کد خبر: 5893
ف
یک دنیا راز سلامتی در ادویه کاری
گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.

به گزارش بهداشت نیوزف کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.
پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز.

عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل التهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود
حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد. گروهی از پژوهشگران معتقدند که کورکومین می‌تواند با سرطان پوست نیز مبارزه و ملانوم سلول‌های سرطانی پوست را تخریب کند. به نظر می‌رسد که کورکومین موجود در پودر کاری از آلزایمر پیشگیری میکند.
کاری به درمان بیماری‌های مقاربتی، همچون سوزاک و کلامیدیا کمک می‌کند و مجدداً باید ذکر کنیم که این خاصیت نیز ناشی از کورکومین موجود در آن است. همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این، پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد.

مصرف ادویه کاری برای بهبود سرماخوردگی

مدت‌هاست که خواص ادویه کاری شناخته شده است اما تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده گیاهی خاص به نام فنوگرک که از آن در تهیه ادویه کاری استفاده می‌شود می‌تواند درمانگر سرماخوردگی، گریپ و حتی عفونت‌ها باشد.
طبق مقاله‌ای که در دیلی‌میل منتشر شده است، محققان پس از زیر نظر گرفتن 20 داوطلب و انجام آزمایشی طی فصل زمستان متوجه شدند کسانی که بیماری سرماخوردگی پیدا می‌کنند اگر در هفته 22 بار نصف قاشق چای‌خوری از گیاه نامبرده را در ادویه کاری خود استفاده کنند به سرعت خوب می‌شوند و اگر بیمار نباشند مصرف این گیاه سبب می‌شود در طول زمستان از سرماخوردگی در امان بمانند.

کاری، ادویه ای مفید برای لاغر شدن

گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.
به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، کارشناسان تغذیه در دانشگاه پوردو در ایالت ایندیانای آمریکا تصور می‌کنند که ترکیب فعال موجود در فلفل موسوم به «کپسایسین» می‌تواند عامل این اثرگذاری قوی و آشکار باشد.
در این مطالعه تأثیر ادویه فوق روی 25 زن و مرد بالغ بررسی و مشخص شد. نیمی از این افراد غذای خود را بدون ادویه و نیمی دیگر همراه با ادویه کاری مصرف کردند در ادامه معلوم شد در گروهی که از ادویه استفاده کرده بودند سوخت وساز درونی بدنشان بیشتر شد و شاهد این امر افزایش دمای داخلی بدن آن‌ها بود.

کاری، نیاز به شیمی‌درمانی را کاهش می‌دهد

پژوهشگران آمریکایی عقیده دارند ماده موسوم به کارسامین که در ادویه کاری یافت می‌شود، نیاز به داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.
توماس کری، مسوول یک طرح تحقیقاتی از دانشگاه میشیگان در این خصوص گفت: ماده‌ای موسوم به FLLL32 در کارسامین وجود دارد که در صورت استفاده نیاز به داروی سیس پلاتین مورد نیاز برای شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.

با استفاده از این روش از یک سو میزان سیس پلاتین و عوارض سمی و مخرب آن برای درمان کاهش می‌یابد و از سوی دیگر قدرت بدن برای تخریب سلول‌های سرطانی افزایش قابل توجهی را نشان می‌دهد.
سلول‌های سرطانی به مرور در مقابل سیس پلاتین مقاوم می‌شوند و افزایش دوز این دارو نیز به خاطر سمی بودن آن می‌تواند عوارض جانبی خطرناکی حتی پس از تکمیل پروسه درمان به همراه داشته باشد.

ادویه کاری را به غذاهای پرچرب اضافه کنید

تخصصان تغذیه در یک مطالعه جدید تاکید کردند: افزودن ادویه کاری هندی به غذاهای پرچرب، نرخ ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.
دکتر شیلا وست، استادیار سلامت زیست رفتاری در «پن استیت» که سرپرستی این مطالعه را بر عهده داشت در این باره می‌گوید: به طور طبیعی وقتی شما غذای چرب می‌خورید، مقدار «تری گلیسیرید» خون افزایش می‌یابد. اگر این وضعیت مکرر اتفاق بیفتد یا میزان تری گلیسیرید خون بیش از حد افزایش پیدا کند، خطر ابتلا به بیماری قلبی شدید می‌شود.
وست تاکید کرد: در این آزمایشات دریافتیم افزودن ادویه کاری به یک وعده غذایی پرچرب واکنش‌تری گلیسیرید را تا 30 درصد کاهش می‌دهد.

