کد خبر: 31752
ف
فواید آب گوجه‌فرنگی از منظر طب سنتی
گوجه‌فرنگی، ذاتا منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌ A و C است. با این‌حال، آب گوجه‌فرنگی کنسروشده معمولا غنی‌شده است و ویتامین‌های بیشتری نسبت به نوع خانگی آن دارد.

به گزارش بهداشت نیوز، آب گوجه‌فرنگی، یکی از مهم‌ترین ترکیبات غذایی در غذاهای غربی و بسیاری از غذاهای بین‌المللی است. این نوشیدنی خوش‌رنگ، علی‌رغم این‌که مواد مغذی زیادی دارد، از نظر میزان کالری و چربی واقعا ایده‌آل است. آب گوجه‌فرنگی، مواد مغذی کلیدی و مهمی را برای بدن فراهم می‌کند که همگی برای عملکرد مطلوب بدن ضروری هستند.

حفظ ارزش‌های تغذیه‌ای آب گوجه‌فرنگی سالم و مغذی، از طریق‌ حرارت‌دهی، له کردن و آهسته جوش آوردن آن شکل می‌گیرد. برای حفظ ارزش‌های تغذیه‌ای گوجه‌فرنگی، ابتدا آن را در آب می‌جوشانند تا آنزیم‌های کاهنده ویتامین C و دیگر مواد مغذی را در زمان له کردن، غیرفعال کنند. درحالی که فرآیند پختن یا آب‌گیری، مواد مغذی موجود در بعضی از سبزی‌ها و میوه‌ها را نابود می‌کند، اما فرآیند حرارت‌دهی آرام، بعضی از خاصیت‌های گوجه‌فرنگی را هم افزایش می‌دهد.

لیکوپن موجود در آب گوجه‌فرنگی هم به‌واسطه حرارت‌دهی و استفاده از روغن در فرآیند تهیه آن، نسبت به گوجه‌فرنگی خام واقعا بیشتر است. فواید تغذیه‌ای گوجه‌فرنگی، ذاتا منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌ A و C است. با این‌حال، آب گوجه‌فرنگی کنسروشده معمولا غنی‌شده است و ویتامین‌های بیشتری نسبت به نوع خانگی آن دارد.

محققان می‌گویند که هر نصف فنجان از آب گوجه‌فرنگی، ۱۰ درصد از میزان توصیه‌شده روزانه به ویتامین C و ۳۵ درصد از نیاز توصیه‌شده روزانه به ویتامین A را تامین می‌سازد. این نوشیدنی غنی از مواد مغذی حاوی ویتامین‌های B، پتاسیم و فیبر نیز هست.

خاصیت‌های آنتی‌اکسیدانی یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های انواع نوشیدنی‌ها که میزان فروش آن‌ها را واقعا بیشتر می‌کند، وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در آن‌ها است. آب گوجه‌فرنگی به‌طور خاص، مقدار زیادی از لیکوپن و بتاکاروتن دارد. دقیقا همین لیکوپن است که رنگ قرمز و تیره گوجه‌فرنگی را به‌وجود می‌آورد و با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و بعضی از سرطان‌ها ارتباط دارد. این آنتی‌اکسیدان قدرتمند و انواع مواد مغذی گیاهی دیگر، ‌از بدن انسان‌ها در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و درنتیجه مانع از آسیب‌دیدگی‌های سلولی می‌شوند.

یکی از مطالعات آکادمی نورولوژی آمریکا نشان می‌دهد که غلظت بالای لیکوپن درگوجه‌فرنگی و انواع محصولات تهیه‌شده از گوجه‌فرنگی، خطر بروز سکته مغزی و سکته مغزی ایسکمیک را در مردان به‌طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. ملاحظات مهم با این‌که آب گوجه‌فرنگی واقعا دارای فواید مختلفی برای سلامتی انسان‌ها است، اما نقطه ضعف خاصی دارد: سدیم. البته تردیدی نیست که سدیم برای عملکرد عصبی و تنظیم فشار خون لازم است، اما دریافت بیش از حد آن می‌تواند به‌راحتی باعث مشکلات مختلف ازجمله فشار خون بالا و ابتلا به بیماری‌های قلبی شود. بنابراین، همواره آب گوجه‌فرنگی کنسروشده را از میان انواع کم‌سدیم انتخاب کنید. طبیعی و ۱۰۰ درصد بودن آب گوجه‌فرنگی کنسروشده نیز از نظر فواید این محصول واقعا مهم است. اگر به این محصولات دسترسی ندارید، بهتر است که خودتان آب گوجه‌فرنگی را در خانه تهیه و مصرف کنید.

