کد خبر: 5893
ف
یک دنیا راز سلامتی در ادویه کاری
گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.

به گزارش بهداشت نیوزف کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.
پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز.

عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل التهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود
حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد. گروهی از پژوهشگران معتقدند که کورکومین می‌تواند با سرطان پوست نیز مبارزه و ملانوم سلول‌های سرطانی پوست را تخریب کند. به نظر می‌رسد که کورکومین موجود در پودر کاری از آلزایمر پیشگیری میکند.
کاری به درمان بیماری‌های مقاربتی، همچون سوزاک و کلامیدیا کمک می‌کند و مجدداً باید ذکر کنیم که این خاصیت نیز ناشی از کورکومین موجود در آن است. همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این، پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد.

مصرف ادویه کاری برای بهبود سرماخوردگی

مدت‌هاست که خواص ادویه کاری شناخته شده است اما تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده گیاهی خاص به نام فنوگرک که از آن در تهیه ادویه کاری استفاده می‌شود می‌تواند درمانگر سرماخوردگی، گریپ و حتی عفونت‌ها باشد.
طبق مقاله‌ای که در دیلی‌میل منتشر شده است، محققان پس از زیر نظر گرفتن 20 داوطلب و انجام آزمایشی طی فصل زمستان متوجه شدند کسانی که بیماری سرماخوردگی پیدا می‌کنند اگر در هفته 22 بار نصف قاشق چای‌خوری از گیاه نامبرده را در ادویه کاری خود استفاده کنند به سرعت خوب می‌شوند و اگر بیمار نباشند مصرف این گیاه سبب می‌شود در طول زمستان از سرماخوردگی در امان بمانند.

کاری، ادویه ای مفید برای لاغر شدن

گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.
به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، کارشناسان تغذیه در دانشگاه پوردو در ایالت ایندیانای آمریکا تصور می‌کنند که ترکیب فعال موجود در فلفل موسوم به «کپسایسین» می‌تواند عامل این اثرگذاری قوی و آشکار باشد.
در این مطالعه تأثیر ادویه فوق روی 25 زن و مرد بالغ بررسی و مشخص شد. نیمی از این افراد غذای خود را بدون ادویه و نیمی دیگر همراه با ادویه کاری مصرف کردند در ادامه معلوم شد در گروهی که از ادویه استفاده کرده بودند سوخت وساز درونی بدنشان بیشتر شد و شاهد این امر افزایش دمای داخلی بدن آن‌ها بود.

کاری، نیاز به شیمی‌درمانی را کاهش می‌دهد

پژوهشگران آمریکایی عقیده دارند ماده موسوم به کارسامین که در ادویه کاری یافت می‌شود، نیاز به داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.
توماس کری، مسوول یک طرح تحقیقاتی از دانشگاه میشیگان در این خصوص گفت: ماده‌ای موسوم به FLLL32 در کارسامین وجود دارد که در صورت استفاده نیاز به داروی سیس پلاتین مورد نیاز برای شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.

با استفاده از این روش از یک سو میزان سیس پلاتین و عوارض سمی و مخرب آن برای درمان کاهش می‌یابد و از سوی دیگر قدرت بدن برای تخریب سلول‌های سرطانی افزایش قابل توجهی را نشان می‌دهد.
سلول‌های سرطانی به مرور در مقابل سیس پلاتین مقاوم می‌شوند و افزایش دوز این دارو نیز به خاطر سمی بودن آن می‌تواند عوارض جانبی خطرناکی حتی پس از تکمیل پروسه درمان به همراه داشته باشد.

ادویه کاری را به غذاهای پرچرب اضافه کنید

تخصصان تغذیه در یک مطالعه جدید تاکید کردند: افزودن ادویه کاری هندی به غذاهای پرچرب، نرخ ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.
دکتر شیلا وست، استادیار سلامت زیست رفتاری در «پن استیت» که سرپرستی این مطالعه را بر عهده داشت در این باره می‌گوید: به طور طبیعی وقتی شما غذای چرب می‌خورید، مقدار «تری گلیسیرید» خون افزایش می‌یابد. اگر این وضعیت مکرر اتفاق بیفتد یا میزان تری گلیسیرید خون بیش از حد افزایش پیدا کند، خطر ابتلا به بیماری قلبی شدید می‌شود.
وست تاکید کرد: در این آزمایشات دریافتیم افزودن ادویه کاری به یک وعده غذایی پرچرب واکنش‌تری گلیسیرید را تا 30 درصد کاهش می‌دهد.

