 گرم
بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
آب لیمو ترش: یک قاشق چایخوری

مواد لازم کرم شکلاتی:

خامه صبحانه: 125 گرم
شکلات تلخ: 250 گرم

مواد لازم گاناش:

خامه صبحانه: 150 گرم
شکلات: 100 گرم

3 نوع کیک و دسر شکلاتی
طرز تهیه کیک:

1. مارگارین نرم و شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ، حدود 2 دقیقه هم بزنید.

2. وانیل و آب لیمو ترش را اضافه کرده و آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و با الیسک مخلوط کنید.

3. قالب گرد 20 سانتیمتری با ارتفاع حدود 8 سانتیمتر را کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مواد آماده را داخل قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت قرار دهید.

4. پس از پخت، کیک را 10 دقیقه داخل قالب خنک کرده و سپس کیک را روی توری فلزی کاملا خنک کنید.

طرز تهیه کرم شکلاتی:

1. خامه صبحانه را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس شکلات خرد شده را اضافه کرده و ظرف را از روی شعله برداشته و مرتب هم بزنید تا شکلات ها ذوب شود و کرم یک دستی به دست آید.

2. کرم آماده را کنار بگذارید تا کاملا خنک و کمی غلیظ و قابل پهن کردن روی کیک شود. کیک را دو قسمت کرده و وسط کیک را با کرم پوشانده و رو و دور تا دور کیک را نیز با کرم پوشش دهید.

3. کیک را روی توری فلزی قرار داده و گاناش آماده را روی آن بریزید. در صورت تمایل کیک را با میوه های فصل تزیین کنید.

طرز تهیه گاناش:

خامه صبحانه را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس شکلات شیری خرد شده را اضافه کرده و شعله را خاموش کرده و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.

نکته:

1. کیک مدرا در مقایسه با کیک اسفنجی بافت فشرده تری دارد و نوع ساده آن با طعم لیمویی، پرتغالی و شکلاتی پخته می شود.

2. این کیک برای روکش کردن با خمیر فوندانت مناسب می باشد.

3. انتخاب نوع قالب اختیاری بوده و می توانید از قالب مربع 23 سانتی متری نیز استفاده کنید.

دسر شکلات و قهوه بادامی
 
زهرا خورسند

  • مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه
  • میزان سرو: 3 تا 4 نفر

مواد لازم دسر قهوه:

  • نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپ خوری
  • کره: 25 گرم
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • شکر: 70 گرم
  • شیر: 300 میلی لیتر
  • پودر قهوه یا نسکافه: 1 قاشق سوپ خوری
  • بادام (تست شده): یک قاشق سوپ خوری

مواد لازم دسر شکلاتی:

  • نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپ خوری
  • کره: 25 گرم
  • زرده تخم مرغ: 1 عدد
  • شکر: 70 گرم
  • شیر: 300 میلی لیتر
  • پودر کاکائو: 1 قاشق سوپ خوری

مواد لازم بادام کاراملی:

  • شکر: 100 گرم
  • میزان سرو: 3 تا 4 نفر
 3 نوع کیک و دسر شکلاتی
 
طرز تهیه:

1. برای آماده کردن مواد شکلاتی نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و شیر سرد را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
 
2. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن از شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا یکدست شود.
 
3. پس از کمی خنک شدن لیوان های مناسبی انتخاب کرده و لیوان ها را تا نیمه با این مواد پر کرده و کنار بگذارید.

4. برای آماده کردن دسر قهوه نیز ابتدا نشاسته ذرت، شکر و شیر سرد را داخل ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و مرتب با قاشق هم بزنید تا مواد غلیظ شده و به جوش آید.
 
5. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن ظرف را از روی شعله برداشته و کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا کره ذوب شود.
 
6. قهوه یا نسکافه را در یک چهارم قاشق چای خوری آب جوش حل کرده و به کرم اضافه نموده و خوب مخلوط کنید.
 
7. در آخر بادام تست شده افزوده و مخلوط کنید. نیمه خالی لیوان ها را با این مواد پر کنید و روی لیوان ها را با بادام کاراملی شده تزیین کنید و روی آن را تزیینات شکلاتی قرار دهید.

طرز تهیه بادام کاراملی:

1. شکر را داخل ظرف مناسبی که کف آن ضخیم بوده و تقریبا بزرگ باشد و شکر کف ظرف را پوشش دهد، بریزید.
 
2. ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکر حل شده و عسلی رنگ شود. سپس خلال بادام را افزوده و از روی شعله برداشته و روی سینی چرب شده ریخته و پخش کنید.
 
3. پس از خنک شدن، بادام کاراملی را خرد کرده و برای تزیین استفاده کنید.

نکته:

برای آماده کردن بادام تست داخل دسر قهوه، خلال بادام را داخل فر 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا رنگ بادام کمی طلایی شود.
 

فرانژپین موز و شکلات

گلارا افشار

  • مدت زمان آماده سازی: 20 دقیقه
  • مدت زمان پخت: 25 تا 30 دقیقه
  • میزان سرو: 15 تا 20 دقیقه

مواد لازم:

  • کره حیوانی: 100 گرم
  • ماست شل: یک سوم پیمانه یا 87 گرم
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • موز متوسط (رنده شده): 1 عدد
  • بادام (آسیاب شده): یک چهارم پیمانه
  • پودر قند: یک چهارم پیمانه
  • آرد سفید: 110 گرم
  • پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه یا 32 گرم
  • بکینگ پودر: دو سوم قاشق چای خوری
  • دارچین: یک دوم قاشق چای خوری
  • شکلات: مقداری برای تزئین
  • پودر پسته: مقداری برای تزیین
 3 نوع کیک و دسر شکلاتی
 
طرز تهیه:

1. ابتدا کره به دمای محیط رسیده را به پودر قند، تخم مرغ، موز رنده شده و ماست با همزن برقی مخلوط می کنید تا کاملا مواد به خورد هم بروند و مخلوط شوند.
 
2. سپس بادام آسیاب شده را اضافه می کنیم (در صورت تمایل از گردو نیز می توان استفاده کرد) و در نهایت پودرکاکائو و بکینگ پودر و دارچین و آرد الک شده را بیفزایید و در چندین مرحله به مواد اضافه می کنید تا مواد یکدست شود، اگر مواد چسبنده بود، آرد به مقدار کم می توانید اضافه می کنید تا مواد یکدست شود، اگر مواد چسبنده بود آرد به مقدار کم می توانید اضافه کنید تا زمانی که اگر با دست تمیز به مواد دست زدید به دست نچسبد.

3. سپس خمیر را با وردنه پهن کرده به قطر نیم سانت و بعد کاتر زده و در سینی فر بچینید، بهتر است که داخل سینی کاغذ روغنی باشد سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار می دهید.
 
4. بافت این شیرینی بسیار شبیه کیک می باشد. طعم خوبی دارد و در ظرف در بسته برای مدت 15 روز ماندگاری دارد.
 
