کد خبر: 31752
ف
فواید آب گوجه‌فرنگی از منظر طب سنتی
گوجه‌فرنگی، ذاتا منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌ A و C است. با این‌حال، آب گوجه‌فرنگی کنسروشده معمولا غنی‌شده است و ویتامین‌های بیشتری نسبت به نوع خانگی آن دارد.

به گزارش بهداشت نیوز، آب گوجه‌فرنگی، یکی از مهم‌ترین ترکیبات غذایی در غذاهای غربی و بسیاری از غذاهای بین‌المللی است. این نوشیدنی خوش‌رنگ، علی‌رغم این‌که مواد مغذی زیادی دارد، از نظر میزان کالری و چربی واقعا ایده‌آل است. آب گوجه‌فرنگی، مواد مغذی کلیدی و مهمی را برای بدن فراهم می‌کند که همگی برای عملکرد مطلوب بدن ضروری هستند.

حفظ ارزش‌های تغذیه‌ای آب گوجه‌فرنگی سالم و مغذی، از طریق‌ حرارت‌دهی، له کردن و آهسته جوش آوردن آن شکل می‌گیرد. برای حفظ ارزش‌های تغذیه‌ای گوجه‌فرنگی، ابتدا آن را در آب می‌جوشانند تا آنزیم‌های کاهنده ویتامین C و دیگر مواد مغذی را در زمان له کردن، غیرفعال کنند. درحالی که فرآیند پختن یا آب‌گیری، مواد مغذی موجود در بعضی از سبزی‌ها و میوه‌ها را نابود می‌کند، اما فرآیند حرارت‌دهی آرام، بعضی از خاصیت‌های گوجه‌فرنگی را هم افزایش می‌دهد.

لیکوپن موجود در آب گوجه‌فرنگی هم به‌واسطه حرارت‌دهی و استفاده از روغن در فرآیند تهیه آن، نسبت به گوجه‌فرنگی خام واقعا بیشتر است. فواید تغذیه‌ای گوجه‌فرنگی، ذاتا منبع خوبی برای دریافت ویتامین‌ A و C است. با این‌حال، آب گوجه‌فرنگی کنسروشده معمولا غنی‌شده است و ویتامین‌های بیشتری نسبت به نوع خانگی آن دارد.

محققان می‌گویند که هر نصف فنجان از آب گوجه‌فرنگی، ۱۰ درصد از میزان توصیه‌شده روزانه به ویتامین C و ۳۵ درصد از نیاز توصیه‌شده روزانه به ویتامین A را تامین می‌سازد. این نوشیدنی غنی از مواد مغذی حاوی ویتامین‌های B، پتاسیم و فیبر نیز هست.

خاصیت‌های آنتی‌اکسیدانی یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های انواع نوشیدنی‌ها که میزان فروش آن‌ها را واقعا بیشتر می‌کند، وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در آن‌ها است. آب گوجه‌فرنگی به‌طور خاص، مقدار زیادی از لیکوپن و بتاکاروتن دارد. دقیقا همین لیکوپن است که رنگ قرمز و تیره گوجه‌فرنگی را به‌وجود می‌آورد و با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و بعضی از سرطان‌ها ارتباط دارد. این آنتی‌اکسیدان قدرتمند و انواع مواد مغذی گیاهی دیگر، ‌از بدن انسان‌ها در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و درنتیجه مانع از آسیب‌دیدگی‌های سلولی می‌شوند.

