کد خبر: 46239
ف
این مواد غذایی را در ظرف‌های چدنی نپزید!
مواد غذایی اسیدی مانند گوجه‌فرنگی می‌توانند بعد از پختن یا سرخ شدن درون تابه‌های چدنی، طعم نامطلوبی بگیرند و حتی روی خود تابه چدنی نیز تاثیر منفی بگذارند.

به گزارش بهداشت نیوز، همه ما به تابه‌های چدنی علاقه داریم، اما معمولا نمی‌دانیم که پختن بعضی از غذاها در این تابه‌ها می‌تواند طعم نامطلوبی به آن‌ها بدهد، خود ظرف را خراب کند و حتی تمام تلاش شما برای طعم‌دارسازی غذاها را بی‌ثمر بگذارد. در ادامه با مواد غذایی نامناسب برای تابه‌های چدنی آشنا می‌شویم.

گوجه‌فرنگی و مواد حاوی آن
مواد غذایی اسیدی مانند گوجه‌فرنگی می‌توانند بعد از پختن یا سرخ شدن درون تابه‌های چدنی، طعم نامطلوبی بگیرند و حتی روی خود تابه چدنی نیز تاثیر منفی بگذارند. محققان می‌گویند که حتی احتمال دارد که شما در صورت استفاده از تابه چدنی برای پختن گوجه‌فرنگی یا آماده‌سازی سس ماکارونی، طعم فلز را موقع خوردن احساس کنید. به همین دلیل، باید از تابه‌های فولادی ضدزنگ (stainless steel) به‌ جای تابه‌های چدنی کمک بگیرید.

گوشت قرمز طعم‌دارشده با سرکه
استفاده از تابه چدنی برای پختن مواد غذایی طعم‌دارشده با سرکه، خصوصا گوشت قرمز، اصلا ایده خوبی نیست. اسید موجود در سرکه یا ترکیبات اسیدی دیگر می‌تواند مقادیر کمی از فلز چدن را به درون غذا انتقال بدهد و در نتیجه طعم غذا را خراب کند.

دسرها
از جنبه نظری، بسیاری از دسرها در تابه‌های چدنی واقعا خیلی خوب آماده می‌شوند. این تابه‌ها و ظرف‌ها، لبه‌های تردی به دسرهای کیکی می‌دهند و حتی می‌توان آن‌ها را مستقیما درون فِر گازی گذاشت. با این‌ حال، اگر شما از تابه چدنی برای تهیه غذاهای دارای طعم تند یا انواع طعم‌های غلیظ استفاده کرده باشید، این طعم موقع تهیه دسر حتما به درون آن انتقال می‌یابد و طعم دسر را تغییر می‌دهد. بنابراین، بهترین کار این است که چند تابه چدنی بخرید و یکی از آن‌ها را برای تهیه غذاهای حاوی سیر و فلفل یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده استفاده کنید، و یکی دیگر از آن‌ها را برای تهیه دسرهای شیرین.

املت
غذاهایی مانند املت یا تخم‌مرغ می‌توانند به سطح تابه‌های چدنی بچسبند، مگر این‌که شما از تابه‌های کاملا نچسب و دارای لایه‌های محافظتی استفاده کنید. چسبیدن املت یا تخم‌مرغ به تابه چدنی نه‌تنها خوردن غذا را سخت می‌کند، بلکه شستن تابه چدنی را هم دشوار می‌سازد و در این روند حتی ممکن است که مقداری از فلز تابه هم جدا شوند. بنابراین، همیشه از تابه‌هایی استفاده کنید که کاملا نچسب هستند و غذاهایی مانند املت اصلا به لایه‌های درون آن‌ها نمی‌چسبند.

ماهی
درست مانند تخم‌مرغ، ماهی نیز می‌تواند به تابه‌های چدنی بچسبد. این چسبیدن معمولا به اندازه‌ای شدید است که جداسازی ماهی از تابه را سخت می‌کند و عمدتا هم به جدا شدن تکه‌هایی از فلز تابه منجر می‌شود. بنابراین، همواره از تابه‌های کاملا نچسب یا ظروف لعابدار برای آماده‌سازی انواع ماهی‌ها مانند سالمون، قزل‌آلا، تیلاپیا و کاد استفاده کنید.