منبع: باشگاه خبرنگاران

مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • در این شرایط آب ننوشید!
  • تیپ متفاوت فریبا نادری و همسرش در رستورانشان! (+عکس)
  • از عوارض و ویژگی های قرص متفورمین بیشتر بدانید
  • تیپ نرگس محمدی پس از بازگشت از اسپانیا! +‌ عکس
  • جشن تولد والیبالیست تیم ملی در کنار همسرش + عکس
  • خوش و بش لیلا حاتمی و هدیه تهرانی در یک مراسم! + عکس
  • تیپ متفاوت ترلان پروانه دیشب در یک کنسرت! + عکس
  • کاهش وزن بیشتر با این روش
  • تیپ متفاوت مهراب قاسم خانی و همسرش + عکس
  • این ماده شاید بهره هوشی نوزادتان را پایین بیاورد
  • شش دوست پوستتان را دراینجا بشناسید
  • درمان انواع مشکلات پوستی خود را در اینجا بخوانید
  • چرا دوره ابتدایی مهم‌ترین دوران تربیتی زندگی دانش‌آموزان است
  • شیرین کنندهایی که زمینه‌ساز ابتلا به دیابت نوع دوم است!
  • پیشگیری و درمان سرطان روده با ماست و شیر!
  • لامبورگینی لوکس رامین رضاییان در بلژیک! + عکس
  • عاملی که سلامت ایرانی ها را تهدید می کند!
  • اولین عکس نماینده دوربین به دست مجلس در لهستان! + عکس
  • عوامل مهم ابتلا به اختلالات عضلانی اسکلتی
  • مهم‌ترین تبعات کم آبی بدن
  • توصیه‌های یک ارتوپد به دانش‌آموزان
  • به جای قمه زنی خون اهدا کنید
  • 10 علامت هشدار دهنده آلزایمر/اینفوگرافیک
  • عامل نیمی از سوانح رانندگی
  • علل شیوع بیماری‌های مزمن و غیرعفونی در دانش آموزان
  • عوارض جراحی لاغری
  • نخستین عمل جراحی تومور مغزی هیپوفیز به روش آندوسکوپی
  • آخرین اخبار
  • چرا «شیمی درمانی» باعث «ریزش مو» می شود؟ + عکس
  • نخستین عمل جراحی تومور مغزی هیپوفیز به روش آندوسکوپی
  • 10 علامت هشدار دهنده آلزایمر/اینفوگرافیک
  • مهم‌ترین تبعات کم آبی بدن
  • عامل نیمی از سوانح رانندگی
  • توصیه‌های یک ارتوپد به دانش‌آموزان
  • علل شیوع بیماری‌های مزمن و غیرعفونی در دانش آموزان
  • اولین عکس نماینده دوربین به دست مجلس در لهستان! + عکس
  • کاهش وزن بیشتر با این روش
  • تیپ متفاوت مهراب قاسم خانی و همسرش + عکس
  • لامبورگینی لوکس رامین رضاییان در بلژیک! + عکس
  • این ماده شاید بهره هوشی نوزادتان را پایین بیاورد
  • خوش و بش لیلا حاتمی و هدیه تهرانی در یک مراسم! + عکس
  • عوارض جراحی لاغری
  • تیپ نرگس محمدی پس از بازگشت از اسپانیا! +‌ عکس
  • شیرین کنندهایی که زمینه‌ساز ابتلا به دیابت نوع دوم است!
  • جشن تولد والیبالیست تیم ملی در کنار همسرش + عکس
  • شش دوست پوستتان را دراینجا بشناسید
  • به جای قمه زنی خون اهدا کنید
  • تیپ متفاوت فریبا نادری و همسرش در رستورانشان! (+عکس)
  • عاملی که سلامت ایرانی ها را تهدید می کند!
  • تیپ متفاوت ترلان پروانه دیشب در یک کنسرت! + عکس
  • چرا دوره ابتدایی مهم‌ترین دوران تربیتی زندگی دانش‌آموزان است
  • پیشگیری و درمان سرطان روده با ماست و شیر!
  • در این شرایط آب ننوشید!
  • نتایج آزمون کارشناسی ارشد پزشکی‌ اعلام شد
  • به یاد بهترین های این سرزمین
  • آسیبی که لوازم التحریر خارجی به دانش آموزان وارد می کند!
  • مربی سابق میلان و فیورنتینا در راه نیمکت استقلال
  • رازخوب شنیدن در سالمندی
  • مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی
  • از عوارض و ویژگی های قرص متفورمین بیشتر بدانید
  • چهره عجیب منصوریان بعد از اعلام خبر استعفا! + عکس
  • آنچه باید درباره گوشت های فرآوری شده بدانید!
  • زندگی لاکچری بچه پولدارهای استانبول + تصاویر
  • وقتی ناصرالدین شاه در شطرنج شکست خورد + عکس
  • مواد غذایی ممنوعه در بوفه مدارس
  • واکنش پنگوئن‌ها به سخنان نتانیاهو + تصاویر
  • انفجار پراید با سرنشینانش در اتوبان تبریز + عکس
  • به این دلیل دام ها را در هیئت های عزداری ذبح نکنید!
  • روشی مناسب برای تشخیص زودهنگام سرطان
  • درمان انواع مشکلات پوستی خود را در اینجا بخوانید
  • آیا هر فراموشی ،آلزایمر است؟
  • پخت وپز در ظروف مسی چه خوبی و بدی هایی دارد؟
  • روشی جدید برای تبدیل آب به سوخت هیدروژن
  • این نانو ذرات مانع از آسیب‌های بیشتر نخاع در مصدوم می‌شود
  • ساخت واکسن برای دندان درد
  • احداث بیمارستان کودکان سرطانی در کاشان
  • یک روز پرخوری با بدن چه می کند؟
  • جدی می خواهید لاغر شوید؟ این قانون ها را جدی بگیرید