کد خبر: 49444
ف
آشنایی با فواید قهوه سرد و نحوه درست کردن آن
قهوه دارای فواید درمانی بسیاری است و به دو صورت می شود آن را درست کرد، هم می توانید آن را با آب داغ دم کنید و هم می توانید آن را با آب سرد درست کنید.

به گزارش بهداشت نیوز: هنگام دم کردن قهوه آب داغ، جامدات و روغن های معطر قهوه را تجزیه می کند. روغن های معطر قهوه که پایین تر از نقطه جوش هستند از بین می روند و ترکیبات تلخ در نزدیکی نقطه جوش آزاد می شوند.
کافی پرس سرد، یک روش مناسب دم کردن قهوه برای افرادی است که معده ای حساس دارند. این بهترین راه برای درست کردن قهوه سرد است زیرا قهوه در حالت سرد است. بسیاری از مردم از قهوه پرس شده بیشتر از روش‌های داغ لذت می‌برند، زیرا طعم اصلی قهوه در دماهای بالاتر از بین می‌رود و این روش معتبرتر از روش‌های دیگر است.
دم کردن قهوه در دمای بالا باعث از بین رفتن طعم خوب قهوه می‌شود. حتی زمانی که قهوه داغ سرد می‌شود باز هم طعم آن تغییری نمی‌کند پس قهوه داغی که سرد شده است توصیه نمی‌شود. اسپرسو یخ زده نیز ناخوشایند است زیرا وقتی قهوه را سرد می‌کنیم تغییرات شیمیایی در آن رخ می‌دهد. اما کافی پرس سرد در معرض واکنش‌های شیمیایی قرار نمی‌گیرد و شما می‌توانید برای یک هفته قهوه سرد را در یخچال قرار دهید.
چگونه در پنج دقیقه کافی پرس سرد درست کنیم؟
قبل از اینکه به این روش بپردازیم، لازم است بدانیم که چطور قهوه را استخراج کنیم و چرا در ظرف چند دقیقه می‌توان قهوه را به این روش دم کرد. هنگام دم کردن قهوه آب داغ، جامدات و روغن‌های معطر قهوه را تجزیه می‌کند. روغن‌های معطر قهوه که پایین تر از نقطه جوش هستند از بین می‌روند و ترکیبات تلخ در نزدیکی نقطه جوش آزاد می‌شوند، به همین دلیل دمای دم باید بسیار کنترل شود. دردمای پایین فنجان شما معطر نیست و در دماهای بالا قهوه‌ شما به بالاترین میزان استخراج رسیده است.
اما درجه حرارت فقط یک راه برای سرعت بخشیدن به فرآیند حل کردن ترکیبات محلول در قهوه است. به عنوان یک طرفدار قهوه سرد، حتما می‌دانید که با ریختن مقدار کافی قهوه در آب سرد به یک محلول اشباع شده دست پیدا خواهید کرد. هر چه بیشتر جامدات وارد فنجان شما شود بیشتر باید حل شوند.
با این حال، روش دیگری برای سرعت بخشیدن به حل شدن مواد جامد قهوه وجود دارد. شما می‌دانید اگر به اندازه‌ کافی صبر کنید شکر درآب سرد‌‌ حل می‌شود. اما ما معمولا آن را هم می‌زنیم تا سریع‌ترحل شود. اگر شما به سرعت و به اندازه کافی هم بزنید، همه ویژگی‌های خوب قهوه را در فنجان حل می‌کنید بنابراین بدون ترکیبات تلخ و بدون اکسیداسیون حاصل از دم کردن، از یک قهوه که کم‌تر معده را تحریک می‌کند لذت خواهید برد.
روش درست کردن قهوه سرد
برای این کار ما از قهوه، آب و یک مخلوط کن استفاده می‌کنیم. اما شما گزینه‌های دیگری نیز دارید و این بستگی به شما دارد که دوست داشته باشید قهوه را چگونه بنوشید.
قهوه را آسیاب و بعد آن را تصفیه کنید، هر چه بهتر این کار را انجام دهید قهوه بهتری خواهید داشت.
