کد خبر: 46379
ف
کمبود این مواد غذایی زمینه بروز دیابت را فراهم می کند
مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مردم ایران، غذای دریایی و نان قهوه ای پرسبوس را به میزان کم مصرف می کنند که این مساله زمینه بروز انواع بیماری ها مانند دیابت را فراهم می کند.

به گزارش بهداشت نیوز، احمد رضا درستی با تشریح چالش های تغذیه مردم ایران، افزود: متاسفانه مردم ، نان قهوه ای پرسبوس را نمی خورند بلکه از نان سفید استقبال می کنند؛ همچنین هنگام پخت برنج، آن را می جوشانند و آب آن را دور می ریزند و اصطلاحا «چلو» می پزند ؛ تا زمانی که ما این مشکلات تغذیه ای در جامعه را داریم با بیماری هایی مانند پوکی استخوان ، دیابت، کمردرد و پا درد ، احساس بی حالی و چاقی روبرو خواهیم بود.


وی خاطرنشان کرد: شیوع بالایی از چاقی در ایران وجود دارد و همزمان درصد قابل توجهی از کودکان لاغر و کوتاه قد باقی مانده اند، میزان کمبود ویتامین دی( D )در جامعه بسیار بالا رفته است .


درستی ادامه داد : کمبود دریافت روی ، ید ، سلنیوم و همچنین کلسیم به دلیل مصرف نکردن لبنیات کافی و غذاهای دریایی نیز قابل توجه است.


وی اضافه کرد: از سوی دیگر مصرف غذاهای فوری افزایش یافته و در عین حال اصول سلامت تغذیه را در غذاهای سنتی خود رعایت نمی کنیم بطورمثال مردم سبزی قرمه را سرخ می کند و از گوشت پرچربی در پخت آن استفاده می کنند؛ همچنین کوکوسبزی ، بادمجان و کدو را با روغن فراوان، سرخ می کنند و بعد می پزند که همه اینها نشان دهنده اشکالات تغذیه ای است.


مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران اظهار داشت: کیفیت گوشت مورد استفاده در غذای سنتی ما یعنی کباب کوبیده نیز پایین است ؛ از سوی دیگر مردم لبنیات مصرف نمی کنند و اگر هم مصرف کنند ترجیح می دهند که لبنیات پرچرب بخورند .


درستی افزود: میوه و سبزی در حد نیاز در جامعه مصرف نمی شود. مردم تمایل به مصرف گوشت قرمز دارند درحالیکه گوشت سفید ، سالم تر است بنابراین تا زمانی که رفتار و روحیات مردم در تغذیه به مصرف غذاهای ناسالم تمایل دارد، مواد مغذی در بدن کاهش یافته و چاقی زیادی در جامعه خواهیم داشت.


وی به مردم توصیه کرد که غذای دریایی و سبزی بخارپز و آب پز مصرف کنند و میوه ها را کاملا شسته و ترجیحا با پوست ، بخورند.


وی درباره راهکارهای برطرف کردن مشکلات تغذیه ای و نقش مردم و دولت در این زمینه ، خاطرنشان کرد: دولت باید با اطلاع رسانی و در اختیار قرار دادن مواد غذایی مناسب به تغذیه سالم ، کمک کند بطورمثال می تواند آرد سبوس دار نانوایی را ارزان تر در اختیار آنها قرار دهد و همزمان اطلاع رسانی کافی نیز داشته باشد درحالیکه متاسفانه حتی در پخت نان سنگک نیز از آرد سفید استفاده می شود.


مدیر گروه تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: سوبسید دادن به شیر و لبنیات و آرد سبوس دار یک بُعد راهکار است چراکه مردم نیز باید با انتخاب مواد غذایی سالم به سلامت خود کمک کنند ؛ در حال حاضر مردم می دانند غذایی سالم نیست اما به دلیل مزه خوشایند، آن را مصرف می کنند.


درستی یادآور شد: طی 15 سال گذشته ، وضعیت لاغری و کوتاه قدی رو به بهبود رفته و از سوی دیگر دانش تغذیه ای مردم نیز افزایش یافته است اما هنوز تا ایده آل ، فاصله زیادی داریم.


گفتنی است ، بسیج ملی تغذیه سالم که از 15 دی ماه جاری در سراسر کشور با شعار 'چاقی یا سلامتی ، انتخاب با شماست' شروع شده است تا سی ام همین ماه ادامه دارد.