یکی از مطالعات آکادمی نورولوژی آمریکا نشان می‌دهد که غلظت بالای لیکوپن درگوجه‌فرنگی و انواع محصولات تهیه‌شده از گوجه‌فرنگی، خطر بروز سکته مغزی و سکته مغزی ایسکمیک را در مردان به‌طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. ملاحظات مهم با این‌که آب گوجه‌فرنگی واقعا دارای فواید مختلفی برای سلامتی انسان‌ها است، اما نقطه ضعف خاصی دارد: سدیم. البته تردیدی نیست که سدیم برای عملکرد عصبی و تنظیم فشار خون لازم است، اما دریافت بیش از حد آن می‌تواند به‌راحتی باعث مشکلات مختلف ازجمله فشار خون بالا و ابتلا به بیماری‌های قلبی شود. بنابراین، همواره آب گوجه‌فرنگی کنسروشده را از میان انواع کم‌سدیم انتخاب کنید. طبیعی و ۱۰۰ درصد بودن آب گوجه‌فرنگی کنسروشده نیز از نظر فواید این محصول واقعا مهم است. اگر به این محصولات دسترسی ندارید، بهتر است که خودتان آب گوجه‌فرنگی را در خانه تهیه و مصرف کنید.

 

منبع: سلامتیسم

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • میگرن تسلیم دانشمندان ایرانی شد
  • چهره عجیب منصوریان بعد از اعلام خبر استعفا! + عکس
  • بهترین سن ختنه چه زمانی است؟
  • وقتی ناصرالدین شاه در شطرنج شکست خورد + عکس
  • با مصرف این خوراکی بدنتان را بیمه کنید
  • تصاویر رهبر 33 ساله کره شمالی حین سخنرانی ترامپ در سازمان ملل
  • این علائم خبر از بیماری سرطان می دهد!
  • خواص فلفل سیاه برای سلامتی/اینفوگرافیک
  • مربی سابق میلان و فیورنتینا در راه نیمکت استقلال
  • خواص ترب سیاه در درمان بیماری ها
  • بهترین روش پیشگیری از فشارخون بالا
  • از عوارض و ویژگی های قرص متفورمین بیشتر بدانید
  • جدی می خواهید لاغر شوید؟ این قانون ها را جدی بگیرید
  • مادر بیماری ها را بشناسید!
  • اندازه‌گیری قندخون با برچسب کاغذی
  • مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی
  • ده نکته طلایی که یک دانش آموز سالم می بایست رعایت کند
  • اعدام قاتل آتنا اصلانی+ عکس
  • انفجار پراید با سرنشینانش در اتوبان تبریز + عکس
  • در این شرایط آب ننوشید!
  • مربی ایرلندی جانشین منصوریان شد
  • چطور میوه و سبزیجات بیشتری بخوریم ؟
  • زندگی لاکچری بچه پولدارهای استانبول + تصاویر
  • می دانید چند ایرانی به میگرن مبتلا هستند؟
  • بازیگر معروف در برزیل راهی بیمارستان شد+عکس
  • واکنش پنگوئن‌ها به سخنان نتانیاهو + تصاویر
  • چرا مردان کچل اعتماد به نفس بیشتری دارند؟
  • ۵ جمله‌ای که هر رییسی دوست دارد بشنود
  • درمان کبد چرب در طب سنتی
  • رازخوب شنیدن در سالمندی
  • با این ورزش ها از گردن درد خلاص شوید+ اینفوگرافیک
  • شهربازی با طعم مرگ
  • عوارض وحشتناک چند داروی رایج!
  • این افراد مراقب ویروس هپاتیت B باشند!
  • پخت وپز در ظروف مسی چه خوبی و بدی هایی دارد؟
  • یک روز پرخوری با بدن چه می کند؟
  • به این دلایل به کودکان خود موبایل ندهید!
  • آیا استرس باعث وزن زیادم شده است؟!
  • ساخت واکسن برای دندان درد
  • این دختران ورزشکار استرس بیشتری دارند
  • پیشگیری از سرطان تخمدان با ۷ غذای سالم
  • گم شدن می تواند علامت این بیماری باشد!
  • چگونه پوست، مو و ناخن­ های سالم داشته باشیم؟