قهوه را با آب مخلوط کنید. ۳ قاشق چای خوری قهوه را درون یک فنجان آب بریزید، می‌توانید از قهوه بیشتری استفاده کنید و سپس در انتهای کار آب یا یخ بیشتری به آن اضافه کنید. آن را مدام هم بزنید و کاملا مخلوط کنید تا قهوه به پایین فنجان نرود.
اگر از همزن برقی استفاده می‎‌کنید آن را درون ظرف بگذارید.
حداقل برای چند دقیقه آن را با همزن هم بزنید. هر چه بیشتر آن‌ها را مخلوط کنید بهتر است. مایع را درون فرنچ پرس بریزید، پلانجر را به آرامی‌به پایین فشار دهید، اگر ته مانده قهوه را دوست ندارید حدود ۱۰٪ از مایع را کنار بگذارید.
قهوه را درون فنجان بریزید‌‌، مقداری آب و یخ به آن اضافه کنید و سپس سرو کنید. قهوه سرد خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.
قهوه سرد
فواید قهوه سرد
باید اعتراف کرد که قهوه خورها کمی‌عجیب و متفاوت هستند. آن‌ها عاشق بیدارشدن با یک فنجان داغ قهوه دم کشیده در زمستان هستند اما زمانی که هوا گرم می‌شود به قهوه سرد میل بیشتری دارند. آیس‌تی در بین آمریکایی‌ها بسیار محبوب است و بیش از ۸۵ درصد آن‌ها چای را به شکل آیس تی مصرف می‌کنند.
بالا بردن انرژی، دلیل قانع کننده ای برای انتخاب قهوه سرد در تابستان است. این نوشیدنی برای شما مفید است. در گذشته نوشیدن قهوه برای هر گونه بیماری در این سیاره مورد سرزنش قرار گرفته بود، اما تحقیقات معتبر نشان داد که قهوه ممکن است قادر به از بین بردن بسیاری از بیماری‌های التهابی باشد.
به چند نکته حاصل از تحقیقات درباره قهوه سرد می‌پردازیم:
از بروز دیابت نوع ۲ محافظت می‌کند.
به جلوگیری از بیماری پارکینسون کمک می‌کند.
خطر ابتلا به سرطان کبد، کولون و اندومتری را کاهش می‌دهد.
به جلوگیری از بیماری‌های کبدی کمک می‌کند.
برای قلب بسیار مفید است.
خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد.
از پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند.
از چشمان ما در برابر بیماری‌هایی که می‌تواند باعث نابینایی شود محافظت می‌کند.
افسردگی در زنانی که قهوه بیشتری مصرف می‌کنند کمتر است.

نوشیدن تا پنج قاشق غذاخوری قهوه به صورت روزانه ممکن است به جلوگیری از آترواسکلروز کمک کند.
خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.
قهوه طول عمر را افزایش می‌دهد. طی مطالعه ای معلوم شد که مصرف قهوه به استثنای سرطان، ۱۰ درصد از مرگ ناشی از انواع بیماری می‌کاهد. کارشناسان احتیاط می‌کنند، اما قهوه برای همه، مخصوصا کسانی که از میگرن، اختلالات اضطرابی، مشکلات روده ای، فشار خون بالا، بی‌خوابی و‌ مشکلات قلبی رنج می‌برند بسیار مفید است. زنان باردار نیز باید مصرف روزانه کافئین خود را تا ۲۰۰ میلی گرم در روز محدود کنند.

