کد خبر: 28647
ف
 خواص گوشت بوقلمون
تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش قند و چربی خون، افزایش قدرت ذهن، ایجاد حس آرامش و کمک به درمان اختلالات تیروئید از خواص گوشت بوقلمون (Turkey) است.

به گزارش «بهداشت نیوز»

گوشت بوقلمون از گروه گوشتهای سفید (گوشت طیور که به پرندگان اهلی شامل مرغ، بوقلمون، مرغابی و غاز و... اطلاق می شود.) محسوب شده و دارای ارزش غذایی و خواص درمانی بسیار است. از میان گوشتهای سفید، بوقلمون دارای کمترین میزان چربی بوده و به همین دلیل مصرف آن به بیماران مبتلا به چربی خون بالا و بیماری های قلبی عروقی توصیه میگردد.

یکی از ویژگی های منحصر به فرد و خواص گوشت بوقلمون نسبت به سایر انواع گوشت مانند خواص گوشت شتر مرغ و خواص گوشت شتر، میزان بالای ویتامین آ موجود در آن است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بازی می کند، لذا مصرف آن در فصل سرما و به خصوص به کودکان و سالمندان توصیه می شود. مقدار پروتئین این گوشت نیز مناسب است و منع مصرف خاصی جز در بیماران مبتلا به نقرس ندارد. جالب است بدانید گوشت این پرنده در حقیقت حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است. برای آشنایی بیشتر با خواص گوشت بوقلمون و فواید مصرف آن در ادامه این مطلب با ستاره همراه باشید.

 

معرفی گوشت بوقلمون

بوقلمون پرنده ای اهلی باجثه ای نسبتا درشت میباشد . بطور معمول وزن متوسط آن بسته به جنس و نژاد بین ٧ تا 14 کیلوگرم است . بوقلمون های جوان نر یا ماده ،گوشتی ترد و لطیف، پوستی نرم، انعطاف پذیر ، نازک و ظریف دارند. پوست بوقلمون های بالغ نر و ماده ای که بیش از 10 ماه سن دارند ضخیم است ،گوشت بدنشان سفت است و استخوان سینه آنها نیز کاملا سفت و استخوانی می شود . گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی دهد و به دلیل عدم وجود چربی میان بافتی در گوشت حجم آن در هنگام پخت بر عکس گوشت مرغ، گوساله و گوسفند کم نمی شود.

 

 

خواص گوشت بوقلمون (طبیعت و خواص درمانی)

گوشت بوقلمون دارای طبع گرم و تر است. برخی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون به طور خلاصه شامل موارد زیر میگردد:

  • مصرف گوشت بوقلمون به تنظیم و ثابت نگه داشتن سطح انسولین خون کمک میکند و از همین رو برای بیمارن مبتلا به دیابت مفید میباشد.

  • گوشت بوقلمون حاوی مقادی زیادی عنصر سلنیوم میباشد. این عنصر برای عملکرد صحیح غده تیروئید ضروری بوده و به همین جهت مصرف گوشت بوقلمون به طور غیر مستقیم باعث بهبود فعالیت غده تیروئید و رفع مشکلات آن میشود.

  • میزان چربی و کالری این گوشت پایین بوده برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن مفید است.

  • از خواص گوشت بوقلمون بالا بردن عملکرد و فعالیت ذهن است. گوشت این پرنده منبع عالی برای ویتامین ب12 می باشد که به کاهش سطوح هموسیستئین در بدن کمک کرده و می تواند باعث حفظ قدرت ذهن شود.

  • مصرف گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن امینو اسیدهای ضروری بدن به ویژه سروتنین و ملاتونین باعث ایجاد خاصیت آرامبخش بعد از مصرف آن میشود.

  • به طور کلی از مهمترین خواص گوشت بوقلمون تقویت سیستم ایمنی بدن و پشگیری از بروز سرطان میباشد. آنتی اکسیدان های موجود در این گوشت، در بالا بردن فعالیت سیستم های دفاعی بدنن نقش مهمی دارد و به حذف رادیکال های آزاد که باعث ایجاد سرطان در بدن می شود کمک می کند.

 

ارزش غذایی گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون حاوی عناصر غذایی ضروری شامل آهن، روی، فسفر، پتاسیم و ویتامین های گروه ب و ویتامین آ می باشد. همچنین از دیگر خواص گوشت بوقلمون و ارزش تغذیه ای آن، می توان به مقدار کم کالری و چربی در آن اشاره کرد.

جدول ارزش غذایی و خواص گوشت بوقلمون

 

نوع گوشت

 کلسیم (میلی گرم)

 کلسترول (میلی گرم)

 چربی (گرم)

 پروتئین (گرم)

 انرژی (کالری)

 بوقلمون

 16

59 

25 

 135

 

 

مضرات گوشت بوقلمون (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.