  • از فرد دچار آلزایمر چگونه مراقبت کنیم؟
  • راهکارهای ویژه برای مقابله با آثار پیری
  • درمان انواع مشکلات پوستی خود را در اینجا بخوانید
  • منابع مالی درمان لایتناهی نیست
  • راهکارهای تغذیه ای برای رفع خستگی‌های مزمن
  • چگونه از شر پف زیر چشم ناشی از استرس خلاص شویم؟
  • علائم آسم را با این کارها کاهش دهید
  • آخرین اخبار
  • در این شرایط آب ننوشید!
  • نتایج آزمون کارشناسی ارشد پزشکی‌ اعلام شد
  • به یاد بهترین های این سرزمین
  • آسیبی که لوازم التحریر خارجی به دانش آموزان وارد می کند!
  • مربی سابق میلان و فیورنتینا در راه نیمکت استقلال
  • رازخوب شنیدن در سالمندی
  • مهمترین خواص تخم مرغ برای سلامتی
  • از عوارض و ویژگی های قرص متفورمین بیشتر بدانید
  • چهره عجیب منصوریان بعد از اعلام خبر استعفا! + عکس
  • آنچه باید درباره گوشت های فرآوری شده بدانید!
  • زندگی لاکچری بچه پولدارهای استانبول + تصاویر
  • وقتی ناصرالدین شاه در شطرنج شکست خورد + عکس
  • مواد غذایی ممنوعه در بوفه مدارس
  • واکنش پنگوئن‌ها به سخنان نتانیاهو + تصاویر
  • انفجار پراید با سرنشینانش در اتوبان تبریز + عکس
  • به این دلیل دام ها را در هیئت های عزداری ذبح نکنید!
  • روشی مناسب برای تشخیص زودهنگام سرطان
  • درمان انواع مشکلات پوستی خود را در اینجا بخوانید
  • آیا هر فراموشی ،آلزایمر است؟
  • پخت وپز در ظروف مسی چه خوبی و بدی هایی دارد؟
  • روشی جدید برای تبدیل آب به سوخت هیدروژن
  • این نانو ذرات مانع از آسیب‌های بیشتر نخاع در مصدوم می‌شود
  • ساخت واکسن برای دندان درد
  • احداث بیمارستان کودکان سرطانی در کاشان
  • یک روز پرخوری با بدن چه می کند؟
  • جدی می خواهید لاغر شوید؟ این قانون ها را جدی بگیرید
  • با این ورزش ها از گردن درد خلاص شوید+ اینفوگرافیک
  • بازیگر معروف در برزیل راهی بیمارستان شد+عکس
  • باید رسالت ها و ماموریت های انستیتو پاستور را بازتعریف کنیم
  • پروتئین‌ها مانند مرورگرها، برنامه‌های افزودنی دارند
  • بازدید رهبر انقلاب از یک مدرسه دخترانه + عکس
  • با کاهش هزینه‌ها، طرح تحول سلامت به صورت بهینه اجرا میگردد
  • همسر و دختر پژمان بازغی در دورهمی هنرمندان + عکس
  • تیپ متفاوت «الناز شاکردوست» در یک مراسم خصوصی + عکس
  • توصیه های تغذیه ای برای ماه محرم
  • ضرورت توجه جدی به تغذیه صحیح دانش آموزان در مدارس
  • چگونه از شر پف زیر چشم ناشی از استرس خلاص شویم؟
  • ۵ جمله‌ای که هر رییسی دوست دارد بشنود
  • چگونه پوست، مو و ناخن­ های سالم داشته باشیم؟
  • نیم‌میلیارد پول غذا برای تیمی که نتیجه هم نگرفت!
  • قاتل آتنا کجا دفن می شود؟
  • عوامل مهم ابتلا به اختلالات عضلانی اسکلتی
  • واکسن آنفلوآنزای فصلی ایرانی در راه است
  • تصاویر رهبر 33 ساله کره شمالی حین سخنرانی ترامپ در سازمان ملل
  • مربی ایرلندی جانشین منصوریان شد
  • مهر با باران می‌آید/وضعیت جوی نسبتاً آرام در واپسین روزهای شهریور
  • تمهیدات اورژانس برای آغاز سال تحصیلی و ماه محرم
  • روش هایی برای از بین بردن لکه های دئودورانت
  • چگونه قدرت سیگنال وای فای را بالا ببریم؟
  • با مثبت اندیشی، چگونه به زندگی ایده آل برسیم؟