کد خبر: 29406
ف
فواید بی نظیر مصرف کشمش که نمی دانستید!
کشمش تاثیر بسیار زیادی در کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب دارد. مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد مصرف روزانه کشمش، به ویژه اگر همراه تنقلات دیگر باشد، فشار خون را به مقدار قابل توجهی کاهش می دهد.

به گزارش بهداشت نیوز،  از سوی دیگر کشمش آن قدر آسان و سریع قابل مصرف و در دسترس است که هیچ بهانه ای برای حذف آن از رژیم غذایی وجود ندارد.

50 گرم کشمش؛ حاوی 129 کالری، 34 گرم کربوهیدرات، 1.3 گرم پروتیین، 1.6 گرم فیبر، 25.4 گرم قند، 322 میلی گرم پتاسیم، 0.8 میلی گرم آهن، 0.08 ویتامین B6، 14 میلی گرم منیزیم، 22 میلی گرم کلسیم، 1.5 میکروگرم ویتامین K است.

روش تهیه


کشمش را به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می کنند. در روش سنتی، حبه های انگور را در یک سینی بزرگ می ریزند و جلوی آفتاب خشک می کنند یا مانند دوران قدیم خوشه های انگور را در زیرزمین ها یا اتاق های تاریک آویزان می کردند تا خشک شود.

در نوع صنعتی هم از بخار گوگرد یا غوطه ور کردن در تیزآب یا روش های دیگر استفاده می شود. به طور معمول انگور بی هسته برای تهیه کشمش مناسب است، اما اگر کسی دلش بخواهد، می تواند هر انگوری را خشک و استفاده کند. اغلب در اثر خشک شدن سنتی انگور، قند آن به صورت کاراملی در می آید، بنابراین رنگ کشمش از رنگ خود حبه انگور تیره تر می شود. اما در تهیه کشمش به روش صنعتی به علت استفاده از گاز گوگرد، رنگ کشمش طلایی و خوش رنگ تر می شود.

کشمش و خواص درمانی آن


1. کاهش ابتلا به بیماری های دهان و لثه


برخلاف آنچه از یک خوراکی شیرین و چسبنده انتظار می رود، کشمش می تواند سلامت دهان و دندان را بهبود ببخشد. خوردن کشمش یکی از راه های طبیعی بازیابی کرم خوردگی ها و التیام پوسیدگی دندان است. طبق پژوهشی کشمش دارای مواد ضدمیکروبی است که رشد باکتری های دهانی مرتبط با پوسیدگی دندان و بیماری های لثه را سرکوب می کند، بنابراین با وجود اینکه کشمش شیرین است، مانع کرم خوردگی دندان ها می شود.

2. هضم بهتر


به عنوان یک خوراکی سرشار از فیبر بالا، کشمش می تواند در هرچه بهتر انجام فرایند گوارش در بدن، کمک شایانی داشته باشد. مواد غذایی که مانع از یبوست یا اسهال می شوند، خوراکی های مناسب برای بدن هستند و از این لحاظ کشمش شامل هر دو فیبر محلول و نامحلول است که باعث می شوند مواد زائد به راحتی در روده حرکت کنند و فرد دچار یبوست یا اسهال نشود.

3. کنترل فشار خون بالا و کاهش خطر بروز سکته مغزی


بررسی ها نشان می دهد مصرف معمول کشمش (سه بار در روز) برای افرادی که دچار افزایش فشار خون خفیف هستند، مفید است. محققان معتقدند که مصرف روزانه کشمش، فشار خون را نسبت به سایر تنقلات یا میان وعده ها به میزان بیشتری کاهش می دهد. علاوه بر این کشمش سرشار از الکترولیت سالم قلب است که از کاهش پروتیین که مشکل متداولی است، جلوگیری می کند.

