کد خبر: 48030
ف
اگر شیر فاسد بنوشیم، چه اتفاقی برای‌مان می‌افتد؟!
اگر شیر را پس از پایان تاریخ انقضا مصرف کنید، خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از باکتری‌های ناسالمی که درون شیر رشد کرده‌اند را افزایش می‌دهید.

به گزارش بهداشت نیوز، امروزه انواع شیرها، ‌ازجمله شیرهای مدت‌دار، در بسیاری از کشورهای جهان به فروش می‌رسند. با این‌ حال، شیرهای مدت‌دار نیز پس از باز شدن پاکت فقط تا چند روز قابل مصرف باقی می‌مانند. درواقع، اگر شیوه نگهداری شما از شیر اشتباه باشد یا این محصول را بیشتر از تاریخ انقضا در یخچال نگهداری کنید، شانس ترش شدن و فاسد شدن شیر افزایش می‌یابد. 


باکتری‌های درون شیر 


وقتی که شیر پاستوریزه می‌شود، بیشتر باکتری‌های درون آن به‌ واسطه حرارت شدید از بین می‌روند. با این‌ حال، همیشه ممکن است که شیر پس از گذراندن مرحله پاستوریزه باز هم آلوده شود، چون حتی در شرایط کاملا بهداشتی هم بعضی از باکتری‌ها می‌توانند زنده بمانند. به‌ علاوه، همین باکتری‌های زنده‌مانده در سرما به رشد خودشان ادامه می‌دهند. پس قرار گرفتن شیر در یخچال فقط سرعت رشد باکتری‌ها را پایین می‌آورد و نمی‌تواند این روند را متوقف سازد. این باکتری‌های ترمودوریک (thermoduric) یا مقاوم به گرما، معمولا همان عناصری هستند که باعث فاسد شدن شیر پس از گذشت تاریخ انقضای آن می‌شوند. این نکته را هم نباید فراموش کرد که چندین نوع از باکتری‌های ترمودوریک وجود دارند. در ضمن، میزان فاسدسازی شیر هم به نوع همین باکتری‌ها بستگی دارد. 


مسمومیت غذایی 


اگر شیر را پس از پایان تاریخ انقضا مصرف کنید، خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از باکتری‌های ناسالمی که درون شیر رشد کرده‌اند را افزایش می‌دهید. این مسمومیت غذایی می‌تواند به اندازه‌ای خفیف باشد که حتی متوجهش نشوید، اما این احتمال همیشه وجود دارد که مسمومیت غذایی ناشی از مصرف شیر فاسد بسیار شدید باشد. علائم این مسمومیت غذایی عبارت‌اند از گرفتگی عضله‌های شکم، حالت تهوع، اسهال و تب. این علائم می‌توانند برای ساعت‌ها یا روزها باقی بمانند و معمولا هم در عرض چند ساعت پس از مصرف شیر فاسد نمایان می‌شوند. از آن‌جایی که شیر خام پاستوریزه نمی‌شود، شانس وجود باکتری‌های مخرب در آن بیشتر است و همین باکتری‌ها می‌توانند باعث ابتلا به بیماری‌های خطرناک و جدی شوند. متخصصان می‌گویند افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، ‌بیش از همه در معرض خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از مصرف شیر فاسد قرار می‌گیرند. 


شیر خراب 


خوش‌بختانه تشخیص این‌که شیر فاسد شده است، تقریبا کار ساده و آسانی محسوب می‌شود. همین که شیر فاسد از پاکت خارج شود و درون لیوان ریخته شود، از طریق بوی زننده‌ای به شما نشان می‌دهد که مشکلی وجود دارد. بافت غیرعادی نیز از دیگر علائم شیر فاسد است که با چشم عادی نیز مشاهده می‌شود. اگر نسبت به فاسد بودن یا نبودن شیر شک کردید، هرگز شیر را مصرف نکنید. در ضمن، اگر شیر را پیش از پایان تاریخ انقضا مصرف کنید، باکتری‌های درون شیر نمی‌توانند به اندازه‌ای رشد کنند که باعث فساد شیر و مبتلا کردن شما به مسمومیت غذایی شوند. 


نکات ایمنی 


- برای این‌که شیر را تا حداکثر ممکن سالم و تازه نگه دارید، باید شیر را در دمای ۳ تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید. 
- نگهداری شیر در پاکت اصلی‌اش و همچنین بسته نگه داشتن در این پاکت، شانس فساد شیر را به حداقل می‌رساند. 
- شیر بازشده را برای مدت طولانی در دمای اتاق قرار ندهید، چون این دما می‌تواند رشد باکتری‌های مخرب را سریع‌تر کند. 
- باقی‌مانده شیر استفاده‌شده را هرگز به دورن پاکت شیر بازنگردانید. این کار، شانس آلودگی شیر را شدیدا افزایش می‌دهد. 
- شیر را در محفظه روی در یخچال قرار ندهید، چون تماس این بخش از یخچال با دمای اتاق بیشتر از نقاط دیگر یخچال است و شانس فاسد شدن شیر را بیشتر می‌کند. 