 

به گزارش روزنامه اکسپرس، وست و دستیارانش در این آزمایشات وعده های غذایی را در دو روز جداگانه برای شش مرد در گروه‌های سنی بین 30 تا 65 سال که دچار اضافه وزن اما سالم بودند، آماده کردند. در یک روز، غذاها با ادویه‌هایی چون کاری و دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و رزماری تهیه شده بودند. این ادویه‌ها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده بالا مورد استفاده قرار گرفتند.
طی این دو روز نمونه های خونی شرکت کنندگان هر 30 دقیقه یک‌بار به مدت سه ساعت تحت آزمایش قرار گرفت. در پایان آزمایشات معلوم شد با مصرف غذاهای ادویه دار، فعالیت آنتی‌اکسیدانی در خون شرکت کنندگان 13 درصد افزایش و واکنش انسولینی حدود 20 درصد کاهش یافت.

نگاهی کلی به خواص کم نظیر ادویه کاری

از جمله خواص ادویه کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضد نفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.
* کاری با افسردگی مقابله می‌کند.
* کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
* کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.
روند سرطان کولون ، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.
* حافظه را تقویت می‌کند.
* چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
* از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
* از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
* در کاهش وزن موثر است.
* درد دندان را التیام می‌بخشد.
* سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
* بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
* بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.

