کد خبر: 49647
ف
پیتزای سالم در طب سنتی
با توجه به علاقه بسیاری از مردم به "پیتزا" و اینکه این فست‌فود به‌شدت مورد توجه کودکان و نوجوانان نیز هست، در این مطلب نحوه درست کردن نوعی "پیتزای سنتی" و البته سالم و مغذی را آموزش داده‌ایم.

به گزارش بهداشت نیوز: یکی از غذاهای فست‌فودی که طی سالیان اخیر، مردم کشورمان علاقه زیادی به آن پیدا کرده و طرفداران پروپا قرصی دارد، "پیتزا" است که خاستگاه اصلی آن کشور ایتالیا است.

متاسفانه در حال حاضر در اغذیه‌فروشیهای مختلف سطح شهرها که به وفور اقدام به پخت و فروش پیتزا می‌کنند، برای کاهش هزینه تمام‌ شده آن، از نامرغوب‌تریت و گاهی ناسالم‌ترین مواد در تهیه پیتزا می‌کنند و گاهی شاهد عرضه پیتزاهایی با قیمت‌های بسیار نازل در سطح شهر هستیم که این امر به‌شدت می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان آن را تهدید کند!

اما حتی اگر در تهیه پیتزا از مواد خوب و با کیفیت نیز استفاده شده باشد، به دلیل اینکه یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده پیتزا، پنیر پیتزا است، این غذا نمی‌تواند یک وعده غذایی سالم محسوب شود! اما چرا؟

به دلیل اینکه "پنیر پیتزا" در مجاورت حرارت، تولید نوعی ماده‌ سمی می‌کند که مصرف آن برای سلامت انسان و سیستم گوارش ما بسیار مضر است و تکرار مصرف آن در بلند‌مدت می‌تواند باعث ابتلا به بیماریهای و عوارض مختلف شود.

حال با توجه به علاقه بسیاری از مردم به پیتزا و اینکه این فست‌فود به‌شدت مورد توجه کودکان و نوجوانان نیز هست، در ادامه نحوه درست کردن نوعی "پیتزای سنتی" و البته سالم و مغذی را آموزش داده‌ایم تا خانواده‌‌ها به راحتی بتوانند در مواردی که هوس خوردن پیتزا کرده‌اند، آن را در داخل خانه تهیه کرده و به همراه فرزندان و اعضای خانواده خود، نوش جان کنند.

مواد لازم برای تهیه پیتزای سنتی

بادمجان متوسط 3 عدد، هویج پخته و خرد شده نصف لیوان‌، گوجه فرنگی 4 عدد‌،کلم برگ سفید خام خرد شده نصف لیوان، لوبیا سبز پخته و خرد‌شده یک لیوان سرخالی، فلفل دلمه‌ای متوسط 1 عدد، پیاز 1 عدد، آب غوره یا آب لیموی تازه 3 قاشق غذاخوری، روغن کنجد یا روغن زیتون 8 تا 9 قاشق غذا‌خوری، ادویه خورشی، زردچوبه و دارچین از هر کدام نصف قاشق چایخوری، پنیر لیقوان رنده شده 100 گرم، خمیر نان سنگک 1 عدد.

طرز تهیه پیتزای سنتی

در ابتدا گوجه فرنگی‌ها را درون قابلمه روی حرارت بگذارید تا بپزد ضمن پختن، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه خورشتی، دارچین و پودر آویشن شیرازی را به مخلوط اضافه کنید و در اواخر پخت هم 2 قاشق غذاخوری آبغوره یا آب لیموترش تازه به آن بیفزایید و در قابلمه را بردارید تا مخلوط کاملا غلیظ شود.

بدین ترتیب سس گوجه فرنگی آماده می‌شود؛ حالا بادمجان را روی شعله پخش‌کن اجاق کباب کرده و پوست بکنید و ساطوری کنید.

سپس آنها را به همراه 2 قاشق غذا‌خوری سس گوجه فرنگی آماده شده و نصف لیوان آب و دو قاشق غذاخوری  روغن به مدت حدود 15 دقیقه بپزید تا کاملا له شوند؛ در مرحله بعد گل کلم، هویج، لوبیا سبز و کدو سبز را بخارپز کنید و جداگانه هر کدام را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

کلم برگ سفید خام را هم ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده و کمی با آب بپزید در ضمن پختن، 2 قاشق غذاخوری روغن را به همراه نمک و فلفل و یک قاشق چایخوری پودر آویشن شیرازی به مخلوط اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا آب آن کاملا تمام شود.

