کد خبر: 51818
ف
خیابان خوشمزه مخصوص گردشگران تهرانی
تا پیش از این چرخ‌های تافی تنها وسیله چرخ‌دار یا سیاری بودند که در خیابان‌های تهران خوراکی می‌فروختند. در زمستان‌ها لبوی داغ و باقالی‌هایی که بوی گلپرشان تا آن سر خیابان را پر می‌کرد، مشتریان خاص خود را داشتند. فصل بهار را نگو که چاقاله بادام‌های تازه که بلورهای نمک خیسشان زیر آفتاب می‌درخشیدند، چه خودی برای عابران نشان می‌دادند. حالا اما که گاری‌های رنگی و گل‌گلی قدیمی کم و بیش رنگ باخته‌اند، گاری‌های بدون چرخ جای آنها را برای پایتخت نشینان باز کرده‌اند. سلامت نیوز: گزارشی از خیابان خوشمزه سی‌تیر تهران

به گزارش بهداشت نیوز،  خیابان سی تیر نزدیک به چند ماهی می‌شود که میزبان گاری‌های بدون چرخ و خودروهای سیاری است که البته از این خیابان جُم نمی‌خورند. گاری‌هایی که حالا پس از گذشت ماه‌ها توانسته‌اند جایی در دل مشتریان و عابران پیاده سی‌تیر باز کنند، افرادی که به گفته کاسبان و صاحبان این غذافروشی‌ها نه به خاطر حس نوستالژیک یا قدمت و تاریخی که در سی‌تیر جای‌مانده و نه به خاطر سبک خاص غذافروشی‌های این خیابان بلکه به خاطر تفریح و گذراندن اوقاتی خوش به این مکان آمده‌اند.
امروز یک مهر است، اولین روز آغاز سال تحصیلی. کودکی در خیابان سی‌تیر دیده نمی‌شود. همگی کسانی که روی میزهای کوچک کنار خیابان، زیر سایبان نشسته‌اند پیر یا جوان هستند. سر ظهر است، دقیقا بهترین زمان برای کاسبی غذافروشی‌های خیابانی. کمتر کسی به سمت غرفه‌ای می‌رود که آش می‌فروشد، انگار اغلب مشتریان چلوکباب یا فست‌فودها را به غذاهای ایرانی ترجیح می‌دهند. تقریبا یکی دو غرفه بیشتر نیستند که غذای ایرانی داشته باشند اما اغلب میرزاقاسمی و املت وجه مشترک منوی همه گاری‌های غذافروشی است. کمی آن طرف‌تر، آن سوی خیابان سنگ فرش شده سی‌تیر کنار فلوکس واگن‌های قدیمی یک موتورسیکلت دیده می‌شود که خبری از صاحبش نیست. انگار تنها ساعتی از شبانه‌روز را به تهیه دیزی و فروش آن اختصاص می‌دهد و به نظر می‌رسد این ساعت از ظهر هنوز وقت آن نرسیده که به دیزی‌اش را به مشتریان عرضه کند.


غذافروشی‌های سیاری که به سی‌تیر نمی‌آیند
شاید برای بسیاری از کسانی که به خیابان سی‌تیر می‌آیند تا غذاهای غذافروشی‌های سیارش را مزه کنند این موضوع آنقدرها مهم نباشد که چرا ظاهر این گاری‌ها بویی از سنت و فرهنگ ایرانی نبرده است. گاری‌ها و فلوکس واگن‌ها اگرچه ظاهری کلاسیک و متفاوت از رستوران‌ها و اغذیه‌های معمولی شهر تهران دارند اما بیش از اینکه پیوندی با تاریخ ایران داشته باشد گویی الگو برداری از یک سبک اروپایی است. سبکی که البته به طور اتفاقی و نه از روی فکر پدید آمده است. چرا که پیش از اجرای این طرح خبر از سبک ظاهری و داشتن یک برنامه برای آن در سخنان مسئولان دیده نمی‌شود. علی یکی از کاسبان جوان این گاری‌ها در این باره می‌گوید: برای اینجا استایل خاصی تعریف نشده است و المان خاصی ندارد که آن را فریاد بزند. بیشتر به نظر می‌رسد که کپی برداری از کافه‌ها و غذافروشی‌های ترکیه است. خیلی دوست داریم که فضایی همخوان با این خیابان قدیمی تهران داشته باشیم ولی فضایی برای مانور آن وجود ندارد. اینجا یک گاری کوچک است که به جز چند تابلو کوچک و گلدان گلی نمی‌توان آن را تزئین کرد. فارغ از اینها ما هنوز با مشکلات فنی روبه‌رو هستیم. امروز اولین روز پاییز است و سرمای هوا نزدیک می‌شود. یک ماه دیگر انقدر سرد می‌شود که نمی‌شود اینجا دوام آورد. چه برسد به مردمی که قرار است در کنار خیابان بنشینند و غذا بخورند. برای تابستان چند پنکه از سوی پیمانکار آوردند حالا امیدواریم که فکری هم به حال سرما بکنند.


