کد خبر: 33999
ف
به مناسبت روز جهانی تخم مرغ؛
باورهای غلط در مورد کلسترول تخم مرغ
مهندس رضیه شناور مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز از مهمترین ویژگی های تخم مرغ به تأمین تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن و وجود پروتئین پروتئین کامل و قابل جذب آن اشاره کرد که به دلیل کیفیت بالای تخم مرغ، نقش مهمی در ایجاد سیری، به ویژه در وعده صبحانه دارد.

تخم مرغ از معدود غذاهای شناخته شده در طبیعت است که می‌تواند نیازهای بدن را به طور متعادل تأمین کند، عمده ترین ویژگی تخم مرغ و وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایی، ترکیب پروتئین و مواد مغذی موجود در آن نظیر "کولین"، "لوتئین"، "گزانتین" و تولید بسیار کم انرژی است که یک روز در تقویم دنیا را به خود اختصاص داده است.

به گزارش بهداشت نیوز،  مهندس "رضیه شناور" مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز از مهمترین ویژگی های تخم مرغ به تأمین تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن و وجود پروتئین پروتئین کامل و قابل جذب آن اشاره کرد که به دلیل کیفیت بالای تخم مرغ، نقش مهمی در ایجاد سیری، به ویژه در وعده صبحانه دارد.

او با بیان اینکه به دلیل میزان کالری بسیار کم و القای احساس سیری، در عین حال حفظ بافت عضلانی، از تخم مرغ برای کاهش وزن استفاده می شود، افزود: مصرف تخم مرغ به طور مؤثر از تحلیل توده عضلانی در سالخوردگی جلوگیری می کند.

این کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به وجود ویتامین های مهم و موردنیاز بدن از جمله ویتامین های E،D ،A ، B6 ،B12 ، اسید فولیک و "ریبوفلاوین" به ویژه "کولین" در تخم مرغ، گفت: "کولین" یکی از ویتامین های مهم موجود در تخم مرغ است که در تکامل مغز جنین و متابولیسم بدن نقش مهمی دارد، همچنین تخم مرغ حاوی کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم وآهن نیز هست، بنابراین مصرف تخم مرغ در پیشگیری از نرمی استخوان در کودکان، خرابی دندان ها و لثه در بزرگسالان، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از پارکینسون و آلزایمر، کاهش افسردگی و پیشگیری از سرطان موثر است.

باورهای غلط در مورد کلسترول تخم مرغ

مهندس شناور به باورهای غلط در مورد تخم مرغ اشاره کرد و ادامه داد: تخم مرغ به دلیل دارا بودن 210 میلیگرم کلسترول در دهه های گذشته جایگاه مناسبی در سبد غذایی مردم نداشته است، چون تصور می شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش می‌یابد و در نتیجه بیماری های قلبی، عروقی و خطر حمله قلبی را افزایش می دهد، اما امروزه تحقیقات نشان می دهد که خوردن تخم مرغ حتی بیش از یک عدد در روز در بسیاری از مردم بدون ارتباط با جنس، سن و نژاد آنها باعث افزایش کلسترول خون نشده و حتی برای قلب می تواند مناسب و بهتر باشد.

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه  افزود: تغذیه با تخم مرغ نه تنها بر روی احتمال بروز بیماری های قلبی، عروقی اثری ندارد، بلکه باعث کاهش پاسخ های التهابی در بدن می‌شود، آنچه که در تولید کلسترول خون در بدن نقش دارد اسیدهای چرب اشباع، به ویژه نوع ترانس است و نه کلسترول های غذایی و در تخم مرغ تنها یک سوم اسیدهای چرب آن از نوع اشباع بوده و کلسترولی هم که در اثر خوردن تخم مرغ در بدن تولید می‌شود از نوع HDL ( کلسترول خوب ) است و مصرف تخم مرغ، محصولات لبنی و ماهی به طور غیر مستقیم باعث کاهش مرگ و میر ناشی از حمله قلبی می‌شوند.

به چه افرادی بیشتر توصیه به مصرف تخم مرغ می‌کنیم؟

مهندس شناور، مصرف تخم مرغ را برای بانوان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری به دلیل ارزش غذایی بالا توصیه کرد و گفت: در این افراد مصرف یک تخم مرغ در روز مانعی ندارد و در برخی موارد توصیه به مصرف بیشتر هم ممکن است انجام شود.