منبع: آسان طب


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • مُد عجیب این روزها؛ سلفی بعد از طلاق + تصاویر
  • مُرده‌هایتان را چگونه به خاک می‌سپارید؟ + عکس
  • «ظروف مسی» جمع شد «پای بیماری» باز شد!
  • برای سلامت پاها چی بخوریم؟
  • علائمی مبنی بر آسیب های کبدی
  • دکتری از فنلاند با لباس پاکبانی در جوانرود + عکس
  • با مصرف این گوشت از سرطان دور بمانید
  • فشار خونم بالا است، چه غذاهایی بخورم؟
  • خواص شگفت انگیز عرق پونه + طریقه مصرف
  • این خانم با خود درمانی صورتش را از بین برد + عکس
  • خوراکی های سرشار از ویتامین D
  • پسر بازیگوش، سرمایه پدرش را نابود کرد + تصاویر
  • خانواده ای که در هفته 80 بطری شیرخشک می خرند + عکس
  • پرستار حلقه نامزدی را در شکم بیمار عاشق پیدا کرد + عکس
  • تأثیرات عجیب مواد مخدر بر عنکبوت + عکس
  • تنظیم خواب در ماه رمضان
  • مسابقه عجیب «گریاندن کودکان» در ژاپن! + تصاویر
  • لخته خون در پا ونشانه های آن
  • مشکل در قلب و نشانه های پنهان آن
  • ضعیفی چشم و نشانه های مهم آن
  • آیا کنترل قند خون با دستگاه‌های خانگی دقیق است؟
  • 21 قدم تا سلامتی
  • چه زمانی غذا بخوریم تا لاغر شویم؟
  • ایجاد پای پرانتزی و صافی کف پا در کودکان به چه علت است؟
  • تنهایی عامل افزایش فشار خون است
  • چند بار سونوگرافی برای جنین خطرناک است؟
  • درمان غذایی سوزش سر دل در مادران باردار
  • 10علت خشکى پوست لبها
  • از آرتریت سوریاتیک و علائم آن بیشتر بدانید
  • این 10 جمله را هرگز به شریک زندگی تان نگویید
  • تولید مکمل غذایی برای مبارزه با فقر آهن
  • بهترین ویتامین ها یا مکمل ها برای خشکی پوست
  • 8 خاصیت درمانی نارگیل خشک
  • فندق احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد
  • هورمون اکسی توسین، مقصر بحران در رابطه شناخته شد
  • از پروبیوتیک‌ها بیشتر بدانیم
  • استفاده از سلول‌های بنیادی در عرصه درمان بیماری‌ها به انقلاب جدیدی می‌انجامد
  • 10 عادت اشتباه در اولین ملاقات
  • افزایش ساعت کار مراکز اهدای خون تهران در ماه رمضان
  • اهمیت بر زبان آوردن کلمات عاشقانه به همسر
  • عوارض استفاده از سولاریوم را جدی بگیرید
  • درمان بیماری های روانی با پروبیوتیک ها
  • ارتباط فقر با بلوغ زودرس در کودکان
  • تبلیغات شبکه‌های ماهواره‌ای درباره درمان با سلول‌های بنیادی کذب است
  • مبارزه با حشرات موذی باید توسط شرکت‌های دارای مجوز انجام گیرد
  • تنهایی انسان را بی خواب می کند
  • درمان سرپایی اعتیاد؛ واقعیت ها و تصورات نادرست
  • چه چیزهایی می تواند شما را معتاد کند
  • چاقی، دیابت و مرگ /اینفوگرافیک
  • چگونه اعتماد به نفس خود را ارتقا دهیم؟ /اینفوگرافیک
  • آخرین اخبار
  • موارد استفاده روغن زیتون /اینفوگرافیک
  • یک فرد معتاد چند نفر را به دام اعتیاد می‌اندازد؟
  • چگونه اعتماد به نفس خود را ارتقا دهیم؟ /اینفوگرافیک
  • کاهش مصرف "کالری" موجب افزایش طول عمر می شود
  • با رژیم های غیر اصولی کاهش وزن آشنا شویم
  • دویدن افراطی برای فردای بهتر
  • توسعه ناوگان هوایی جمعیت هلال احمر
  • چاقی، دیابت و مرگ /اینفوگرافیک
  • چه چیزهایی می تواند شما را معتاد کند
  • چگونه در کنار همسرمان رشد کنیم؟
  • عشق های دروغی
  • 10علت خشکى پوست لبها
  • چند بار سونوگرافی برای جنین خطرناک است؟
  • تنهایی عامل افزایش فشار خون است
  • فندق احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد
  • 10 عادت اشتباه در اولین ملاقات
  • از پروبیوتیک‌ها بیشتر بدانیم
  • بهترین ویتامین ها یا مکمل ها برای خشکی پوست
  • با این خوراکی‌ها به جنگ «چاقی» بروی
  • تولید مکمل غذایی برای مبارزه با فقر آهن
  • این 10 جمله را هرگز به شریک زندگی تان نگویید
  • درمان سرپایی اعتیاد؛ واقعیت ها و تصورات نادرست
  • چه زمانی غذا بخوریم تا لاغر شویم؟
  • اهمیت بر زبان آوردن کلمات عاشقانه به همسر
  • ارتباط فقر با بلوغ زودرس در کودکان
  • ایجاد پای پرانتزی و صافی کف پا در کودکان به چه علت است؟
  • درمان بیماری های روانی با پروبیوتیک ها
  • هورمون اکسی توسین، مقصر بحران در رابطه شناخته شد
  • تنهایی انسان را بی خواب می کند
  • مبارزه با حشرات موذی باید توسط شرکت‌های دارای مجوز انجام گیرد
  • مشکل در قلب و نشانه های پنهان آن
  • لخته خون در پا ونشانه های آن
  • «ظروف مسی» جمع شد «پای بیماری» باز شد!
  • ضعیفی چشم و نشانه های مهم آن
  • از آرتریت سوریاتیک و علائم آن بیشتر بدانید
  • آیا کنترل قند خون با دستگاه‌های خانگی دقیق است؟
  • تبلیغات شبکه‌های ماهواره‌ای درباره درمان با سلول‌های بنیادی کذب است
  • استفاده از سلول‌های بنیادی در عرصه درمان بیماری‌ها به انقلاب جدیدی می‌انجامد
  • افزایش ساعت کار مراکز اهدای خون تهران در ماه رمضان
  • عوارض استفاده از سولاریوم را جدی بگیرید
  • عجیب ترین نشانه های استعداد و تنبلی
  • مسیر سبز؛ راهکار گذر از آلودگی هوا
  • مهار رخدادهای غیرعادی زوجین
  • خانواده ای که در هفته 80 بطری شیرخشک می خرند + عکس
  • چیزهایی که آقایون هرگز به خانوما اعتراف نمی کنن
  • چگونه در محیط کار اعتماد به نفس داشته باشیم
  • چرا اشرار و اراذل را در شبکه های اجتماعی دنبال می کنند؟
  • این خانم با خود درمانی صورتش را از بین برد + عکس
  • رویاهایتان در مورد شما چه می گویند؟
  • برای سلامت پاها چی بخوریم؟