غذافروشی‌های خیابانی، بلای جان موزه‌ها یا تبلیغی برای آنها؟
از زمانی که غذافروشی‌های سیار، خیابان سی‌تیر را با وجود یک کافه قدیمی و چند نیمه رستوران در شمال آن قرق کردند، انتقادات مسئولان چند موزه‌ای که در حوالی این کافه‌ها و غذافروشی‌های سیار وجود دارد، به گوش رسید. جبرئیل نوکنده، مدیر کل موزه‌ی ملی ایران در روزهای آغازین کار این غذافروشی‌ها با ابراز نارضایتی از وجود آنها در ورودی موزه‌ ملی ایران به رسانه‌ها گفت: «اواخر سال گذشته به شهرداری منطقه نامه دادیم که درباره‌ استقرار این کافه‌ها توضیح دهند و آن‌ها اعلام کردند بعد از نوروز جلسه‌ای برگزار می‌کنند، اما هنوز هیچ جلسه‌ای برگزار نشده است. او با بیان این‌که این صحنه اصلا زیبنده‌ی موزه ملی ایران نیست‌، افزود: این که هر جای اصیل و درجه یک را با یک‌سری کارهای حاشیه‌نشینی به حاشیه برانیم، اصلا کار خوبی نیست!»


حالا چند ماهی از این اعتراض می‌گذرد و به قول مرتضی یکی از کاسبان این گاری‌های سی‌تیر، الحمدالله کاسبی گرفته است. او می‌گوید: سبک کاسبی در اینجا متفاوت است و روابط عمیق‌تری میان کاسبان وجود دارد. او که تا قبل از این در یک کافه کار می‌کرده می‌گوید که اینجا را به دو دلیل دوست دارد یکی سبک مشتریانش و دیگری نزدیکی اینجا به خانه‌اش. مرتضی درباره اعتراض موزه‌های خیابان سی‌تیر از وجود کافه‌ها و غذافروشی‌های سیار می‌گوید: خیلی از مشتریان ما تنها برای تفریح به اینجا می‌آیند. از قشری هستند. یکی با خودروی زد فور یکی با موتور هندا. اما هدف یکی است. هدفشان گذراندن اوقاتی متفاوت و خوش است. خودتان می‌دانید که ایرانیان موزه نمی‌روند. من نمی‌دانم که آیا حضور ما برای موزه‌ها زیبنده است یا نه ولی این را می‌دانم که شاید کسانی که به فکر اسکان ما در این خیابان افتادند می‌خواستند فرهنگ سازی کنند تا مردم متوجه موزه‌ها شوند. شاید حضور ما در اینجا تبلیغی برای موزه‌ها باشد و کاسبی آنها نیز گل کند.


از کسادی بازار تا مشتریان ثابت
شاید امروز کمتر کسی باشد که به مدد فضای مجازی و شبکه‌های اجتماعی از وجود غذافروشی‌های خیابانی و کافه‌های سیار خیابان سی‌تیر بی‌خبر باشد. اما همین چندین ماه پیش زمانی که برای اولین بار گاری‌ها در این خیابان مستقر شدند و کاسبان جوانش دست به فروش غذاهای خود زدند کمتر کسی به آنها سری می‌زد اما حالا آن طور که محمد، جوان 25 ساله‌ای که یکی از گاری‌ ثابت را دارد، می‌گوید: یک چیز اینجا عجیب است و آن اینکه ما مشتری ثابت داریم. خیلی بعید است که یک چرخ غذافروشی‌ مشتری ثبات داشته باشد. هیچ کس ما را نمی‌شناسند. اولین روزها کسی نمی‌آمد. با لحنی طنز می‌گوید: یک مشتری که می‌آمد انقدر از غذاها تعریف می‌کردیم تا جذب ما شود. فرهنگ مردم آن زمان هنوز چنین فضایی را برای خوردن غذا نپذیرفته بود. هنوز هم مردم با سبک ما ارتباط نگرفته‌اند. مشتریان فکر می‌کنند اینجا هم مانند رستوران پیشخدمت دارد که غذاهایشان را برایشان بیاورد.
شب که می‌شود خیابان سی‌تیر بر طبق قراری که مجتبی خشایارفر، مدیر امور گردشگری و ابنیه تاریخی شهرداری منطقه ۱۲ گذاشته بود، گه‌گداری بسته می‌شود تا عابران به خیابان سی‌تیر بیایند و در آرامش بیشتری اوقاتی در کافه‌ها و گاری‌های خیابانی سر کنند.