منبع: نوش آنلاین

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • لطفاً عکس اجساد را منتشر نکنید (عکس)
  • برای کوچک کردن شکم در عرض یک هفته، ۷ گام ساده را فراموش نکنید
  • صبحانه ضد پیری
  • مصرف این میوه ها در فصل زمستان ممنوع
  • ورزشی فوق العاده برای کاهش درد زانو
  • چطور گازهای روده‌ای را کم کنیم؟
  • سکته قلبی در کمین این مردان
  • راه هایی برای افزایش قد در بزرگسالی
  • ۵ اشتباه بزرگ سلامتی را بعد از ۳۰ سالگی مرتکب نشوید
  • با این نسخه خانگی با کم کاری تیروئید مقابله کنید
  • اینفوگرافیک / 7 ماده غذایی را هیچگاه دو بار گرم نکنید
  • آسیب های پنهان وای فای بر بدن
  • فواید شگفت انگیز تخم بلدرچین که از آنها بی خبرید
  • این خوراکی خوشمزه را بخورید تا پوست تان پیر نشود
  • بقایای لاشه هواپیمای سقوط کرده از نزدیک + عکس
  • علائم هشداردهنده ابتلا به انواع سرطانها را نادیده نگیرید
  • افرادی که نباید آدامس بخورند
  • تکاوران ارتش در کنار لاشه هواپیمای سقوط کرده + عکس
  • کمبود آهن بدنتان را با قرص آهن طبیعی جبران کنید
  • ۷ حقیقتی شگفت انگیز که باید در مورد صبحانه بدانید
  • فواید شگفت انگیز خرمای سیاه
  • با این آبمیوه به مبارزه با خشکی پوست بروید
  • آرد این مغز را بخورید و معجزه سلامتی را در بدنتان ببینید
  • مصرف زیاد این گیاه باعث فلجی می شود
  • وزیر بهداشت؛ ۴۰ سال قبل در دشت شقایق! + عکس
  • امام جماعت بسکتبالیست! + عکس
  • با ورزش مغز آشنا شوید/تقویت حافظه
  • آب سیاه را با تغذیه مناسب به زانو درآورید
  • ۱۰ نکته‌ی هوازی برای کاهش وزن سریع‌تر
  • پیش از ازدواج مزاج خود را ارزیابی کنید
  • پوستتان با شما حرف می زند
  • اضطراب بیماران دیابتی را با طلای سرخ برطرف کنید
  • درمان این بیماری پوستی شایع با عصاره وانیل
  • بلایی که کم تحرکی برسرتان می آورد
  • طرز ساخت جرم‌گیرهای طبیعی برای خانه تکانی
  • میخچه راه درمان ساده و ارزانی دارد
  • ۱۴ عادت غذایی ساده که به شما کمک می کند تناسب اندام داشته باشید
  • خونسردی راننده اتوبوسی که مأموران را زیر گرفت
  • بهترین و بدترین گزینه های غذایی قبل از خواب شبانه را بشناسید
  • ۸ مخاطره جدی پزشکی که مردان نباید نادیده بگیرند
  • آخرین خبر از حادثه سقوط هواپیما
  • چربی هایی که نباید مصرف آنها را فراموش کنید
  • وضعیت ابتلا به سرطان، در ایران و جهان | اینفوگرافیک
  • دانستنی هایی که سلامتی تان را بیمه می کند
  • درمان جوش های روی پیشانی
  • این غذاهای غیر لبنی کلسیم دارند
  • روشی جدید برای درمان لخته های بزرگ مغزی
  • این خرافات درباره گوارش را باور نکنید
  • نخوردن وعده های غذایی، با بدن چکار می کند؟
  • 8 حقیقتی که باید درباره استخوان هایتان بدانید
  • آخرین اخبار
  • 2 داروی تولید داخل در اصفهان رونمایی می شود
  • حذف یارانه خانوارهای پردرآمد
  • روش‌های طبیعی مبارزه با بی‌خوابی در سالمندان
  • به کودکان قرص سرماخوردگی ندهید
  • مراقب قندهای پنهان باشید
  • زبان کوچک دو شاخه چیست
  • تحویل اولین گروه از پیکر جانباختگان به پزشکی قانونی
  • با ورزش مغز آشنا شوید/تقویت حافظه
  • درآمد بالای توریست درمانی حاصل از پیوندقلب
  • شب بیداری کودکان را زود پیر می کند
  • چگونه پوستمان را جوان تر از سن مان نگه داریم
  • رازهای ماندگاری رنگ مو
  • کارتن های خاطر انگیز دردسرساز
  • تکاوران ارتش در کنار لاشه هواپیمای سقوط کرده + عکس
  • بقایای لاشه هواپیمای سقوط کرده از نزدیک + عکس
  • کدام بهترین است، فرزند اول، وسط یا آخر
  • مهم‌ترین علت مرگ مردان چیست
  • ۱۵ درصد مردان نابارور به پزشک مراجعه می کنند
  • طبیعت به درمان کودکان مبتلا به اتیسم کمک می کند
  • چربی هایی که نباید مصرف آنها را فراموش کنید
  • میزان پروتئین ۱۲ ماده غذایی چندین برابر تخم مرغ است
  • کدام بهتر است، رژیم چربی یا کربوهیدرات؟
  • بیمه ها هزینه های قلب مصنوعی را پوشش نمی دهند
  • آنچه باید درباره «دویدن در زمستان» بدانید
  • ۴ خوراکی که یک متخصص تغذیه همیشه در یخچال خود نگه می‌دارد!