  2. زیاده روی در مصرف گوشت بوقلمون برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی مضر است، زیرا میزان اگزالات موجود در بوقلمون نسبتا بالا است.

  3. لازم به ذکر است تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است. همچنین قسمتهای تیره رنگ گوشت چربی بیشتری از گوشت روشن تر (سفید) دارد، لذا توصیه میشود قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید. همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت بخشهای روشن تر آن استفاده کنند.

  4. در مورد مصرف گشت بوقلون متخصصان تغذیه توصیه میکنند، اگر رژیم غذایی کم سدیم برای فردی در نظر داریم گوشت بوقلمون قابل توصیه نیست زیرا میزان سدیم آن 10 برابر گوشت مرغ است

منبع: مجله اینترنتی ستاره


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • لطفاً عکس اجساد را منتشر نکنید (عکس)
  • برای کوچک کردن شکم در عرض یک هفته، ۷ گام ساده را فراموش نکنید
  • صبحانه ضد پیری
  • مصرف این میوه ها در فصل زمستان ممنوع
  • ورزشی فوق العاده برای کاهش درد زانو
  • ۵ اشتباه بزرگ سلامتی را بعد از ۳۰ سالگی مرتکب نشوید
  • آسیب های پنهان وای فای بر بدن
  • با این نسخه خانگی با کم کاری تیروئید مقابله کنید
  • اینفوگرافیک / 7 ماده غذایی را هیچگاه دو بار گرم نکنید
  • علائم هشداردهنده ابتلا به انواع سرطانها را نادیده نگیرید
  • ۷ حقیقتی شگفت انگیز که باید در مورد صبحانه بدانید
  • با این آبمیوه به مبارزه با خشکی پوست بروید
  • فواید شگفت انگیز خرمای سیاه
  • مصرف زیاد این گیاه باعث فلجی می شود
  • آرد این مغز را بخورید و معجزه سلامتی را در بدنتان ببینید
  • پوستتان با شما حرف می زند
  • آب سیاه را با تغذیه مناسب به زانو درآورید
  • درمان این بیماری پوستی شایع با عصاره وانیل
  • وضعیت ابتلا به سرطان، در ایران و جهان | اینفوگرافیک
  • دانستنی هایی که سلامتی تان را بیمه می کند
  • ۸ مخاطره جدی پزشکی که مردان نباید نادیده بگیرند
  • طرز ساخت جرم‌گیرهای طبیعی برای خانه تکانی
  • درمان جوش های روی پیشانی
  • چطور گازهای روده‌ای را کم کنیم؟
  • خونسردی راننده اتوبوسی که مأموران را زیر گرفت
  • ۱۰ نکته‌ی هوازی برای کاهش وزن سریع‌تر
  • آیا ژیمناستیک سبب کوتاهی قد در بزرگسالی می‌شود؟
  • تسلیت به جامعه پزشکی و پرستاری
  • میخچه راه درمان ساده و ارزانی دارد
  • آنچه باید درباره «دویدن در زمستان» بدانید
  • ایران تنها ۳۰ سال با رشد جمعیت سالمندی فاصله دارد
  • بیماران مبتلا به آلزایمر را با این روش آرام کنید
  • دستگیری ۳۰۰ نفراز آشوبگران خیابان پاسداران
  • زلزله «رودهن» را لرزاند
  • اولین گام در سلامت مردان
  • اعمال جراحی که اشتباهی انجام می‌شوند
  • انتقال پیکرها با بالگرد
  • عاملی که حیات خوزستانی ها را تهدید می کند
  • جرم‌گیرهای طبیعی برای خانه تکانی
  • جملاتی که فقط فرزندان اول می‌شنوند
  • 4 کلیدی که درهای آرامش را می گشایند
  • مهمترین امتحان کلیدی همه انسان ها
  • موبایل به این ۵ دلیل باعث افزایش اضطراب می‌شود
  • شکستگی لگن سالمندان را باید جدی گرفت
  • هیأت ۷ نفره فرانسوی وارد تهران شدند
  • نمونه گیری ژنتیک از خانواده جانباختگان سقوط هواپیما
  • آغاز بارش برف در محل سقوط هواپیمای پرواز تهران - یاسوج
  • پیدا شدن قایق غرق شده صیادان جویباری
  • نجات ۷ نفر که گریزی جز مرگ نداشتند
  • عامل اصلی آشفتگی بازار دارو
  • آخرین اخبار
  • اضطراب بیماران دیابتی را با طلای سرخ برطرف کنید