منبع: سلامت نیوز


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • تیپ دختر مهران مدیری در یک مراسم! + عکس
  • آیا می دانید ریش مردان چه فوایدی برای سلامتی آن ها دارد؟
  • تیپ خانم‌های بازیگر در یک دورهمی! + عکس
  • ظرف مدت 180 دقیقه لاغر شوید
  • دم نوش مناسب برای پاک سازی معده, جگر و روده‌ها
  • آخرین پیام رحمت به برادرش در فرودگاه مهرآباد + تصاویر
  • الناز شاکردوست از بیمارستان مرخص شد! + عکس
  • هشدارهای جدی که روده های ناسالم به بدن می دهند
  • تصویر جالب یک پراید وسط معرکه جنگ ارتش ترکیه با کرد ها در شهر عفرین!
  • معرفی یک کلید طلایی برای درمان یبوست
  • چگونه بعد از سقوط هواپیما زنده بمانیم؟
  • نکاتی که خانم ها حتما باید بدانند
  • نشانه های کمبود آهن در بدن چیست؟
  • راهکارهای فوق العاده برای درمان بی خوابی
  • بهترین زمان برای حمام کردن چه وقتی است؟
  • کدام بدتر است: سیگار، پیپ یا قلیان؟
  • تصویر سکه نقره ضرب شده توسط داعش!
  • عوارض خطرناک قرص های ضد حاملگی
  • پشت پرده اسکناس ۲ هزار تومانی مشخص شد! + عکس
  • این ماده غذایی خوشمزه یکی از مغزهای سرشار از آهن است
  • پاسخ محکم مربی پرسولیس به منتقدان+عکس
  • واکنش کارلوس کیروش به سانحه هوایی دیروز + عکس
  • معرفی 7 مسکن طبیعی
  • حمید فرخ‌نژاد به بالیوود رفت! + عکس
  • تصویر بنر کری خوانی لبنانی ها برای اسراییل در نقطه مرزی با رژیم صهیونیستی
  • توئیت سفیر آلمان برای سقوط هواپیمای ایرانی + عکس
  • ببینید/ جدیدترین تصویر از تحقیر وزیرخارجه آمریکا در کاخ ریاست جمهوری لبنان
  • چرا هنگام گرسنگی عصبانی می شویم؟
  • تیم‌های جستجوی هلال احمر در منطقه صعب العبور در دنا +عکس
  • بوی بدن درباره سلامتی‌تان چه می‌گوید
  • زهرا نعمتی بهترین ورزشکار معلول تیراندازی با کمان جهان شد+عکس
  • منظره شگفت انگیز پیکوپلانکتون های آبی رنگ در هرمزگان
  • آب گرفتن بهتر است یا مخلوط کردن؟
  • استقبال برانکو از دو ستاره قدیمی پرسپولیس در قطر+ عکس
  • 6 توصیه غذایی برای زیباسازی خنده‌ شما
  • چگونه میوه مرغوب از نامرغوب را تشخیص دهیم؟
  • علائم قند خون بالا چیست؟
  • وقتی عصبانی هستید چه مسایلی را باید به خاطر بیاورید؟
  • 8 گیاه که دل درد را تسکین می دهند
  • راهکار هایی برای سم زدایی طبیعی کلیه
  • با این نوشیدنی خستگی چشمانتان را دربیاورید
  • چگونه از بوی بد سرویس بهداشتی جلوگیری کنیم؟
  • تعریق زیاد نشانه چیست؟
  • چرا کبد چرب می‌شود؟
  • استفاده از بخاری بدون دودکش در این مکان ها ممنوع
  • 5 اشتباهی که ممکن است در طول رژیم انجام دهید
  • مضرات استفاده از عطر در حاملگی
  • راز سلامت افرادی که هرگز بیمار نمی شوند
  • کلید طلایی درمان 20 بیماری‌ شایع در طب سنتی
  • خواص معجزه آسای گیاهی قدیمی برای مو
  • آخرین اخبار
  • حجاب زن، رمز حقیقت و زیبایی
  • بازداشت سارق هنگام سرقت
  • احترام به همسر در وجود حضرت فاطمه زهرا(س) معنایی جز عبودیت ندارد
  • اختصاص دو پرواز برای یافتن اجساد مسافران هواپیما
  • ادامه عملیات جستجوی لاشه هواپیما بر فراز "دنا
  • بچه‌ای که دروغ می‌گوید دشمن خدا نمی‌شود
  • تیم‌های جستجوی هلال احمر در منطقه صعب العبور در دنا +عکس
  • تاثیر تغذیه صحیح در داشتن ناخن‌هایی سالم و زیبا