پنیر لیقوان رنده کنید و کنار بگذارید؛ حال با چرب کردن یا خیس کردن دست خود، خمیر نان سنگک را روی یک سینی چرب شده پهن کنید؛ دقت کنید که قطر خمیر زیاد نباشد، از سس گوجه فرنگی که قبلا آماده کرده بودید به مقدار لازم روی خمیر بریزید وآن را به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید.

سپس مخلوط بادمجان راروی آن بریزید و آن راهم به طور یکنواخت در سرتاسر خمیر پخش کنید؛ پس از آن، به ترتیب گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز و هویج را روی مخلوط بادمجان پخش کنید و در آخر مخلوط کلم برگ سفید و پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی پودر آویشن روی آن بپاشید؛ پیتزا را در فری که از قبل گرم کرده‌اید بگذارید تا به مدت 15 دقیقه با دمای متوسط بپزد.

سپس سینی را از فر بیرون آورید و پنیر لیقوان رنده شده را در سراسر پیتزا پخش کنید و مجدد برای 5 دقیقه دیگر آن را درون فر قرار دهید؛ پیتزای آماده شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی سرد شود و سپس آن را برش دهید و در دیس بچینید.

منبع: تسنیم


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • نشانه‌های تومور مغزی
  • ترامپ و همسرش در بیمارستان + عکس
  • ترفندهایی ساده برای لاغر شدن سریع تا نوروز
  • نجات جان امدادگران محلی در کوه دنا + عکس
  • عیادت وزیر بهداشت از پزشک مضروب در بیمارستان + عکس
  • استامینوفنی طبیعی در میان گیاهان دارویی
  • ۶ گزینه غذایی را برای حفظ شادابی پوست به صبحانه بیفزایید
  • نوشیدنی که ریسک ابتلا به سرطان مری را چند برابر میکند
  • میوه ای ده هزار بار قدرتمندتر از شیمی درمانی
  • راه هایی برای افزایش سلامت زنان
  • با بوی بد دهان به طور قطعی خداحافظی کنید
  • ورزش های مفید برای زانو درد،کدام است؟
  • اگر زیاد نفخ می کنید،بخوانید
  • آیا از علائم حمله قلبی خاموش اطلاع دارید؟
  • روزتان را با خوردن این معجون آغاز کنید
  • از این شوینده‌ها استفاده نکنید
  • اینفوگرافیک| 6 گزینه غذایی ممنوعه برای مبتلایان به سندرم متابولیک
  • با این علائم، خودتان آپاندیس را تشخیص دهید
  • تاثیر اعجاب‌انگیز موسیقی بر توانایی بدن هنگام ورزش کردن
  • اهمیت کربوهیدرات ها برای ورزشکاران
  • زرده یا سفیده؟ مساله این است!
  • بهترین چای برای از بین بردن چربی های شکمی
  • افتتاح همزمان 8 واحد بهداشتی در اصفهان
  • ورزش هر چند ملایم و کوتاه مدت عمر مردان را افزایش می‌دهد
  • بخش جدید اورژانس بیمارستان امین اصفهان افتتاح شد
  • تحول دیجیتالی عصر جدید داروسازی را رقم می‌زند
  • شایع ترین سرطان در میان مردان ایرانی
  • آغاز عملیات ساخت بیمارستان ۹۶ تختخوابی برخوار اصفهان
  • این خوراکی یک اکسپکتورانت طبیعی است
  • سرطان پشت درهاى حمام
  • غفلت والدین از سلامت دندان کودکان
  • بی اشتهایی کودکتان از کجا آب می‌خورد؟
  • 7 نکته ساده و سریع برای خانه تکانی
  • 20 سوال مهم درباره آزمایش خون
  • راه رهایی از حالت تهوع در وسایل نقلیه
  • افزایش مالیات سیگار گام خوبی برای ارتقای سلامت مردم است
  • شخصیت شناسی از روی اندازه انگشت ها
  • آخرین اخبار
  • معجزه‌ی گشاده رویی و حسن خلق
  • نکاتی درباره چاق شدن صورت با شیر خشک
  • واردات محصولات دارویی بیشتر از کدام کشورها است؟
  • 70 درصد ماموریت‌های شهرداری تهران مرتبط با حوزه محیط زیست است
  • سطح سدیم خون را با ۶ گام غذایی تنظیم کنید
  • شخصیت شناسی از روی اندازه انگشت ها
