کد خبر: 28647
ف
 خواص گوشت بوقلمون
تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش قند و چربی خون، افزایش قدرت ذهن، ایجاد حس آرامش و کمک به درمان اختلالات تیروئید از خواص گوشت بوقلمون (Turkey) است.

به گزارش «بهداشت نیوز»

گوشت بوقلمون از گروه گوشتهای سفید (گوشت طیور که به پرندگان اهلی شامل مرغ، بوقلمون، مرغابی و غاز و... اطلاق می شود.) محسوب شده و دارای ارزش غذایی و خواص درمانی بسیار است. از میان گوشتهای سفید، بوقلمون دارای کمترین میزان چربی بوده و به همین دلیل مصرف آن به بیماران مبتلا به چربی خون بالا و بیماری های قلبی عروقی توصیه میگردد.

یکی از ویژگی های منحصر به فرد و خواص گوشت بوقلمون نسبت به سایر انواع گوشت مانند خواص گوشت شتر مرغ و خواص گوشت شتر، میزان بالای ویتامین آ موجود در آن است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بازی می کند، لذا مصرف آن در فصل سرما و به خصوص به کودکان و سالمندان توصیه می شود. مقدار پروتئین این گوشت نیز مناسب است و منع مصرف خاصی جز در بیماران مبتلا به نقرس ندارد. جالب است بدانید گوشت این پرنده در حقیقت حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. برای آشنایی بیشتر با خواص گوشت بوقلمون و فواید مصرف آن در ادامه این مطلب با ستاره همراه باشید.

 

معرفی گوشت بوقلمون

بوقلمون پرنده ای اهلی باجثه ای نسبتا درشت میباشد . بطور معمول وزن متوسط آن بسته به جنس و نژاد بین ٧ تا 14 کیلوگرم است . بوقلمون های جوان نر یا ماده ،گوشتی ترد و لطیف، پوستی نرم، انعطاف پذیر ، نازک و ظریف دارند. پوست بوقلمون های بالغ نر و ماده ای که بیش از 10 ماه سن دارند ضخیم است ،گوشت بدنشان سفت است و استخوان سینه آنها نیز کاملا سفت و استخوانی می شود . گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد و به دلیل عدم وجود چربی میان بافتی در گوشت حجم آن در هنگام پخت بر عکس گوشت مرغ، گوساله و گوسفند کم نمی شود.

 

 

خواص گوشت بوقلمون (طبیعت و خواص درمانی)

گوشت بوقلمون دارای طبع گرم و تر است. برخی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون به طور خلاصه شامل موارد زیر میگردد:

  • مصرف گوشت بوقلمون به تنظیم و ثابت نگه داشتن سطح انسولین خون کمک میکند و از همین رو برای بیمارن مبتلا به دیابت مفید میباشد.

  • گوشت بوقلمون حاوی مقادی زیادی عنصر سلنیوم میباشد. این عنصر برای عملکرد صحیح غده تیروئید ضروری بوده و به همین جهت مصرف گوشت بوقلمون به طور غیر مستقیم باعث بهبود فعالیت غده تیروئید و رفع مشکلات آن میشود.

  • میزان چربی و کالری این گوشت پایین بوده برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن مفید است.

  • از خواص گوشت بوقلمون بالا بردن عملکرد و فعالیت ذهن است. گوشت این پرنده منبع عالی برای ویتامین ب12 می باشد که به کاهش سطوح هموسیستئین در بدن کمک کرده و می تواند باعث حفظ قدرت ذهن شود.

  • مصرف گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن امینو اسیدهای ضروری بدن به ویژه سروتنین و ملاتونین باعث ایجاد خاصیت آرامبخش بعد از مصرف آن میشود.

  • به طور کلی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون تقویت سیستم ایمنی بدن و پشگیری از بروز سرطان میباشد. آنتی اکسیدان های موجود در این گوشت، در بالا بردن فعالیت سیستم های دفاعی بدنن نقش مهمی دارد و به حذف رادیکال های آزاد که باعث ایجاد سرطان در بدن می شود کمک می کند.

 

ارزش غذایی گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون حاوی عناصر غذایی ضروری شامل آهن، روی، فسفر، پتاسیم و ویتامین های گروه ب و ویتامین آ می باشد. همچنین از دیگر خواص گوشت بوقلمون و ارزش تغذیه ای آن، می توان به مقدار کم کالری و چربی در آن اشاره کرد.

جدول ارزش غذایی و خواص گوشت بوقلمون

 

نوع گوشت

 کلسیم (میلی گرم)

 کلسترول (میلی گرم)

 چربی (گرم)

 پروتئین (گرم)

 انرژی (کالری)

 بوقلمون

 16

59 

25 

 135

 

 

مضرات گوشت بوقلمون (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.