  • اعزام تیم‌های دی‌وی‌آی به منطقه سقوط هواپیما
  • پرواز پهپاد ها وهلی کوپترها در منطقه سقوط هواپیما
  • کارشناسان سلامت روان و تغذیه به شبکه بهداشت کشور افزوده شده اند
  • درمان یک بیماری شیطانی
  • کسی به داد مردم رها شده در سرمای کرمانشاه نمی رسد
  • بوی بدن درباره سلامتی‌تان چه می‌گوید
  • ویتامین‌هایی برای بهبود کمردرد
  • رژیم غذایی مخصوص ورزشکاران برای ورزش درهوای سرد
  • 15 سانحه هوایی مرگبار در 24 سال
  • پوشک‌ چرا پوشک‌ها پس می‌دهند؟
  • تعریق زیاد نشانه چیست؟
  • چرا کبد چرب می‌شود؟
  • واکنش کارلوس کیروش به سانحه هوایی دیروز + عکس
  • پشت پرده اسکناس ۲ هزار تومانی مشخص شد! + عکس
  • استقبال برانکو از دو ستاره قدیمی پرسپولیس در قطر+ عکس
  • راز سلامت افرادی که هرگز بیمار نمی شوند
  • توئیت سفیر آلمان برای سقوط هواپیمای ایرانی + عکس
  • کدام بدتر است: سیگار، پیپ یا قلیان؟
  • آخرین پیام رحمت به برادرش در فرودگاه مهرآباد + تصاویر
  • تیپ دختر مهران مدیری در یک مراسم! + عکس
  • 6 توصیه غذایی برای زیباسازی خنده‌ شما
  • تیپ خانم‌های بازیگر در یک دورهمی! + عکس
  • علائم قند خون بالا چیست؟
  • مهم‌ترین سوالات قبل از ازدواج
  • حمید فرخ‌نژاد به بالیوود رفت! + عکس
  • الناز شاکردوست از بیمارستان مرخص شد! + عکس
  • مضرات استفاده از عطر در حاملگی
  • چگونه بعد از سقوط هواپیما زنده بمانیم؟
  • اینفوگرافیک / ترک موثر سیگار با کمک ۶ ماده غذایی سالم
  • خواص معجزه آسای گیاهی قدیمی برای مو
  • روش‌های ساده خانگی برای سفید کردن دندان
  • آشنایی با شیوه‌های پیشگیری از آنفلوانزای پرندگان
  • چگونه میوه مرغوب از نامرغوب را تشخیص دهیم؟
  • کلید طلایی درمان 20 بیماری‌ شایع در طب سنتی
  • درمان تخمدان پلی کیستیک با این ادویه
  • معرفی یک کلید طلایی برای درمان یبوست
  • تصویر سکه نقره ضرب شده توسط داعش!
  • بهترین زمان برای حمام کردن چه وقتی است؟
  • استفاده از بخاری بدون دودکش در این مکان ها ممنوع
  • نشانه های کمبود آهن در بدن چیست؟
  • با کودک بدغذا چه کنیم؟
  • ظرف مدت 180 دقیقه لاغر شوید
  • علل سیاه شدن ناخن پا
  • این ماده غذایی خوشمزه یکی از مغزهای سرشار از آهن است
  • عوارض خطرناک قرص های ضد حاملگی
  • تصویر جالب یک پراید وسط معرکه جنگ ارتش ترکیه با کرد ها در شهر عفرین!
  • دم نوش مناسب برای پاک سازی معده, جگر و روده‌ها
  • راهکار هایی برای سم زدایی طبیعی کلیه
  • چگونه از بوی بد سرویس بهداشتی جلوگیری کنیم؟
  • ببینید/ جدیدترین تصویر از تحقیر وزیرخارجه آمریکا در کاخ ریاست جمهوری لبنان
  • تصویر بنر کری خوانی لبنانی ها برای اسراییل در نقطه مرزی با رژیم صهیونیستی
  • منظره شگفت انگیز پیکوپلانکتون های آبی رنگ در هرمزگان
  • پاداش میلیاردر سعودی در آستانه دیدار استقلال و الهلال +عکس
  • هزینه داروی زلزله زدگان باید توسط دولت تأمین شود
  • قرمزی چشم چگونه درمان می شود؟
  • سرخابی ها جریمه شدند
  • راهکارهای فوق العاده برای درمان بی خوابی
  • عاملی که میکروبیوم روده را مختل می کند
  • خبری که حسابی “شفر” را خوشحال کرد
  • پاسخ محکم مربی پرسولیس به منتقدان+عکس
  • نجات جان مسافران هواپیمای یاسوج-تهران توسط کاپیتان فولاد + عکس
  • چگونه یک فرزند سالم به دنیا بیاوریم؟