چه افرادی باید در مصرف تخم مرغ احتیاط کنند؟

او در مورد احتیاط در مصرف تخم مرغ نیز توضیح داد: به دلیل خواص ویژه و منحصر به فردی که در تخم مرغ وجود دارد و مصرف نکردن آن می‌تواند کمبود ترکیبات ضروری مثل کولین، لوتئین و گزانتین را به همراه داشته باشد، نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود، بلکه باید در موارد محدودیت مصرف، مقدار مصرف آن با نظر پزشک معالج کاهش یابد؛ حتی بیماران مبتلا به دیابت، فشار خون بالا و بیماری های قلبی، عروقی تا حدود سه عدد تخم مرغ در هفته نیز پیشنهاد می شود، البته در این صورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری شود.

این کارشناس ارشد تغذیه، یادآور شد: در اکثر کشورهای دنیا با توجه به ارزش تغذیه ای بسیار بالای تخم مرغ، نهم اکتبر، برابر با هفدهم مهر به عنوان روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده است که در این روز مردم جشن گرفته و از خداوند به سپاس نعمت های ارزشمند قدردانی می کنند.


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • این بیماری آرام و بی صدا اعضای بدن را نابود می کند!
  • 5 راه جلوگیری از سرماخوردگی در کودکان
  • عکس/ این روستاهای ایران پول برق نمی دهند
  • قیمت کدام بازیکن تیم ملی 25 میلیارد تومان است+عکس
  • خواص گیاه شیرتیغک در طب سنتی
  • اینگونه از پوستتان در فصل سرما مراقبت کنید
  • عواملی که در افزایش خطر سکته مغزی در خانم ها موثراست
  • دختر خاص دیدار نخبگان با مقام معظم رهبری کیست+عکس
  • نقش مهم فعالیت‌های ورزشی در ارتقای سلامت روانی زنان
  • ببینید/تصاویر کم نظیر ازشیر صحرا ژنرال عصام زهرالدین
  • ببینید/ریال ایران صاحب برادری جدید شد
  • ببینید/ شوخی بامزه و پر معنی طرفداران پرسپولیس با AFC
  • ورزش از گرفتگی عروق پیشگیری می کند؟
  • ببینید/گلایه مظلومانه و مستند اسطوره فوتبال از اتفاقات عجیب داوری دیروز
  • تصویری عجیب از مکزیک:حفاظت سربازان کاملا مسلح از تخم لاکپشت ها
  • ببینید/ گزارشگر دیدار استقلال تهران و نساجی مازندران انتخاب شد
  • با کمک فیس بوک نامه‌ داخل بطری دختر بچه بعد از ۲۹ سال جواب داده شد+تصویر نامه
  • ببینید/ فیلمنامه ایرانی متن درس مدارس ژاپن شد
  • آخرین اخبار
  • تصویری عجیب از مکزیک:حفاظت سربازان کاملا مسلح از تخم لاکپشت ها
  • با کمک فیس بوک نامه‌ داخل بطری دختر بچه بعد از ۲۹ سال جواب داده شد+تصویر نامه
  • ببینید/تصاویر کم نظیر ازشیر صحرا ژنرال عصام زهرالدین
  • ببینید/ریال ایران صاحب برادری جدید شد
  • دختر خاص دیدار نخبگان با مقام معظم رهبری کیست+عکس
  • قیمت کدام بازیکن تیم ملی 25 میلیارد تومان است+عکس
  • ببینید/ شوخی بامزه و پر معنی طرفداران پرسپولیس با AFC
  • ببینید/ گزارشگر دیدار استقلال تهران و نساجی مازندران انتخاب شد
  • ببینید/گلایه مظلومانه و مستند اسطوره فوتبال از اتفاقات عجیب داوری دیروز
  • عکس/ این روستاهای ایران پول برق نمی دهند
  • 26 علت شایع درد زیر دل در زنان+روش درمان
  • این بیماری آرام و بی صدا اعضای بدن را نابود می کند!