 

به گزارش روزنامه اکسپرس، وست و دستیارانش در این آزمایشات وعده های غذایی را در دو روز جداگانه برای شش مرد در گروه‌های سنی بین 30 تا 65 سال که دچار اضافه وزن اما سالم بودند، آماده کردند. در یک روز، غذاها با ادویه‌هایی چون کاری و دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و رزماری تهیه شده بودند. این ادویه‌ها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده بالا مورد استفاده قرار گرفتند.
طی این دو روز نمونه های خونی شرکت کنندگان هر 30 دقیقه یک‌بار به مدت سه ساعت تحت آزمایش قرار گرفت. در پایان آزمایشات معلوم شد با مصرف غذاهای ادویه دار، فعالیت آنتی‌اکسیدانی در خون شرکت کنندگان 13 درصد افزایش و واکنش انسولینی حدود 20 درصد کاهش یافت.

نگاهی کلی به خواص کم نظیر ادویه کاری

از جمله خواص ادویه کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضد نفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.
* کاری با افسردگی مقابله می‌کند.
* کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
* کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.
روند سرطان کولون ، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.
* حافظه را تقویت می‌کند.
* چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
* از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
* از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
* در کاهش وزن موثر است.
* درد دندان را التیام می‌بخشد.
* سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
* بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
* بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.

