کد خبر: 46288
ف
۷ ماده غذایی رایج که خاصیت مسموم کنندگی دارند
برخی مسمومیت های غذایی اگرچه ظرف یک یا دو روز از بین می روند ولی در برخی موارد مسمومیت می تواند تهدید کننده حیات باشد و برای همین مهم است که مطمئن شوید چه عواملی منجر به بروز مسمومیت های غذایی در شما می شوند.

به گزارش بهداشت نیوز به نقل از activebeatکلید جلوگیری از مسمومیت، این است که بدانید کدام غذاها خطرناک هستند و چطور می توان از آنها بدون بیمار شدن استفاده کرد. نوزادان و سالمندان از افرادی هستند که بیشتر در معرض خطر مسمومیت قرار دارند، البته شما هم در صورت موارد زیر در معرض مسمومیت هستید:

اگر بیماری خاصی دارید مثل بیماری مادرزادی یا دیابت

از سیستم ایمنی ضعیفی برخوردار باشید

بیشتر در حال سفر باشید

در عین حال زنان باردار و یا مادرانی که دوران شیردهی را می گذارنند باید بیشتر مراقب مسمومیت و مواد غذایی آلوده باشند.

در اینجا ۷ ماده غذایی رایج که توسط آنها مسمومیت بیشتر رخ می دهد، معرفی شده است:

سبزیجات برگ سبز: بر هیچ کس پوشیده نیست که این سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، فیبر و دیگر مواد غذایی مفید هستند. اما در صورتی که این سبزیجات با آب آلوده آبیاری شده باشند، حاوی باکتری های پنهان برای ایجاد مسمومیت خواهند بود. سبزیجاتی مانند کاهو، کنگر فرنگی، اسفناج، کلم پیچ، برگ چغندر و ... قبل از مصرف باید به طور کامل شسته و ضد عفونی شوند.

تخم مرغ: تخم مرغ گزینه سالم برای مصرف در هر کدام از وعده های غذایی است. در این میان سالمونلا، نوعی باکتری است که درون و بیرون تخم مرغ را آلوده می کند و سبب بیماری فردی می شود که این ماده غذایی را خام و نیم پز مصرف کرده است. تخم مرغ، مرغ، گوشت و سایر مواد غذایی، زمانی ایمن می شوند که به خوبی پخته شده باشند. تخم مرغ و مرغ خامی که درون یخجال نگهداری و دقایقی پیش از طبخ خارج و پس از طبخ دوباره به یخچال بازگردانده شوند عاری از باکتری سالمونلا خواهند بود.

ماهی تن: اگرچه حاوی پروتئین بالا، کم چرب و کم کالری است اما می تواند خطر مسمومیت با جیوه و سم بوتولیوم را نیز افزایش دهد. علائم بوتولیسم در اغلب موارد ۱۸ تا ۳۶ ساعت پس از مصرف کنسرو آلوده بروز می یابد. هرقدر میزان سم وارد شده به بدن بیشتر باشد علایم زودتر آغاز می شود و شدیدتر خواهد بود. علایمی مثل تاری دید و دوبینی، افتادن پلک ها، خشکی دهان و اختلال در بلع، جویده جویده صحبت کردن، اسهال و استفراغ، ضعف دست و پا و فلج نتیجه ابتلا به بوتولیسم است. نارسایی تنفسی حاصل از بوتولیسم نیز به مرگ فرد منجر می شود. برای پیشگیری از این خطر مهلک باید حتما به تاریخ مصرف محصول توجه کنید و کنسروهایی که قوطی آن برآمده است یا بدبو و بدمزه هستند را مصرف نکنید، به علاوه حتما قبل از مصرف قوطی کنسرو را ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید.

سیب زمینی: سیب زمینی به طور طبیعی با سمی به نام گلیکو آلکالویید از خود در برابر عوامل خارجی دفاع می کند اما این سم می تواند برای انسان خطرناک باشد. سیب زمینی هایی زیاد در برابر نور خورشید قرار می گیرند قسمت های سبزرنگ بیشتری دارند، بنابراین سعی کنید محصولات تازه را خریداری کنید. البته متخصصان معتقدند با جدا کردن قسمت های سبزرنگ می توانید بقیه آن را مصرف کنید.

پنیر: پنیرهایی که در فروشگاه ها در دمای مناسب نگه داشته نمی شوند، می توانند با باکتری های خطرناک مانند سالمونلا یا لیستریا آلوده شده باشند. در موقع خرید پنیر حتما از نظر دمای مناسب آن را چک کنید و به تاریخ مصرف آن دقت نمایید.