  • کدام بهتر است، رژیم چربی یا کربوهیدرات؟
  • بلایی که کم تحرکی برسرتان می آورد
  • نبرد جنسیت‌ها: زنان سالم ترند یا مردان؟
  • تاثیر شبکه‌های اجتماعی بر افت تحصیلی دانش‌‌آموزان
  • ساعت محو شدن هواپیما کی بود؟
  • روشی جدید برای درمان لخته های بزرگ مغزی
  • پدری به دست فرزندش به قتل رسید
  • 4 روش آسان برای برنامه ریزی روزانه
  • رهایی از چربی های دور گردن
  • ثبت‌نام پذیرفته‌شدگان تکمیل ظرفیت کنکور ۹۶ دانشگاه آزاد
  • راه های سازندگی بیشتر برای پیشرفت شغلی
  • خلف وعده ای که وضعیت اورژانس بیمارستانی را بحرانی کرده است
  • نجات ۷ نفر که گریزی جز مرگ نداشتند
  • به روحتان هم ورزش دهید
  • موبایل به این ۵ دلیل باعث افزایش اضطراب می‌شود
  • خروج قطار از ریل
  • ۱۰ نکته‌ی هوازی برای کاهش وزن سریع‌تر
  • آرد این مغز را بخورید و معجزه سلامتی را در بدنتان ببینید
  • کارگر خیانتکاردستگیر شد
  • شکستگی لگن سالمندان را باید جدی گرفت
  • تشخیص جراحات کبد و ریه با استفاده از هوش مصنوعی
  • انتقال پیکر جانباختگان سقوط هواپیما از یاسوج
  • عاملی که حیات خوزستانی ها را تهدید می کند
  • دولت قانون تعرفه گذاری خدمات پرستاری را اجرا کند
  • ارسال لایحه متمم بودجه برای رفع مشکلات بیمه سلامت
  • تصادف شدید ۲ کامیون
  • آنچه باید درباره «دویدن در زمستان» بدانید
  • جمعیت ایران در اوج وضعیت مطلوب
  • اعمال جراحی که اشتباهی انجام می‌شوند
  • هواپیماهایی که ماه‌هاو سال‌ها بعد پیدا شدند
  • حرکت امدادگران به سمت محل سقوط هواپیما
  • آخرین اخبار از عملیات تجسس مسافران هواپیمایی تهران ـ یاسوج
  • لایحه تامین امنیت زنان در برابر خشونت به کجا کشید؟
  • آغاز بارش برف در محل سقوط هواپیمای پرواز تهران - یاسوج
  • نمونه گیری ژنتیک از خانواده جانباختگان سقوط هواپیما
  • خونسردی راننده اتوبوسی که مأموران را زیر گرفت
  • انتقال پیکرها با بالگرد
  • کارشناسان ماهر پزشکی قانونی آماده احراز هویت جانباختگان
  • ایرانی‌ها چه زمانی با خیال راحت سوار هواپیما می‌شوند؟
  • هوای تهران سالم باقی مانده است + نمودار
  • آب سیاه را با تغذیه مناسب به زانو درآورید
  • طرز ساخت جرم‌گیرهای طبیعی برای خانه تکانی
  • عرضه قرص برنج باید محدود شود
  • ۸ مخاطره جدی پزشکی که مردان نباید نادیده بگیرند
  • جرأت دفاع از خود را داشته باشید
  • جملاتی که فقط فرزندان اول می‌شنوند
  • مصرف زیاد این گیاه باعث فلجی می شود
  • کمربند چهل تکه
  • یکی از چالش های حوزه سلامت
  • بیماران مبتلا به آلزایمر را با این روش آرام کنید
  • آیا ژیمناستیک سبب کوتاهی قد در بزرگسالی می‌شود؟
  • آینده سلامت معنوی در ایران
  • عامل اصلی آشفتگی بازار دارو
  • نرخ ارز چهارشنبه 01/ 12/ 1396
  • درمان جوش های روی پیشانی
  • جرم‌گیرهای طبیعی برای خانه تکانی
  • یه خانوم روبروی آینه/ مناظره نفس اماره و نفس مطمئنه
  • اولین گام در سلامت مردان
  • فواید شگفت انگیز خرمای سیاه
  • تربیت متخصصین طب ایرانی در 18 دانشگاه علوم پزشکی کشور
  • 4 کلیدی که درهای آرامش را می گشایند
  • مهمترین امتحان کلیدی همه انسان ها
  • زلزله «رودهن» را لرزاند
  • دستگیری ۳۰۰ نفراز آشوبگران خیابان پاسداران
  • متخصصان پزشکی خانواده، برنامه پزشک خانواده را متحول کنند
  • هیأت ۷ نفره فرانسوی وارد تهران شدند
  • تسلیت به جامعه پزشکی و پرستاری
  • پیدا شدن قایق غرق شده صیادان جویباری
  • تیپ عجیب لیلا حاتمی در یک فیلم! + عکس