منبع: آسان طب


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • پاهایتان را در سرکه بگذارید، معجزه می کند
  • ستاره مشهور فوتبال از همسرش جدا شد + عکس
  • ۸ ماده غذایی که متخصصان قلب هیچ وقت نمی خورند!
  • علائم حمله قلبی خاموش
  • برد موشک‌های ایران به نیویورک می‌رسد + عکس
  • از ترکیب سیر و آویشن برای پاکسازی ریه هااستفاده کنید
  • ابتکار کثیف طالبان برای حملات تروریستی + عکس
  • وضعیت اسف‌بار بازیگر زن ایرانی در ترکیه+تصاویر
  • اتفاق نادر دیگری در برنامه علیخانی + عکس
  • موتورسواری نرگس محمدی و همسرش + عکس
  • عزرائیل در آسمان دیده شد +تصاویر
  • اینفوگرافیک/غرق شدن ایرانیان در زندگی مجازی!
  • طوفان نمک در دریاچه ارومیه + عکس
  • بازیگر زن به همراه قهرمان موتورسواری + عکس
  • خانم و آقای بازیگر سالگرد ازدواج شان را جشن گرفتند+عکس
  • مخوف ترین و سریعترین هواپیمای تاریخ + عکس
  • با ماساژکف پا این اتفاق در بدن رخ می دهد
  • کدام گروه ها، رفیق خونی هستند!؟ + اینفوگرافیک
  • اینفوگرافیک/نشانه هایی که به ما میگویند کمبود ویتامین داریم
  • اینفوگرافیک/افزایش زنان مبتلا به ایدز در ایران
  • قتل عام بی‌رحمانه نهنگ‌ها توسط دانمارکی ها + عکس
  • شخصیت شناسی: طعم بستنی دلخواهتان تعیین کننده شیوه رفتاری شما در زندگی است
  • این غذاها پیرتان می کند!
  • بهترین شغل دنیا +عکس
  • اینفوگرافیک/نحوه بازیافت پسماند در سوئیس
  • هشدار؛ کارمندان مراقب این بیماری باشند
  • آقای بازیگر روی تخت بیمارستان +عکس
  • ۱۵ روش کاهش وزن در ۱۵ دقیقه!
  • با خیال راحت جگر بخورید
  • سواستفاده یک بازیگر از سریال شهرزاد! + عکس
  • اینفوگرافیک/آلودگی هوا بر کدام گروه های جامعه تاثیر می گذارد؟
  • اینفوگرافیک/اثرات منفی استفاده از تبلت بر سلامت
  • اینفوگرافیک/جهان رو به نابودی ایدز
  • دوستی ۲۵ ساله غواص و ماهی +عکس
  • با این دمنوش ها روده تحریک پذیرتان را خاموش کنید
  • اینفوگرافیک/ فناوری‌های پزشکی
  • اینفوگرافیک/مقایسه جریمه های شهروندی در ایران و کشورهای مختلف
  • اینفوگرافیک/بخور و نخورهای معده خالی
  • وقتی هلال ماه شوال عکاسان را بر سر ذوق می آورد+ تصاویر
  • اینفوگرافیک/دانستنی‌هایی شگفت انگیز در مورد پا
  • اینفوگرافیک/پرخاصیت ترین میوه های پاییزی
  • ۸ راهکاری که باید هر پدری به پسرش بیاموزد
  • ماسک قوی خانگی ضد ریزش مو و شوره سر
  • اینفوگرافیک/چه میزان پروتئین در سبزیجات وجود دارد؟
  • با لیمو ونمک درد میگرن را تسکین دهید
  • هوشمندانه‌ترین بسته بندی‌های موادغذایی +عکس
  • واریکوسل را با طب سنتی درمان کنید
  • اینفوگرافیک/همه آمارهای مربوط به سرطان در ایران و جهان
  • وقتی برخی منشی مطب‌ها پا در کفش پزشکان می‌کنند
  • با این نکات تغذیه ای از سنگ کلیه در امان باشید
  • آخرین اخبار
  • خیال‌پردازی‌های غیرواقعی کودکان با بازی‌های رایانه‌ای
  • مهارتهای اجتماعی کودکان را تقویت کنید
  • تخلیه هیجانات روحی نوجوانان با بازی‌های گروهی
  • چرا جوانان به غذاهای ناسالم بیشتر علاقه مندند؟
  • میان وعده ای عالی و کم کالری برای رژیم‌های کاهش وزن
  • اتفاق نادر دیگری در برنامه علیخانی + عکس
  • 10 ماده غذایی که باید پس از 40 سالگی مصرف کنید
  • وضعیت اسف‌بار بازیگر زن ایرانی در ترکیه+تصاویر
  • اثرگذارترین برندهای چینی +عکس
  • وقتی هلال ماه شوال عکاسان را بر سر ذوق می آورد+ تصاویر
  • موتورسواری نرگس محمدی و همسرش + عکس
  • اینفوگرافیک/نشانه هایی که به ما میگویند کمبود ویتامین داریم
  • اینفوگرافیک/چه میزان پروتئین در سبزیجات وجود دارد؟
  • هوشمندانه‌ترین بسته بندی‌های مواد غذایی + عکس
  • چگونه کودک را حرف‌شنو تربیت کنیم؟
  • با خیال راحت جگر بخورید
  • اینفوگرافیک/آلودگی هوا بر کدام گروه های جامعه تاثیر می گذارد؟
  • از دلایل کبود شدن آسان بدن
  • دوستت دارم اما تو باور نکن!
  • اینفوگرافیک/مقایسه جریمه های شهروندی در ایران و کشورهای مختلف
  • اینفوگرافیک/غرق شدن ایرانیان در زندگی مجازی!
  • مخوف ترین و سریعترین هواپیمای تاریخ + عکس
  • اینفوگرافیک/دانستنی‌هایی شگفت انگیز در مورد پا
  • جای زخم را به صورت طبیعی از بین ببریم
  • ۱۵ روش کاهش وزن در ۱۵ دقیقه!
  • اینفوگرافیک/اثرات منفی استفاده از تبلت بر سلامت
  • اینفوگرافیک/جهان رو به نابودی ایدز
  • اینفوگرافیک/افزایش زنان مبتلا به ایدز در ایران
  • بهترین تکنیک تنفس برای کنترل و درمان اضطراب
  • روایت مادرانه لادن طباطبایی از اوتیسم
  • جشن عید فطر از قاب دوربین عکاسان در سراسر دنیا+ تصاویر
  • خانم و آقای بازیگر سالگرد ازدواج شان را جشن گرفتند+عکس
  • هوشمندانه‌ترین بسته بندی‌های موادغذایی +عکس
  • دوستی ۲۵ ساله غواص و ماهی +عکس
  • اینفوگرافیک/ایدز را بهتر بشناسیم
  • عزرائیل در آسمان دیده شد +تصاویر
  • آقای بازیگر روی تخت بیمارستان +عکس
  • سواستفاده یک بازیگر از سریال شهرزاد! + عکس
  • سرطانی با لقب "چنگار گوشتی"
  • اینفوگرافیک/دانستنی هایی درباره سدیم
  • پیش بینی هواشناسی برای تعطیلات عید فطر
  • بهترین شغل دنیا +عکس
  • اینفوگرافیک/ فناوری‌های پزشکی
  • اینفوگرافیک/عادت‌هایی که به کلیه‌ها آسیب می‌زنند
  • آیا چشم‌ها هم به ورزش نیاز دارند؟!
  • ۷ اثر شگفت انگیز ورزش های قدرتی روی بدن!
  • 14 روز ورزش نکردن باعث بروز بیماری‌های مزمن می‌شود
  • اینفوگرافیک/همه آمارهای مربوط به سرطان در ایران و جهان
  • بهترین مواد مغذی برای رشد موها
  • ماسک قوی خانگی ضد ریزش مو و شوره سر