  • زنان مبتلا به ایدز چگونه زندگی می‌کنند
  • سهم درمان کارگران برای درمان آنها استفاده می شود
  • کتاب ارزش‌گذاری نسبی با توجه به مشکلات درمان تدوین شد
  • چه میزان از حق درمان کارگران در سال ۹۷ هزینه درمان می شود؟
  • آغاز نمایشگاه بین المللی تخصصی طب سنتی در شهر آفتاب
  • نکاتی در مورد ایمنی زودپز
  • بازدید دکتر جان بابایی از مراکز درمانی و بیمارستان ها + تصاویر
  • جزئیات مرگ مردی که خودش را خانم جا می‌زد
  • واردات کارپول‌های بی‌حسی دندانپزشکی
  • دلار به کانال ۴۵۰۰ تومان برگشت
  • آخرین آمار از کشف قربانیان سانحه تهران ـ یاسوج
  • تداوم کاهش قیمت طلای جهانی
  • جزئیات حادثه قطار باری
  • الزام تامین اجتماعی به واریز سهم درمان از حق بیمه به خزانه
  • روستاییان ۶۰ ساله با ۱۰ سال حق بیمه بازنشسته می شوند
  • در سفرها همه چیز خوار نباشید
  • وزیر بهداشت؛ ۴۰ سال قبل در دشت شقایق! + عکس
  • بازدید دکتر جان بابایی از بیمارستان شهید ستاری قرچک ورامین+ عکس
  • حق بیمه مشمولان تامین اجتماعی
  • اولین برنامه بلندمدت و آینده نگارانه حوزه آموزش علوم پزشکی
  • امن‌ترین وسیله برای سفر چیست؟ | اینفوگرافیک
  • خانه‌های روستایی بیمه می‌شوند
  • چند توصیه به خانم های خانه دار
  • عقد قرارداد ۲۰ شرکت تجهیزات پزشکی با ژاپنی‌ها تا سه ماه آینده
  • پوشش «میترا حجار» با تیشرتی متفاوت در مترو! + عکس
  • فراخوان بهزیستی برای ناشران
  • تجلیل از مدیرعامل بیمه حکمت
  • آنتی بیوتیک های گیاهی بدون نسخه
  • امام جماعت بسکتبالیست! + عکس
  • فعالیت 68 شرکت دانش بنیان در حوزه پزشکی وسلول های بنیادی
  • پیش فروش بیش از ۹۶ هزار سکه
  • 8 حقیقتی که باید درباره استخوان هایتان بدانید
  • این خوراکی خوشمزه را بخورید تا پوست تان پیر نشود
  • علت اصلی شیوع آسم در پایتخت
  • آرامش به بازار ارز برگشت
  • فواید شگفت انگیز تخم بلدرچین که از آنها بی خبرید
  • ۵ رازی که باید درباره مکمل‌های پوست، مو و ناخن بدانید
  • قیمت دلار بانکی
  • ایمن‌ترین هواپیماهای تجاری جهان را بشناسید
  • تشیع پیکر شهدای نیروی انتظامی
  • روش درمانی مکمل برای کودکان اوتیسمی
  • آخرین خبر از حادثه سقوط هواپیما
  • آشتی ورزش و مزاج
  • جزئیات نجات سفیر هند توسط راننده تاکسی تهرانی
  • همه هزینه‌های ناباروری تحت پوشش بیمه قرار خواهند گرفت