 

منبع: سلامتیسم

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • این خواننده‌ عزیزانش را در سقوط هواپیما از دست داد + عکس
  • تست روانشناسی دوست داشتن همسر
  • گرانی غیرقانونی بلیت، ناجی مسافر پرواز یاسوج شد + عکس
  • تسکین فوری میگرن بدون دارو
  • فاصله میان برخورد هواپیما با کوه تا فرودگاه یاسوج + عکس
  • بهترین مواد غذایی برای باروری مردان
  • چطور کبوترها می توانند از ما در برابر بیماری ها محافظت کنند؟
  • تصاویر زن و شوهری که پس از ۳۷ سال زندگی همچنان لباس هایشان را با هم ست می کنند
  • موی بلند زن جوان، بلای جانش شد! + تصاویر
  • حضور بدون تشریفات قاسم سلیمانی در هواپیما! + عکس
  • اجساد مسافرین هواپیمای سقوط کرده پیدا شد‌ + عکس
  • پهپادهای جستجو بر فراز آسمان دنا + عکس
  • به خاطر ۴ دلیل در مصرف میوه، زیاده روی نکنید
  • معاوضه قبر میلیاردی با ماشین مدل بالا! + عکس
  • ۷نکته غذایی برای جلوگیری از لخته شدن خون
  • خطری که زندگی پدران تنها را تهدید می کند
  • نخستین تصاویر از لاشه هواپیمای تهران یاسوج در کوه های دنا + فیلم
  • ترافیک سنگین تهران جان دانشمند یونانی را نجات داد+ عکس
  • گل‌های یخ زده در ژاپن + عکس
  • همه آن چیزهایی که لازم است درباره هپاتیت B بدانید
  • بررسی خواص درمانی بی شمار رب انار
  • ۱۱ غذای خطرناک که باید مراقب مصرف آنها باشید
  • اتوبوسی که شب گذشته ماموران ناجا را زیر گرفت+ عکس
  • بهترین گیاهان ضدافسردگی را بشناسید
  • آزمایشات لازم برای زنان 40 ساله
  • تصادف شدید خودروی گرانقیمت فراری کالیفرنیا در تهران+عکس
  • ۶ میوه با خواص ویژه برای لاغری و چربی سوزی
  • اسکی زنان در افغانستان +عکس
  • نخستین تصویر از لاشه هواپیمای مسافربری تهران-یاسوج
  • فواید شگفت انگیز زردچوبه برای پوست
  • گروه خونی‌ات را بگو تا سلامت‌ات را بگویم
  • اثر «کم صبری» بر قلب + راه‌های صبور شدن
  • محل احتمالی سقوط هواپیمای ATR سقوط کرده آسمان در کوه دنا+عکس
  • برنامه غذایی نامناسب میان خانواده های ایرانی
  • ۱۵ کلید طلایی برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی
  • فرق پیاز سفید و قرمز چیست؟
  • اندازه مغز شما میزان هوش‌تان را تعیین می‌کند
  • مصرف گوشت خام اسب در ژاپن! +عکس
  • چرا خر و پف می‌کنیم؟+ راههای درمان
  • سلامت قلبتان را با رژیم غذایی مناسب تضمین کنید
  • علت حساسیت دندان‌ها چیست؟
  • نکات ایمنی در هنگام سفر یا گردش با کودکان
  • دوش گرفتن در شب چه فوایدی دارد؟
  • انتخاب رنگ اتاق بر اساس اصول فنگ شویی
  • چطور اسفندماه بدون استرس به پایان برسد؟
  • اینفوگرافیک|سال‌های سقوط
  • صبح‌ها دوش بگیرید بهتر است یا شب‌ها؟
  • سفیر سوئد در تهران احضار شد
  • ۵ تمرین ساده برای رضایت از زندگی
  • ۶۷ راهکار برای داشتن زندگی شادتر
  • آخرین اخبار
  • نخستین تصویر از لاشه هواپیمای مسافربری تهران-یاسوج
  • ۶ میوه با خواص ویژه برای لاغری و چربی سوزی
  • بررسی خواص درمانی بی شمار رب انار
  • اتوبوسی که شب گذشته ماموران ناجا را زیر گرفت+ عکس
  • سلامت قلبتان را با رژیم غذایی مناسب تضمین کنید
  • فاصله میان برخورد هواپیما با کوه تا فرودگاه یاسوج + عکس
  • فواید شگفت انگیز زردچوبه برای پوست
  • اثر «کم صبری» بر قلب + راه‌های صبور شدن
  • ۶۷ راهکار برای داشتن زندگی شادتر
  • ۵ تمرین ساده برای رضایت از زندگی