منبع: سلامتیسم

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • کارت عروسی لاکچری‌ «بهاره رهنما» با روکش طلا! + عکس
  • حجاب متفاوت سحر قریشی در خارج از کشور! + عکس
  • سه روش آسان اندازه گیری چربی خون در خانه
  • علائمی که زنگ خطر شروع آلزایمر هستند
  • این 5 مشکل پا را جدی بگیرید!
  • با همه‌ی قرص‌هایتان خداحافظی کنید
  • علت ممنوعیت ماهی تیلا پیا
  • چطور نفخ حبوبات را از بین ببریم؟!
  • فشار خون بالا و راه های درمان خانگی آن
  • گیاهی برای رفع ناراحتی های کبدی
  • ۱۰ آبمیوه مفید برای لاغری و سم‌زدایی از بدن
  • بازیگر خردسال سالهای گذشته تلویزیون مدل شد! + عکس
  • بلایی که خوردن افراطی ترشیجات به سرمان می آورد
  • چند راهکار برای مقابله با خستگی و کوفتگی
  • ویروسی مرگبار که به خاورمیانه هم رسیده + عکس
  • تصویری که رکورد لایک را در اینستاگرام شکست!
  • فوت و فن های خرید بهترین کفش برای پیاده روی
  • شایع ترین علت مرگ مادران حامله در جهان !
  • 10 گام واجب برای حفظ سلامت مغز
  • این چای را بنوشید تا لاغر شوید!
  • دختر بیل گیتس به همراه نامزد عربش! + عکس
  • معجزه های «رزماری» که از آن بی خبرید
  • خواص چای سبز برای پوست صورت
  • تنها راه زنده ماندن و جاودانه شدن
  • واکنش جواد رضویان به آلودگی هوای خوزستان + عکس
  • عوارض خطرناک آلودگی هوا بر کودکان!
  • با این گیاه تب کودک را سریعتر کاهش دهید
  • معجون زمستانی مخصوص سرماخوردگی و گلودرد+طرز تهیه
  • ۱۰ خاصیت شگفت‌انگیز باقالی
  • استرس و اضطراب چه بلایی سر «بینی‌تان» می‌آورد؟
  • ۲۱ واقعیت روانشناسی جالب در مورد انسان که هر روز نادیده گرفته می شوند
  • قیمت دلار در دوشنبه 2 بهمن 96
  • ۵ کاری که باید هر روز برای پیشگیری از سرطان انجام بدهید
  • شما هم با نوشیدن چای ترش می‌کنید؟!
  • چقدر با طلاق فاصله دارید؟
  • خطرناک ترین رژیم کاهش وزن را بشناسید
  • شهری برای افرادی که دچار زوال عقل شدند + عکس
  • با اصول درست دویدن آشنا شوید
  • با رعایت این نکات از چشمان خود مراقبت کنید
  • علل ابتلا به مثانه عصبی چیست؟
  • کمک های اولیه در مسمومیت های شیمیایی کودکان
  • خرمشهر از نفس افتاد (+عکس)
  • با این میوه غم را نابود و وسواس را از بین ببرید
  • بهترین روش گرفتن ناخن نوزاد
  • بهترین و بدترین پیش غذاها
  • طرح تحول سلامت اقدامی شایسته برای سلامت مردم
  • عادات خطرناکی که آلرژی را تشدید می کنند
  • 5 نکته برای تربیت یکی‌یکدانه‌ها
  • نشانه هایی که مراجعه به متخصص پوست را الزامی می کند
  • ادویه گرام ماسالا چیست؟
  • آخرین اخبار
  • ۳ باور نادرست درباره گیاه‌خواری
  • متن بیانیه رسمی سازمان حفاظت محیط زیست در مورد آب ژرف
  • اتاق مشاوره دارویی در داروخانه‌ها راه‌اندازی ‌شود
  • آنفلوآنزا گرفته‌ام یا سرما خورده‌ام؟
  • انواع آسیب های ورزشی؛ از تشخیص تا درمان
  • ۱۵ ترفند آشپزی از زبان مشهورترین سرآشپزهای جهان
  • ۵ کاری که باید هر روز برای پیشگیری از سرطان انجام بدهید
  • خانم ابتکار! نگذارید استعداد دختران تلف شود