از آنجایی که پتاسیم یکی از مواد معدنی کلیدی برای عملکرد درست بافت ها، سلول ها و اندام های مختلف بدن انسان است، افرادی که مقدار زیادی پتاسیم توسط رژیم غذایی شان دریافت می کنند، خطر ابتلا به سکته مغزی به ویژه ایسکمی مغزی در آن ها کمتر از دیگران است.

4. کنترل دیابت


مطالعات نشان می دهد کسانی که معمولا بعد از غذا کشمش می خورند، قند خونشان نسبت به کسانی که از سایر تنقلات فرآوری شده استفاده می کنند، 23 درصد کاهش دارد و کسان یکه ناشتا کشمش می خورند، فشار خونشان 19 درصد کاهش می یابد.

بنابراین مشخص می شود که در هر صورت مصرف کشمش به عنوان یک میان وعده برای افراد مبتلا به دیابت نوع دوم انتخاب کاملا مناسبی است. فیبر موجود در کشمش، قند موجود در آن را پردازش می کند و مانع به هم خوردن تعادل انسولین خون می شود و به صورت کاملا طبیعی دیابت را مدیریت می کند.

5. پیشگیری از سرطان


مطالعات نشان می دهند میوه های خشک مثل آلو، خرما و کشمش چون ترکیبات فنلی بالایی دارند، نسبت به میوه های تازه آنتی اکسیدان های قوی تری هستند. از آنجایی که آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند، بنابراین می توانند برای بدن بسیار مفید باشند. رادیکال آزاد یکی از عوامل اولیه رشد خود به خودی سلول های سرطانی و گسترش آن ها است.

به همین دلیل است که خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان مانند کشمش در کنترل و درمان سرطان موثر است. به همین علت پیشنهاد می شود حتما کشمش را در رژیم غذایی خود بگنجانید. با مصرف کشمش نه تنها سطح آنتی اکسیدن بدن خود را بالا می برید، بلکه آسیب های وارد شده به سلول ها را کاهش می دهید و مانع از بروز سرطان می شوید.

روش استفاده


کشمشی که در بازار وجود دارد معمولا آماده مصرف است و می توان آن را به عنوان میان وعده یا همراه با برنج، انواع چاشنی ها، سالاد و غلات سرد و گرم و انواع پودینگ ها به عنوان یک وعده کامل مصرف کرد. کشمش هم مثل خیلی از تنقلات دیگر اغلب به صورت مخلوط با انواع مغزها یا نخودچی استفاده می شود.

هنگامی که کشمش به محصولات پخته شده مثل کوکی ها، کیک و شیرینی اضافه می شود به حفظ رطوبت محصول نهایی کمک می کند. شما می توانید کشمش را به هر غذای پخته یا سرد، سالادها و سبزیجات اضافه کنید.
بهتر است کشمش را در جای خشک، خنک، در ظرف های در بسته و تاریک نگه دارید تا رطوبت آن حفظ شود. اگر کشمش را در یخچال یا فریزر بگذارید، می توانید تا یک سال آن را تازه حفظ کنید. به یاد داشته باشید که کشمش را در کابینت های نزدیک اجاق گاز نگه ندارید؛ زیرا باعث می شود رطوبت کشمش سریع تر از دست برود.

موارد احتیاط


• قند طبیعی کشمش هضم آسانی دارد و انرژی زیادی نیز برای بدن فراهم می کند؛ اما باید حواستان باشد که هر روز مقدار مشخصی از آن مصرف کنید. زیرا ممکن است مصرف قند آن بیش از حد مجاز در روز شود.

• کشمش هم مانند تمام میوه های خشک باید به اندازه مصرف شود؛ زیرا به دلیل کربوهیدراتی که دارد موجب افزایش وزن خواهدشد.

• کشمشی که به روش صنعتی و توسط بخار دی اکسید گوگرد تهیه شده باشد، ممکن است برای افراد مبتلا به آسم و دارای مشکلات تنفسی یا افرادی که به گوگرد حساسیت دارند، مشکل ایجاد کند. البته خودتان هم می توانید کشمش را به صورت سنتی تهیه کنید.
 