گوجه فرنگی: سرشار از ویتامین آ و فیبر است اما ماده ای سمی به نام سولانین در گوجه فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می شود و اسهال و باز شدن مردمک چشم ایجاد را می کند. از خوردن گوجه فرنگی نارس پرهیز کنید چون علاوه بر این که سمی استف هضمش هم سنگین است و باعث ایجاد دل درد می شود.

جوانه ها: جوانه ها سرشار از فیبر، کم کالری و کم چرب هستند اما می توانند آلودگی باکتریایی هم داشته باشند. جوانه‌ گندم،‌ ماش‌ و‌ ...‌ جزو‌ سبزیجاتی‌ هستند‌ که‌ تمیز‌ کردن‌ آنها‌ بسیار‌ سخت‌ است.‌ آنها‌ همچنین‌ در‌ محیط‌ های‌ گرم‌ و‌ مرطوب‌ رشد‌ می‌ کنند‌ که‌ بهترین‌ مکان‌ برای‌ رشد‌ باکتری‌ ها‌ محسوب‌ می‌ شود.‌ مانند هر میوه و سبزی دیگر، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که جوانه ها نیز به طور کامل شسته شوند.

منبع: آوای سلامت


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • راز طول عمر مادربزرگ 102 ساله
  • خوراکی هایی برای افزایش سلامت مردان
  • 5 توصیه محققان برای خواب خوب
  • این ویروس با نفس کشیدن منتقل می شود!
  • عاملی که باعث ابتلا به سل و هپاتیت می شود!
  • خوابیدن در وقت غروب این عوارض عجیب را دارد
  • معیار کم‌توانی ذهنی چیست؟
  • بیماری هایی که دستاورد افزایش وزن است!
  • اگر نفخ شدید دارید، مصرف ۷ نوع سبزی را فراموش نکنید
  • هشدار؛ مایکروفر مانند خودرو آلایندگی تولید می کند
  • ورزشکاران در فصل سرما چگونه بدن خود را گرم نگه دارند؟
  • مولتی ویتامین زندگی زناشویی را بشناسید
  • معجزه های گیاه «زنیان»
  • کدام مردان همسرشان را کتک می‌زنند؟
  • مسمومیت با آب وجود ندارد
  • فقیرترین انسان روی زمین چه کسی است ؟
  • طرح بیمارستان بدون دیوار با هدف کاهش اشغال تخت های درمانی
  • دینی که راه و رسم بهتر زیستن را نشان می دهد
  • از وعده‌های لاکچری تا تبلت‌های سرکاری
  • برف و باران کشور را فرا می‌گیرد
  • ۵ علامت هشداردهنده ابتلا به التهاب مزمن را بشناسید!
  • انتخاب همسر خوب، چگونه؟!
  • ثبت‌نام کنکور ۹۷ از فردا آغاز می‌شود
  • فواید مصرف اسید فولیک در سنین باروری زنان
  • 10 نرم افزار برتر سال 2017
  • چگونه زیبایی درون‌تان را بروز دهید
  • ادعای حذف پوشش بیمه داروهای بیماران صعب‌العلاج کذب است
  • نگذار دلت پارکینگ عمومی شود !
  • با این خوراکی‌ها نوزادتان را به مصرف شیر مادر علاقه‌مند کنید
  • ثبت‌نام کنکور ۹۷ از فردا آغاز می‌شود
  • خودمان را بیشتر به پیامبررحمت شبیه کنیم
  • جایگاه خوراکی‌ها در اسلام
  • آخرین اخبار
  • جایگاه خوراکی‌ها در اسلام
  • ثبت‌نام کنکور ۹۷ از فردا آغاز می‌شود
  • فواید مصرف اسید فولیک در سنین باروری زنان
  • با این خوراکی‌ها نوزادتان را به مصرف شیر مادر علاقه‌مند کنید
  • معجزه های گیاه «زنیان»
  • نگذار دلت پارکینگ عمومی شود !
  • ۵ علامت هشداردهنده ابتلا به التهاب مزمن را بشناسید!
  • اگر نفخ شدید دارید، مصرف ۷ نوع سبزی را فراموش نکنید
  • 10 نرم افزار برتر سال 2017
  • خوابیدن در وقت غروب این عوارض عجیب را دارد
  • برف و باران کشور را فرا می‌گیرد