  2. زیاده روی در مصرف گوشت بوقلمون برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی مضر است، زیرا میزان اگزالات موجود در بوقلمون نسبتا بالا است.

  3. لازم به ذکر است تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است. همچنین قسمتهای تیره رنگ گوشت چربی بیشتری از گوشت روشن تر (سفید) دارد، لذا توصیه میشود قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید. همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت بخشهای روشن تر آن استفاده کنند.

  4. در مورد مصرف گشت بوقلون متخصصان تغذیه توصیه میکنند، اگر رژیم غذایی کم سدیم برای فردی در نظر داریم گوشت بوقلمون قابل توصیه نیست زیرا میزان سدیم آن 10 برابر گوشت مرغ است

منبع: مجله اینترنتی ستاره


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • توصیه امام رضا (ع) درباره انگشتر عقیق
  • ۴ ماده غذایی را هر روز مصرف کنید، تا دچار چاقی شکمی نشوید
  • آیت الله نوری همدانی در میوه فروشی! + عکس
  • ۷ دلیل فوق العاده برای مصرف آب زنجبیل با معده خالی
  • تمریناتی برای قوی تر شدن مردان
  • با این کار انسولین خون را تنظیم کنید
  • این خانواده ها حتما خون بند ناف ذخیره کنند
  • این افراد در معرض فشار خون بالا هستند
  • با این ترفند ها مثل آب خوردن لاغر شوید
  • ۵ خوراکی که باعث افزایش عمر می شوند
  • این افراد در شب یلدا هندوانه نخورند
  • عمده ترین عوارض بی خوابی
  • ۸ راه برای لاغری سریع
  • چه اناری بخریم؟ چرا و چقدر بخوریم؟
  • را ه های تقویت هوش در نوزادان
  • زالودرمانی چیست؟
  • بهترین نوشیدنی های لاغری
  • سالم‌ترین گزینه‌های غذایی برای مبتلایان به کبد چرب
  • 96 سال پیش مردم ایران چه تیپی داشتند؟ +تصاویر
  • کشته شدن خواننده زن ایرانی در سانحه رانندگی + عکس
  • تیپ نیوشا ضیغمی در یک جگرکی! + عکس
  • این افراد در معرض دردهای عضلانی اسکلتی هستند!
  • حالت های مختلف خوابیدن چه تاثیری بر روی سلامتی شما خواهند داشت؟
  • جورابی که آبروی مفتی سعودی را برد! + عکس
  • چه کنیم که سرما نخوریم؟
  • واکنش «کوروش تهامی» به شایعه درباره همسرش + عکس
  • نسخه امام رضا(ع) برای درمان لکه های روی پوست
  • هشدار؛ شوره طولانی سر نشانه بیماری است
  • دلیل خوش‌اندامی زنان نسبت به مردان معلوم شد!
  • چه بخوریم که فشار خون بالا را کاهش دهد؟
  • گران‌ترین مرغ جهان! + عکس
  • بعد از حجامت این میوه را بخورید تا خون‌تان کاملا تصفیه شود
  • این مواد غذایی را در یخچال نگذارید
  • ۵ غذای ایده آل و خوشمزه برای پاک کردن روده ها
  • رفع تیرگی زیر بغل با راهکارهای طبیعی
  • آیا مردگان در عالم برزخ از خانواده خود مطلعند؟
  • مصرف منظم ۹ گزینه غذایی، علائم افسردگی را از شما دور می کند
  • چند دلیل پنهان که باعث درد پای شما می شود
  • نشانه‌های رفتاری در کودکان که خبر از اوتیسم می‌دهد
  • از ۵ ماده غذایی تحریک کننده کیسه صفرا، اجتناب کنید
  • ۶ گام ساده برای تغییر نگرش به غذا برای کاهش وزن راحت‌تر
  • چه کسانی نباید نماز اول وقت بخوانند؟
  • ۹ گزینه غذایی شادی آور را به رژیم تان اضافه کنید!
  • ۷ ویتامین و ریزمغذی برای مبارزه با انواع سرطان ها
  • اینفوگرافیک| ۱۲ عادت بد که موجب ریزش مو می‌شود
  • کدام نوع چای برای گلودرد خوب است؟
  • فواید آروغ‌زدن
  • 16 دانشگاه پزشکی ایران در جمع برترین‌ها + جدول
  • نکاتی درباره سلامت نوزادان پسرکه حتما باید جدی بگیرید
  • استانداردهای ساخت بیمارستان باید بازنگری شود
  • آخرین اخبار