  • عواملی که در افزایش خطر سکته مغزی در خانم ها موثراست
  • علل اصلی طلاق در بین خانواده‌های ایرانی
  • حریق در بیمارستان خیریه سیدالشهدا + عکس
  • همسر رامبد جوان عزادار شد + عکس
  • سرانجام طرح تنفس جنگل ها چه خواهد شد؟
  • قرص ضداسهال لوپرامید را بیشتر بشناسید
  • خواص گیاه شیرتیغک در طب سنتی
  • قائم مقام وزیر بهداشت به اتریش رفت
  • بویی آزاردهنده اما مفید!
  • یکی از عمده ترین مشکلات سلامتی در دنیا!
  • 5 راه جلوگیری از سرماخوردگی در کودکان
  • بلندقد ترین کودک جهان+عکس
  • چرا کلم بروکلی به شکل کنسرو عرضه نمی شود؟
  • اولین عکس جهان
  • در مرکز گامانایف ۹ هزار بیمار سرطانی درمان شده اند
  • نکاتی که در پیشگیری از سرطان مهم است!
  • شربت دیفین هیدرامین چه عوارضی دارد؟
  • رژیم غذایی موز صبح!
  • این ماده معدنی را حتما در رژیم غذایی کودک بگنجانید
  • توصیه های مراقبتی از پوست و مو در هوای سرد
  • ورزش از گرفتگی عروق پیشگیری می کند؟
  • کشف روشی جدید برای تشخیص بیماری دیابت
  • تزریق شادی به زندگی‌ زناشویی
  • با 20 دقیقه چرت زدن در محل کار سطح بهره وری را بالا ببریم
  • نقش مهم فعالیت‌های ورزشی در ارتقای سلامت روانی زنان
  • چشم امید پزشکان «سهمیه زنان» به وزیر بهداشت برای رفع تبعیض‌ها
  • مهم ترین عامل مرگ ایرانیان!
  • اینگونه از پوستتان در فصل سرما مراقبت کنید
  • تیپ عجیب و غریب آزاده صمدی در قشم! + عکس
  • چه کسانی نیازمند پیوند سلول های بنیادی از طریق خون بند ناف هستند؟
  • تیپ محسن کیایی و همسرش در سالگرد ازدواجشان! + عکس
  • چگونه دویدن را شروع کنیم؟
  • 7 هزار میلیارد تومان، هزینه سالانه درمان سرطان در کشور
  • تیپ سحر قریشی دیشب در یک مراسم شبانه! + عکس
  • پاستا به همراه اسفناج و گوجه فرنگی
  • حرکات کششی برای جلوی ران‌ها
  • ۸ ترفند صبحگاهی برای کاهش موثر وزن!
  • چرا نوشته های تلگرام را باور می کنیم؟
  • اینترنت شما را فراموش نمی‌کند!
  • بیماران دیابتی مراقب افسردگی باشند
  • سلامت روان در پستوی نهان جامعه
  • آخرین وضعیت آب و هوا در کشور
  • پرستاری در حال غارت شدن و بیگاری است!
  • واگذاری 10 درصد فعالیت های وزارت بهداشت به بخش غیر دولتی
  • استقرار یک بیمارستان CBRNE به منظور مقابله با تهدیدات بیوتروریستی در مرز
  • درمان کم خونی در طب سنتی
  • تاثیر خواب بر افزایش سلامت نطفه انسان
  • سلامتـی چیزهایی که در فصل سرماخوردگی باید تمیزشان کنید
  • ۷ گزینه غذایی سالم برای افزایش پلاکت های خون
  • قل قل قلیان از ساق فوتبالیست‌ها به گوش می‌رسد/ اتلاف وقت پای نی قلیان
  • کدام کودکان در معرض بلوغ زودرس اند؟
  • با سیاست مداری زندگی کنید!
  • چگونه یک عضو محبوب در خانواده همسرتان باشید
  • بررسی تربیت جنسی کودکان در شهرداری تهران
  • سن طلایی درمان اختلال بیش‌فعالی/ مناسب‌ترین موادغذایی برای کودکان بیش‌فعال
  • مبتلایان به این بیماری ها از واکسن آنفلوآنزا غافل نشوند/واکسن‌های ضروری برای بیماران دیابتی
  • ۹ نوع کربوهیدارت را هیچگاه از رژیم تان حذف نکنید!
  • بزرگ‌ترین مشغله مردم دنیا چیست؟