  • چگونه زیبایی درون‌تان را بروز دهید
  • انتخاب همسر خوب، چگونه؟!
  • از وعده‌های لاکچری تا تبلت‌های سرکاری
  • ثبت‌نام کنکور ۹۷ از فردا آغاز می‌شود
  • ادعای حذف پوشش بیمه داروهای بیماران صعب‌العلاج کذب است
  • هشدار؛ مایکروفر مانند خودرو آلایندگی تولید می کند
  • دینی که راه و رسم بهتر زیستن را نشان می دهد
  • مسمومیت با آب وجود ندارد
  • مولتی ویتامین زندگی زناشویی را بشناسید
  • فقیرترین انسان روی زمین چه کسی است ؟
  • کدام مردان همسرشان را کتک می‌زنند؟
  • از خواص میوه ترش زمستان غافل نشوید
  • مهنا‌ز‌ ا‌فشا‌ر چا‌در‌ی‌ شد‌! (+عکس)
  • تیپ گلاره عباسی در یک جشنواره خارجی! + عکس
  • طرح بیمارستان بدون دیوار با هدف کاهش اشغال تخت های درمانی
  • عکس زیرخاکی از خانم های بازیگر در یونان! + عکس
  • 5 توصیه محققان برای خواب خوب
  • تیپ حدیث فولادوند و همسرش در خارج از کشور! + عکس
  • عاملی که باعث ابتلا به سل و هپاتیت می شود!
  • تیپ قوی ترین مرد ایران و همسرش در یک کنسرت! + عکس
  • خوراکی هایی برای افزایش سلامت مردان
  • خوشگذرانی بهاره رهنما و همسرش در اهواز! + عکس
  • چربی که خطر حمله قلبی را کاهش می دهد
  • ورزشکاران در فصل سرما چگونه بدن خود را گرم نگه دارند؟
  • هسته های مرگباری که نباید بخورید
  • راه های مقابله با حساسیت های زمستانی
  • مدعیان طب اسلامی که فتوا هم صادر می‌کنند!
  • خبری جالب برای طاس‌ها
  • دلایل گریه شدید عصرانه نوزاد
  • ۸ نوشیدنی که رژیم گرفتن را آسان می‌کند
  • غربالگری های ضروری که تمام زنان به آن نیاز دارند
  • معیار کم‌توانی ذهنی چیست؟
  • دارویی جدید برای جلوگیری از گسترش سرطان
  • آیا شامپوی تریاک اعتیاد آور است؟
  • در لحظه مرگ چه می بینیم؟
  • آیا برای نوزادمان پستانک بخریم ؟
  • راز طول عمر مادربزرگ 102 ساله
  • تغییر شکل جالب پله‌های برج پیزا پس از 500 سال/عکس
  • تیپ متفاوت مهناز افشار در یک سریال/عکس
  • چه کنیم تا آهن بیشتری جذب بدنمان شود؟
  • نظام سلامت فقط درمان در بیمارستان ها نیست
  • این ویروس با نفس کشیدن منتقل می شود!
  • 3.5 درصد کودکان در ۷ استان گرفتار سوء تغذیه هستند
  • صد سال قبل مرکز شهر سئول، پایتخت فعلی کره جنوبی/ عکس
  • بیماری هایی که دستاورد افزایش وزن است!
  • شرایط و میزان افزایش حقوق معلمان در سال ۹۷
  • اشکالات طرح تحول سلامت بیشتر مربوط به بیمه ها است
  • با راه حل ساده خداوند، خشکسالی را ضربه فنی کنیم
  • بهترین زمان برای مسواک زدن، صبح یا شب؟
  • بنری که توسط لیدرهای استقلال جمع آوری شد
  • حمایت وزارت بهداشت از تولید آثار هنری در حوزه پزشکی و روانپزشکی
  • انجام ۹۰۲۶ عمل کاشت حلزون شنوایی در طول ۲۵ سال گذشته
  • چرا خداوند همه افراد را ثروتمند نمی کند؟
  • 140 هزار نیروی انسانی کمبود داریم
  • باورهای غلط در مورد عینک آفتابی که بیشتر ما آنها را باور داریم
  • عاملی که منجر به آسیب مغزی می شود!
  • با تمرینات HIIT در کمترین زمان بیشترین کالری را بسوزانید
  • با قدرت بی نهایت هویج زرد آشنا شوید
  • سبک زندگی را از امام رضا (ع) بیاموزیم