  • اینفوگرافیک| آلودگی هوا چگونه به سلامتی ما آسیب میزند
  • چه کنیم که سرما نخوریم؟
  • علائم عفونت گوش در کودکان
  • 16 دانشگاه پزشکی ایران در جمع برترین‌ها + جدول
  • سلامت روانی رانندگان قبل از صدور گواهینامه باید بررسی شود
  • چه اناری بخریم؟ چرا و چقدر بخوریم؟
  • ۵ خوراکی که باعث افزایش عمر می شوند
  • ۸ راه برای لاغری سریع
  • گران‌ترین مرغ جهان! + عکس
  • کشته شدن خواننده زن ایرانی در سانحه رانندگی + عکس
  • واکنش «کوروش تهامی» به شایعه درباره همسرش + عکس
  • جورابی که آبروی مفتی سعودی را برد! + عکس
  • تیپ نیوشا ضیغمی در یک جگرکی! + عکس
  • آیت الله نوری همدانی در میوه فروشی! + عکس
  • ۷ دلیل حساس شدن دندان‌ها
  • نشانه‌های رفتاری در کودکان که خبر از اوتیسم می‌دهد
  • زالودرمانی چیست؟
  • بیماری های دهان می توانند سرطان مری را تا ۲۱ درصد افزایش دهند
  • اختلال سیستم عصبی خودکار مثانه در کمین مبتلایان به دیابت
  • بهترین نوشیدنی های لاغری
  • 10 دلیل مرموز پا درد
  • با این رژیم غذایی با سرطان مبارزه کنید
  • این افراد در شب یلدا هندوانه نخورند
  • چربی شکم شما به این دلایل آب نمی‌شود
  • مجازات‌های عجیب برای زنان پرحرف+عکس
  • پنج نشان مؤمن واقعی از نگاه امام سجاد(ع)
  • دو گروه که در قیامت از آنها سؤالی نمی کنند
  • هفت اصل برای بهبود فرهنگ آپارتمان نشینی
  • ناکامی سارقان خودرو در سیدخندان
  • روح چه کسانی به «برهوت» می‌رود؟
  • قدردانی وزیر بهداشت از خدمات سپاه و ارتش در زلزله غرب کشور
  • زیبایی به چه قیمتی؟!
  • واژگونی وانت در سراوان
  • روح همه مؤمنان در این نقطه محشور می‌شود
  • مرگ مشکوک پسر جوان در پانسیون
  • گزینه‌های غذایی گیاهی برای خنثی کردن اثرات آلودگی هوا
  • نکات تغذیه‌ای مهم برای مبتلایان به ایدز
  • باورهای غلط درباره ظروف مسی!
  • فقر ویتامین ب ۱۲ در زنان و ۶ هشدار جدی
  • ۷ دلیل فوق العاده برای مصرف آب زنجبیل با معده خالی
  • طرز تهیه پنکیک خوشمزه برای صبحانه
  • این خانواده ها حتما خون بند ناف ذخیره کنند
  • از ۵ ماده غذایی تحریک کننده کیسه صفرا، اجتناب کنید
  • حریق در ساختمان مسکونی در شرق
  • کشف روشی جدید برای اثر بهتر آنتی بیوتیک‌ها
  • عادت هایی که باعث می شود به سرطان گلو نزدیک تر شوید
  • چگونه ورزش کنیم تا التهابتمان کاهش پیدا کند؟
  • مانع بزرگ استجابت دعا !
  • ۹ گزینه غذایی شادی آور را به رژیم تان اضافه کنید!
  • نخستین واکنش رسمی پلیس به مخدر «دستمال»
  • ابزارهایی از گوگل که اسم آنها را هم نشنیده‌اید
  • مومنان درخشان و روسفید در قیامت چه کسانی اند؟
  • چگونه انگیزه خود برای ورزش کردن را حفظ کنیم؟
  • واژگونی خودرو حامل اتباع بیگانه
  • حرف هایی که فروشندگان به شما نمی گویند
  • آخرین شمار جانباختگان زلزله اعلام شد
  • عکس‌های پاک‌شده را برگردانید
  • مرگ راننده و همسر باردارش
  • آیا شما هم به وعده های خدا بی اعتماد شده اید؟
  • ویژگی انسان های ناسپاس و شاکر
  • اهدای عضو جان 263 نفر را نجات داد
  • موزه‌های عجیب جهان+عکس
  • معلولیت‌های ناشی از حوادث هزینه‌های زیادی را در پی خواهد داشت
  • برهنه کردن مسافران ایرانی در فرودگاه بلگراد !
  • جلوگیری از تبلیغات غیرمجاز اینترنتی
  • 96 سال پیش مردم ایران چه تیپی داشتند؟ +تصاویر
  • ۷ مشکل ناخن که ریشه در افزایش سن دارد
  • ورود هرگونه موادمخدر یا روانگردان جدید به ایران تکذیب شد
  • تداوم ارائه خدمات سلامت به حمایت نیاز دارد
  • پدرانی که مانع دینداری فرزندانشان می‌شوند