کاپ کیک زردآلو و هویج

مواد لازم برای حدود  18 عدد

روغن مایع                           80 میلی‌لیتر (یک‌سوم پیمانه)

شکر                                  100 گرم

تخم‌مرغ                              1 عدد

هویج ریز رنده کرده               1 پیمانه

گردوی آسیاب کرده               40 گرم

آرد                                    110 گرم

بیکینگ‌پودر                         یک‌دوم قاشق چایخوری

مخلوط هل و دارچین            یک‌دوم قاشق چایخوری

قیسی نرم (ریز خرد کرده)      1 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای کرم پنیر و لیمو

پنیر ماسکارپونه                    90 گرم

کره نرم شده                        30 گرم

پوست لیمو (رنده کرده)          1 قاشق چایخوری

پودر شکر الک کرده                حدود  200 گرم

روش تهیه کاپ کیک زردآلو و هویج

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب‌های کاپ کیک را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید.

آن‌گاه روغن، شکر و تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد هویج و گردو را به آن بیفزائید.

سپس مخلوط الک کرده آرد، بیکینگ‌‌پودر و ادویه را همراه با قیسی درون مایه بریزید و هم بزنید.

حالا مایه فراهم کرده را در قالب‌ها بریزید و کاپ کیک‌ها را به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر بپزید.

همینکه کاپ کیک‌ها خنک شدند، رویشان را با کرم پنیر و قیسی خرد کرده بیارائید.

روش تهیه کرم پنیر و لیمو

پنیر و کره را اندکی با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

آن‌گاه پوست لیمو را بیفزائید و بعد پودر شکر را کم کم درون کرم بریزید و مخلوط کنید.

منبع: زندگی آنلاین