 

منبع: ایرنا

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
آخرین اخبار
  • هدیه ای که ماهواره تقدیم فرزند دلبندتان می کند
  • برای لاغر شدن باید از خوردن هله‌هوله در طول روز پرهیز کنید
  • وزیر بهداشت: ناهمخوانی منابع و مصارف محدودیت خدمات را به دنبال دارد
  • جرم گیری دندان، انجام بدهیم یا نه ؟
  • کوه دنا سفید پوش شد+ عکس
  • عجیب ترین صرافی جهان در افغانستان! + عکس
  • نوشته خانم بازیگر برای ترویج دوچرخه‌سواری! + عکس
  • خانه «نیما یوشیج»، فروشی است! + عکس
  • تجمع خانواده شهدای آتش‌نشان مقابل پلاسکو + عکس
  • بلای وحشتناکی که پرستار به سر زن سالمند آورد! + تصاویر
  • چه مقدار طلا در «کشتی مطلا» به‌کار رفته؟ + عکس
  • فوت نیمی از جمعیت کشور در تصادفات رانندگی
  • کنفرانس بین‌المللی علوم کشاورزی گیاهان دارویی و طب سنتی برگزار می‌شود
  • با سردترین روستای دنیا آشنا شوید
  • ۱۲ اشتباه بهداشتی که هر کسی در زندگی ممکن است انجام دهد
  • آخرین خبرها از توزیع سبد حمایت غذایی
  • مواد غذایی سم زدا که به طور طبیعی سموم را از بدن دفع می کنند
  • ممنوعیت استفاده از بطری پلاستیکی در سازمان حفاظت محیط زیست
  • آموزش مواجه شدن با حوادث طبیعی در یک برنامه
  • ۶ خطر عجیب مصرف قرص‌های خواب‌آور
  • برای سلامت کبدتان این دمنوش را امتحان کنید
  • چه کار کنیم تا نفخ نکنیم؟
  • ۵ فایده آب برنج و آرد‌برنج برای زیبا و سفید کردن پوست
  • فراخوان جذب نیرو در پژوهشکده محیط زیست
  • صحبت های امدادگران چینی از ماجرای ورودشان به نفتکش سانچی
  • کشف 10 تن چوب جنگلی قاچاق
  • کشف 100 کیلوگرم تریاک
  • موسیر با مقاومت آنتی‌بیوتیکی سل مقابله می‌کند
  • آموزش مواجه شدن با حوادث طبیعی
  • خط تولید دو داروی ام‌.اس افتتاح شد
  • حضور مجدد ژاپنی‌ها برای سنجش آلودگی هوای تهران
  • بدون اطلاع از وضع جاده‌ ها؛ سفر نکنید
  • ۱۳ درمان خانگی برای مبارزه با آکنه و جوش
  • اورژانس بیمارستانها مهمترین حلقه از زنجیره ارائه خدمات به مردم
  • ویژگی خواستگاری سنتی خوب چیست؟
  • دومین نمایشگاه تخصصی تجهیزات پزشکی، خدمات دارویی و توانبخشی گامی موثر در تقویت تولیدات داخلی
  • غذاهایی که ریسک ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهند
  • 4 ترفند برای مرتب کردن خانه در کمترین زمان
  • برای سلامت کبدتان، چای سبز بنوشید!/ بهترین و بدترین خوراکی‌ها برای کبد
  • ۲۵ خاصیت یک سبزی خوش‌بو/گیاه ضددیابت را بشناسید
  • یک خاصیت جدید از موسیر کشف شد
  • تشکیلات جدید علوم پزشکی آزاد در استان ها ایجاد می شود
  • خط تولید دو داروی ام‌.اس افتتاح شد
  • آتش سوزی درجنگل های نکا
  • چرا باید ترشحات پشت حلق را جدی گرفت
  • نشت گاز منوکسید کربن جان 2 نفر را گرفت
  • آیا رژیم MIND باعث لاغری می‌شود؟
  • کشف 9 هزار بسته شکلات و نسکافه قاچاق
  • مقام و ارزش زنان از دیدگاه دین مبین اسلام
  • امدادرسانی به 54 حادثه دیده برف و کولاک
  • تجارت پُرسود صیغه!
  • کشف کالاهای قاچاق میلیاردی
  • کشف یک تن پسته سرقتی
  • برملا شدن راز قتل یک زن پس از ۴ سال
  • وقتی صبر جایگزین خدمت می شود !
  • قتل زن میانسال با ضربه چاقو
  • انفجار پیک نیک گاز کشته و زخمی برجای گذاشت
  • هر آنچه میخواهیم را درون خودمان بیابیم
  • جزئیات جدید از آزار و اذیت زنان در پراید نقره ای
  • پلیس به دنبال سارق عابربانک
  • آخرین قیمت سکه و ارز در 30 دی 96
  • خوابِ خوب باعث درمان دردهای مزمن می‌شود!
  • واکنش یک نماینده به قطع دست سارقی در مشهد
  • این افراد هرگز نباید پرتقال بخورند
  • زوج سارق دستگیر شدند
  • قدغن‌هایی برای مثانه بیش فعال!
  • قتل در اسفراین
  • آیا تب در بارداری می‌تواند به جنین آسیب برساند؟
  • شیر استرلیزه؛ از شایعه تا واقعیت
  • معجزه‌ی یک دمنوش در تسکین دندان درد