 

منبع: سلامتیسم

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
آخرین اخبار
  • تیپ نگار جواهریان و رامبد جوان در کانادا! + عکس
  • راه‌کارهای کاهش کمردرد در دوران حاملگی
  • دلیل سرماخوردگی زیاد کودکان چیست؟
  • تیپ متفاوت دختر و پسر مرحوم حسن جوهرچی دیشب در یک مراسم! + عکس
  • توصیه های درمانی امام رضا(ع) برای ماه آذر
  • علائم ترکیدن آپاندیس
  • چگونه با پرخاشگری کودک برخورد کنیم؟
  • نحوه گرم‌کردن خانه بدون بخاری
  • گروه های خونی که در برابر آلودگی هوا آسیب پذیرترند
  • ۹ توصیه به خانم هایی که می‌خواهند همسر بهتری باشند
  • بد استفاده کردن از زانو یعنی چه؟ چطور خشکی مفاصل نگیریم
  • مواد غذایی آبدار را به این دلیل تفت ندهید
  • شخصیت مردها را از روی مدل موهایشان بشناسیم
  • با این نوشیدنی‌های ساده معده و کبد خود را پاکسازی کنید
  • بیش از ١٧ هزار مرکز خدمات تشخیصی و درمانی مستقل طرف قرارداد تأمین اجتماعی هستند
  • ثبت دوغ به عنوان نوشیدنی سنتی ایران
  • این افراد زنجبیل مصرف نکنند
  • بهترین تمرینات برای شکم صاف و لاغری سریع
  • راهکار‌هایی فوق العاده برای حفظ سلامتی در هوای آلوده
  • آشنایی با ضررهای برنج سفید برای ما
  • خواص سفیده و زرده تخم مرغ برای پوست
  • تقدیر کُردها از علی دایی و جواد خیابانی + عکس
  • حضور رهبر انقلاب در چادر زلزله زدگان + عکس
  • لباس زنان سعودی در استادیوم های ورزشی! + تصاویر
  • بوتاکس با سیر
  • دستور تهیه خورش بادام زمینی
  • کمک میلیونی بازیگر زن کره ای به زلزله زدگان کرمانشاه! + عکس
  • بهترین زمان برای ورزش کردن چه وقت از شبانه روز است؟
  • اینفوگرافیک | شادترین مردم دنیا را بشناسید | وضعیت ما ایرانی‌ها
  • خطرناکترین کاری که بعد از کشیدن دندان عقل انجام می‌دهید
  • اصلاح الگوی غذا به خاطر بچه ها
  • با کمک ذهنتان، دردتان را تسکین دهید
  • چگونه فشارخون را ثابت نگه داریم؟
  • با این توصیه ها عذاب قبر را به آرامش بدل کنیم
  • با این روش ها سوزش سرِ دل را از بین ببرید
  • خطرات مرگبار آرام بخشی معروف برای کودکان
  • "کتک زدن" کودکان را خشن و غیراجتماعی می‌کند
  • اگر دیابت دارید این اسموتی را بنوشید+روش تهیه
  • ریواس و سنگ کلیه با هم نمی‌سازد
  • ۸ ماده غذایی که پس از گذشت تاریخ مصرفشان، نباید مصرف شوند
  • اعضای ستاد کشوری طرح تحول سلامت دهان و دندان منصوب شدند
  • دردهای پس از دوران حاملگی را جدی بگیرید
  • خطرات مرگبار آرام بخشی معروف برای کودکان
  • مرگ جاهلیت در زمان امام معصوم(ع) به چه معناست؟
  • اعضای ستاد کشوری طرح تحول سلامت دهان و دندان منصوب شدند
  • رسیدگی به مصدومان حادثه زلزله ادامه خواهد داشت
  • با محبوب ترین چاشنی غذاها آشنا شوید
  • دنیا را با نماز شب بشناسید
  • بازدید رهبرمعظم انقلاب از روستاهای زلزله زده
  • چگونه عبادت خالصانه داشته باشیم؟
  • کدام مواد غذایی برای پوستتان خطرناکند؟
  • چرا در بحران اینگونه‌ایم؟
  • دلایلی که نشان می‌دهد نوشیدن آب گرم به آب سرد ارجحیت دارد
  • خوشه ی انگور شکلاتی هدید دهید
  • هشدار عفو بین‌الملل درباره تاثیر مخرب سوءاستفاده آنلاین از زنان
  • بهترین گزینه های غذایی برای کاهش وزن
  • برگزاری شصت و پنجمین همایش سلامت و زندگی با موضوع «ایدز»
  • چگونه از پیر شدن مغز جلوگیری کنیم
  • سالاد ماکارونی و تن ماهی یک غذای کم کالری
  • در هنگام آشپزی با روغن، احتیاط کنید
  • جشن ازدواج تایلندی ها در تابوت! +تصاویر
  • عوامل غفلت از یاد و ذکر مرگ
  • پدر یا خودپرداز خانگی ؟!/عدم توجه خانواده ها به فرزند پروری
  • چگونه به کمک تکنولوژی، از نابودی در دنیای مدرن نجات پیدا کنیم؟
  • شرایط معافیت از خدمت زلزله زدگان چیست؟
  • درمان های خانگی برای مبارزه با التهاب معده
  • هنگام استفاده از وزنه، برنامه غذایی چه تغییراتی باید بکند؟
  • پیشگویی های جدیدی خواهران مرموزی که حادثه 11 سپتامبر را پیشگویی کرده بودند + عکس
  • سه تغییر تغذیه ای برای کاهش خطر ابتلا به شایع ترین سرطان زنانه
  • درختی که آرزو‌ها را بر آورده می‌کند+عکس