  • علت حساسیت دندان‌ها چیست؟
  • بهترین گیاهان ضدافسردگی را بشناسید
  • محل احتمالی سقوط هواپیمای ATR سقوط کرده آسمان در کوه دنا+عکس
  • نخستین تصاویر از لاشه هواپیمای تهران یاسوج در کوه های دنا + فیلم
  • اسکی زنان در افغانستان +عکس
  • اجساد مسافرین هواپیمای سقوط کرده پیدا شد‌ + عکس
  • تصاویر زن و شوهری که پس از ۳۷ سال زندگی همچنان لباس هایشان را با هم ست می کنند
  • تولید انرژی پاک از پوست تخم‌مرغ
  • چگونه استیک با قارچ شکم پر بپزیم؟
  • ۱۵ کلید طلایی برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی
  • پرواز بالگرد‌های اورژانس برای پیدا کردن لاشه هواپیمای آسمان
  • ترافیک سنگین تهران جان دانشمند یونانی را نجات داد+ عکس
  • ۱۱ غذای خطرناک که باید مراقب مصرف آنها باشید
  • سفیر سوئد در تهران احضار شد
  • تصادف شدید خودروی گرانقیمت فراری کالیفرنیا در تهران+عکس
  • آیا این کودک قربانی خطای پزشکی شده است؟
  • بهترین مواد غذایی برای باروری مردان
  • صبح‌ها دوش بگیرید بهتر است یا شب‌ها؟
  • اینفوگرافیک|سال‌های سقوط
  • چه وسیله‌ای برای سفر ببریم؟
  • آزمایشات لازم برای زنان 40 ساله
  • تست روانشناسی دوست داشتن همسر
  • نکات ایمنی در هنگام سفر یا گردش با کودکان
  • مصرف گوشت خام اسب در ژاپن! +عکس
  • چطور اسفندماه بدون استرس به پایان برسد؟
  • فرق پیاز سفید و قرمز چیست؟
  • آنجلینا جولی ایرانی هم بازیگر شد! + عکس
  • تیپ زوج هنرمند در خارج از کشور! + عکس
  • ملاقات بازیکن تیم ملی با الناز شاکردوست! + عکس
  • تیپ متفاوت علی دایی و همسرش دیشب در یک مراسم! + عکس
  • چرا خر و پف می‌کنیم؟+ راههای درمان
  • خطری که زندگی پدران تنها را تهدید می کند
  • عکس جنجالی از ورق بازی زنان عربستان در مسجد الحرام!
  • چطور کبوترها می توانند از ما در برابر بیماری ها محافظت کنند؟
  • انتخاب رنگ اتاق بر اساس اصول فنگ شویی
  • اینفوگرافیک / سالم ترین گزینه های غذایی برای رفع چین و چروک صورت
  • ۷نکته غذایی برای جلوگیری از لخته شدن خون
  • تسکین فوری میگرن بدون دارو
  • به خاطر ۴ دلیل در مصرف میوه، زیاده روی نکنید
  • دوش گرفتن در شب چه فوایدی دارد؟
  • وقتی حرفی باهم نداریم چه کنیم
  • علائمی در بدن که نشان دهنده ابتلا به بیماری‌های مرگبار هستند
  • خوابیدن پس از صرف غذا باعث بروز مشکلات گوارشی می‌شود
  • درمان سکته مغزی با نصب حسگر بر روی گلو
  • آیا برای کاهش وزن باید از لبنیات دست کشید
  • اهدای خون کم شد، مرگ مردان دو برابر زنان
  • گرانی غیرقانونی بلیت، ناجی مسافر پرواز یاسوج شد + عکس
  • گل‌های یخ زده در ژاپن + عکس
  • معرفی برخی از انواع قرص ضد حساسیت
  • شیردهی و باروری: آیا تغذیه با شیر مادر مانع بارداری می‌شود
  • موی بلند زن جوان، بلای جانش شد! + تصاویر
  • حقوق بهمن ماه و عیدی بازنشستگان کشوری پرداخت شد
  • مهم ترین نکاتی که در هنگام پیاده روی باید رعایت کنید
  • این خواننده‌ عزیزانش را در سقوط هواپیما از دست داد + عکس
  • حضور بدون تشریفات قاسم سلیمانی در هواپیما! + عکس
  • همه آن چیزهایی که لازم است درباره هپاتیت B بدانید
  • پهپادهای جستجو بر فراز آسمان دنا + عکس
  • ورزش در خارج از منزل در حالی که بیمار هستید، خوب است یا بد (۱)
  • معاوضه قبر میلیاردی با ماشین مدل بالا! + عکس
  • برنامه غذایی نامناسب میان خانواده های ایرانی