منبع: برترین ها


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • با مصرف روزانه این ماده 11 سال مغزتان را جوان تر نگه دارید
  • بالای 40 ساله‌ها، انجام این دو کار را هرگز فراموش نکنند
  • تقویت سلامت کبدتان را به این چای بسپارید
  • خانم‌های بازیگر در گالری جواهرات همسر ثروتمند نیو‌شا‌ ‌ضیغمی‌! + عکس
  • بهترین پیشنهاد برای مقابله با لکه های پوست
  • ۷ گزینه غذایی که برای سلامت روده مناسب نیستند
  • کلید عمر طولانی در دستان تان است
  • ملاقات ورزشکار معروف از الناز شاکردوست! + عکس
  • تیپ علی دایی دیشب در یک مراسم خاص! + عکس
  • ۵ راهکار شگفت انگیز برای کاهش تری گلیسیرید در وعده صبحانه
  • تسکین خارش های پوستی با ترفندهای خانگی
  • دوستانه ترین راه مقابله با دیابت
  • تیپ متفاوت نسرین مقانلو در یک رستوران شیک! + عکس
  • ایرانگردی بهاره رهنما به همراه دخترش! + عکس
  • درمان برفک دهان با گیاهان دارویی
  • بهترین سلاح برای مبارزه با آلاینده های هوا
  • چگونه مهارت کنترل خشم را به کودکان یاد دهیم؟
  • هشت علت درد سینه در زنان
  • چرا فرزندآوری را دوست نداریم ؟
  • چند همسری، خوب یا بد؟ اسلام چه می گوید؟
  • خواص مفید کره بادام زمینی | اینفوگرافیک
  • شگفت انگیز ترین رذیله اخلاقی
  • فرهنگی که روزی شما را زیاد و آسایش را پایدار می کند
  • چگونه خونریزی را متوقف کنیم؟
  • عکس جنجالی وزیر بهداشت هند در فضای مجازی! (عکس)
  • این زن، «کامبیز دیرباز» را حیران کرد + عکس
  • خیرخواه هستید یا نه؟ خودتان را محک بزنید
  • قسمت و سرنوشت به دست چه کسی است؟
  • بهترین زمان تنهایی
  • تعداد پزشکان ایرانی چقدر است؟ | اینفوگرافیک
  • درمان چسبندگی رحم
  • آخرین اخبار
  • خواص شگفت انگیز سنجد که تا کنون نمی دانستید
  • سامانه بارشی سه‌شنبه از کشور خارج می‌شود
  • هزینه‌های گزاف آزمایش‌های ژنتیکی مانعی بر سر راه توزیع تکنولوژی
  • ترفندهای کسب سود بیشتر در بازارهای امروزی
  • استخدام در کارخانه به شرط داشتن سوءسابقه! + عکس
  • باند سارقان پیرزن‌ها در تهران! + عکس
  • رفع ساده و سریع سردی دست و پا
  • چرا در طول ورزش کردن خمیازه میکشیم
  • سقوط بالگرد در مناطق زلزله زده + عکس
  • حذف پرسنل اورژانس از قانون ارتقای بهره وری غیرقانونی است
  • خودروی محبوب سفیر آلمان در ایران + عکس
  • قرص شیردهی پیشگیری از بارداری چیست و چه عوارضی دارد
  • دلایل مشاهده خون در ادرار چیست
  • این زیبایی چرا در رسانه‌ها سانسور شد؟ + عکس
  • چگونه کودکانمان را با حجاب اشنا کنیم
  • سرانه ورزش ایران به 16 دقیقه رسید
  • ریزش موهای زنان، علل و راه حل‌های نازک شدن مو
  • بهترین غذاهایی که می‌توانید در وعده صبحانه بخورید
  • روشی حیرت‌انگیز در درمان افسردگی
  • چرا بدون دلیل چاق می شویم و راه حل آن