  • افزایش مالیات سیگار گام خوبی برای ارتقای سلامت مردم است
  • 20 سوال مهم درباره آزمایش خون
  • 7 نکته ساده و سریع برای خانه تکانی
  • غفلت والدین از سلامت دندان کودکان
  • آغاز عملیات ساخت بیمارستان ۹۶ تختخوابی برخوار اصفهان
  • یگانه راه نجات و رهایی انسان
  • از این شوینده‌ها استفاده نکنید
  • تحول دیجیتالی عصر جدید داروسازی را رقم می‌زند
  • بخش جدید اورژانس بیمارستان امین اصفهان افتتاح شد
  • افتتاح همزمان 8 واحد بهداشتی در اصفهان
  • ورزش هر چند ملایم و کوتاه مدت عمر مردان را افزایش می‌دهد
  • نوشیدنی که ریسک ابتلا به سرطان مری را چند برابر میکند
  • اهمیت کربوهیدرات ها برای ورزشکاران
  • تاثیر اعجاب‌انگیز موسیقی بر توانایی بدن هنگام ورزش کردن
  • ورزش های مفید برای زانو درد،کدام است؟
  • آیا از علائم حمله قلبی خاموش اطلاع دارید؟
  • زرده یا سفیده؟ مساله این است!
  • استامینوفنی طبیعی در میان گیاهان دارویی
  • عیادت وزیر بهداشت از پزشک مضروب در بیمارستان + عکس
  • محمدرضا گلزار در کودکی! + عکس
  • راه هایی برای افزایش سلامت زنان
  • جشن تولد شقایق دهقان به همراه همسرش! + عکس
  • روزتان را با خوردن این معجون آغاز کنید
  • تیپ سحر دولتشاهی در یک رستوران! + عکس
  • تیپ عجیب و غریب پرویز پرستویی در لس آنجلس! + عکس
  • با بوی بد دهان به طور قطعی خداحافظی کنید
  • حضور ترانه علیدوستی در مراسم ترحیم مادر زهرا رهنورد! + عکس
  • با این علائم، خودتان آپاندیس را تشخیص دهید
  • شبنم فرشادجو در حال موتورسواری! + عکس
  • شیوه‌های درمان سرمازدگی بدن در آب و هوای سرد+ تصاویر
  • فریبا نادری پس از زایمان در کانادا! + عکس
  • دختر مهراب قاسم خانی، تولد زن بابایش را تبریک گفت! + عکس
  • ترفندهایی ساده برای لاغر شدن سریع تا نوروز
  • دلایلی شگفت‌انگیز برای اینکه شب‌ها زودتر بخوابید
  • اینفوگرافیک| 6 گزینه غذایی ممنوعه برای مبتلایان به سندرم متابولیک
  • اگر زیاد نفخ می کنید،بخوانید
  • ادویه‌ای بی‌نظیر برای تسکین درد
  • میوه ای ده هزار بار قدرتمندتر از شیمی درمانی
  • ۶ گزینه غذایی را برای حفظ شادابی پوست به صبحانه بیفزایید
  • نجات جان امدادگران محلی در کوه دنا + عکس
  • ترامپ و همسرش در بیمارستان + عکس
  • هدیه ۷۰ میلیون ساله میترا حجار به مهران مدیری! + عکس
  • به صدا درآمدن زنگ خطر بحران سالمندی در کشور
  • آیا مصرف برنج نقش پر رنگی در چاقی ما دارد؟
  • این غذاها باعث می شوند بیشتر گرسنه شوید
  • نشانه‌های تومور مغزی
  • وزیر بهداشت در مراسم تشییع پیکر شهید گمنام + عکس
  • جزئیات پلاک های جدید ملی + عکس
  • ویتامین هایی برای گردش خون بهتر
  • خانم بازیگر سخنران خطبه نماز جمعه شد! + عکس
  • بهترین زمان مصرف پروتئین چه زمانی است؟
  • کدام مسواک مانع پوسیدگی دندانم می‌شود؟
  • ۲۳ استان کشور منتظر "بارش برف و باران" باشند
  • نرمی استخوان را با غذایی خوشمزه تار و مار کنید
  • ماسک طبیعی رفع سیاهی زانو
  • کتاب‌هایی که راهی بیمارستانمان می‌کنند
  • نحوه درست خوابیدن برای کمردرد
  • زنان مبتلا به ایدز چگونه زندگی می‌کنند؟
  • چالش بیمه‌ای بیماران "ام.اس" با تامین اجتماعی
  • کارواش‌های پایتخت زیر ذره‌بین محیط زیست
  • جشن سالروز تاسیس ایران ایر! + عکس
  • مریم معصومی در کنار سواحل خلیج فارس! + عکس
  • تیپ آزاده نامداری دیشب در جشن تولد همسرش! + عکس
  • رهبر انقلاب در هنگام توسل به حضرت ولیعصر(عج) + عکس