  • درمان های خانگی موخوره
  • فشار خون بالا و راه های درمان خانگی آن
  • کشف اختلاس میلیاردی
  • جان باختن راننده یدک‌کِش
  • پرش وانت به داخل جوی آب
  • قاچاق ۱۶ کانتینر استیل قاچاق
  • آتش گرفتن ناگهانی یک اتوبوس
  • ماجرای واردات آیفون توسط تامین اجتماعی
  • علت ممنوعیت ماهی تیلا پیا
  • خواص چای سبز برای پوست صورت
  • با اصول درست دویدن آشنا شوید
  • دختر بیل گیتس به همراه نامزد عربش! + عکس
  • خرمشهر از نفس افتاد (+عکس)
  • بازیگر خردسال سالهای گذشته تلویزیون مدل شد! + عکس
  • حجاب متفاوت سحر قریشی در خارج از کشور! + عکس
  • با همه‌ی قرص‌هایتان خداحافظی کنید
  • به پایان دردناک کره زمین نزدیک می‌شوید
  • علت چاقی شکم و خطرات آن
  • ورزش های خطرناک برای زنان باردار
  • فنون مذاکره ساده اما موثری که برای موفق شدن به آن ها نیاز دارید
  • علل ابتلا به مثانه عصبی چیست؟
  • شما هم با نوشیدن چای ترش می‌کنید؟!
  • تمام شرایط پوستی که با وجود استرس، وخیم تر می شوند!
  • چطور نفخ حبوبات را از بین ببریم؟!
  • می‌خواهید کمتر نمک بخورید؟ فلفل غذا را زیاد کنید!
  • چه نوع ورزشی برای کاهش وزن سالمندان بهتر است؟
  • ترسی شجاعت بخش !
  • توضیحات ناجا درخصوص زیرگرفتن یک خانم
  • کشف کالای قاچاق در اهر
  • دستگیری ۲ تن در مالزی به اتهام ارتباط با داعش
  • سه روش آسان اندازه گیری چربی خون در خانه
  • ضرورت شفاف سازی در حوزه ساخت تجهیزات پزشکی
  • نیروی انتظامی از شهردار تهران شکایت کرد
  • نجات معجزه آسای دو کارگر از چنگال قاتل خاموش
  • سقف قیمت اعلام شده توسط مراکز درمانی دولتی وخصوصی باید رعایت شود
  • ممانعت پلیس از تاسیس موسسات اعتباری بدون مجوز
  • موفق ترین چهره هایی که در قرآن کریم نامشان ذکر شده است
  • ادویه گرام ماسالا چیست؟
  • استرس و اضطراب چه بلایی سر «بینی‌تان» می‌آورد؟
  • ۱۰ خاصیت شگفت‌انگیز باقالی
  • چطور به بیماری های والدینمان مبتلا نشویم؟
  • آتش به جان آرایشگاه زنانه در جنت آباد افتاد
  • ۶ کلید برای درک خانم ها
  • بهبود اگزما با کمک یک روغن معجزه گر
  • خطرناک‌ترین روش کاهش وزن را بشناسید
  • پرطرفدارترین رژیم‌های لاغری جهان کدامند؟
  • شناسایی نحوه تعادل مغز
  • جادوی زیره، از تسکین دندان درد تا لاغری
  • عامل 99 درصد سرطان های دهانه رحم
  • با ۷ گام سالم، تعادل میکروبیوم های روده را افزایش دهید
  • مهار مالاریای مقام به دارو با خمیردندان
  • بهترین صدقه ای که می توان پرداخت!
  • با این خوراکی ها پوستی زیبا و عمر طولانی داشته باشید
  • زلزله ساغند یزد را لرزاند
  • زندگی را با فاکتورهای قرآنی آغاز کنیم
  • تصادف مرگبار در بزرگراه شهید بابایی
  • دستگیری باند کلاهبرداری کارت به کارت
  • دانشگاه علوم پزشکی زاهدان میزبان بیست و سومین کنگره فیزیولوژی و فارماکولوژی ایران
  • اهداء یک دستگاه رادیوتراپی به دانشگاه علوم پزشکی قزوین
  • توضیحات پلیس درباره خبر آتش سوزی در شهرداری
  • قیمت دلار در دوشنبه 2 بهمن 96
  • فراخوان بانک مرکزی برای فروش ارز به صراف ها