  • 9 مورد از فواید شگفت انگیز چرت زدن در طول روز
  • نوشابه را هرگز با این مواد غذایی نخورید
  • تریبون های عمومی در خدمت سلامت روان جامعه قرار بگیرد
  • بازرسی های بهداشتی از ۱۵ اسفند آغاز می شود/ اعلام شکایات به ۱۹۰
  • عاقبت تلخ رشوه دادن به کودک برای حفظ آبرو
  • سرطان تخمدان از پدر نیز به ارث می‌رسد
  • سلول‌بنیادی شکستگی جوش نخورده را درمان می‌کنند
  • ادامه بارش برف و باران در ۱۸ استان کشور
  • واکنش وزارت آموزش و پرورش به اخبار استخدام معلم در شبکه‌های اجتماعی
  • راه های عشق ورزیدن به کودک
  • چرا خانه تکانی را مردها باید انجام دهند
  • بارندگی در تهران امشب و فردا شب شدت می گیرد
  • ساخت مواد هوشمند با عملکردی شبیه عضلات
  • مواردی که بر افزایش میزان سقط جنین موثر است
  • با این خوراکی خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهید
  • مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک، راه درمان عفونت دندان نیست
  • با این روش استرس کمتری داشته باشید
  • احتمال اثر منفی برخی داروها بر قدرت بارداری
  • کوتاهی قد در کودکی و خطر ابتلا به سکته در بزرگسالی
  • مدرسه طبیعت؛ تجربه رهایی برای شکوفایی
  • باید‌ها و نباید‌های شبکه‌های اجتماعی بعد از پایان رابطه عاطفی
  • نگرانی و اضطراب خود را با چند راهکار ساده از بین ببرید
  • مواد شوینده‌ به اندازه سیگار برای ریه‌ها مضر هستند
  • تقدیر از روسای موفق شعب بانک‌ سرمایه در هشتمین گردهمایی رؤسای موفق شعب بانک¬های کشور
  • کار پسندیده پلیس راهنمایی و رانندگی + عکس
  • تازه‌ترین جزئیات از انفجار در جایگاه سوخت CNG
  • منشاء ریزگردها کجاست؟ + عکس
  • علت پوشیدن جوراب های رنگی توسط «نخست وزیر کانادا» فاش شد! + عکس
  • تصادف عجیب وانت با تیرچراغ برق
  • علت اتومات نکردن یخچال چیست؟
  • زندگی باورنکردنی کشاورز فرانسوی! + عکس
  • گوشت کوب برقی، دست زن جوان را بلعید
  • تیپ متفاوت نوه امام خمینی(ره) در کنار همسر و دخترانش + عکس
  • بارش برف در برخی جاده‌ها از ساعات آینده
  • دلار و سکه فروکش کرد
  • توجه به سلامت باعث رشد وشکوفایی جامعه می شود
  • نرخ کنونی دلار غیر واقعی است
  • پیش‌بینی صعود قیمت طلای جهانی
  • مسیر نظارت باید تقویت شود
  • درمان دیابت نوع یک با داروی فشار خون
  • دلار دولتی ۳۷۱۳ تومان شد
  • شایعترین علل سردرد در کودکان
  • با وجود آنفلوآنزا، مرغ و تخم‌مرغ بخوریم؟
  • قبل از شستن موها به آنهایک روغن معجزه گر بزنید
  • جلوگیری از بیماری انسان با استفاده از کبوتر
  • ۱۰ نشانه شگفت انگیز کلسترول بالا را نادیده نگیرید
  • بدنتان بو می‌دهد؟ این عصاره غوغا می کند!
  • بازدید دکتر جان بابایی از مراکز درمانی مشهد+عکس
  • میخ ۵ سانتی از قلب کودک خارج شد
  • خوراکی‌هایی که به رفع آکنه کمک می کنند: از هویج تا بادام