title
کد خبر: 5893
ف
یک دنیا راز سلامتی در ادویه کاری
گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.

به گزارش بهداشت نیوزف کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.
پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز.

عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل التهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود
حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد. گروهی از پژوهشگران معتقدند که کورکومین می‌تواند با سرطان پوست نیز مبارزه و ملانوم سلول‌های سرطانی پوست را تخریب کند. به نظر می‌رسد که کورکومین موجود در پودر کاری از آلزایمر پیشگیری میکند.
کاری به درمان بیماری‌های مقاربتی، همچون سوزاک و کلامیدیا کمک می‌کند و مجدداً باید ذکر کنیم که این خاصیت نیز ناشی از کورکومین موجود در آن است. همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این، پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد.

مصرف ادویه کاری برای بهبود سرماخوردگی

مدت‌هاست که خواص ادویه کاری شناخته شده است اما تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده گیاهی خاص به نام فنوگرک که از آن در تهیه ادویه کاری استفاده می‌شود می‌تواند درمانگر سرماخوردگی، گریپ و حتی عفونت‌ها باشد.
طبق مقاله‌ای که در دیلی‌میل منتشر شده است، محققان پس از زیر نظر گرفتن 20 داوطلب و انجام آزمایشی طی فصل زمستان متوجه شدند کسانی که بیماری سرماخوردگی پیدا می‌کنند اگر در هفته 22 بار نصف قاشق چای‌خوری از گیاه نامبرده را در ادویه کاری خود استفاده کنند به سرعت خوب می‌شوند و اگر بیمار نباشند مصرف این گیاه سبب می‌شود در طول زمستان از سرماخوردگی در امان بمانند.

کاری، ادویه ای مفید برای لاغر شدن

گروهی از متخصصان تغذیه می‌گویند اگر قصد دارید لاغر شوید، ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری، فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند. حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.
به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، کارشناسان تغذیه در دانشگاه پوردو در ایالت ایندیانای آمریکا تصور می‌کنند که ترکیب فعال موجود در فلفل موسوم به «کپسایسین» می‌تواند عامل این اثرگذاری قوی و آشکار باشد.
در این مطالعه تأثیر ادویه فوق روی 25 زن و مرد بالغ بررسی و مشخص شد. نیمی از این افراد غذای خود را بدون ادویه و نیمی دیگر همراه با ادویه کاری مصرف کردند در ادامه معلوم شد در گروهی که از ادویه استفاده کرده بودند سوخت وساز درونی بدنشان بیشتر شد و شاهد این امر افزایش دمای داخلی بدن آن‌ها بود.

کاری، نیاز به شیمی‌درمانی را کاهش می‌دهد

پژوهشگران آمریکایی عقیده دارند ماده موسوم به کارسامین که در ادویه کاری یافت می‌شود، نیاز به داروهای مورد استفاده در شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.
توماس کری، مسوول یک طرح تحقیقاتی از دانشگاه میشیگان در این خصوص گفت: ماده‌ای موسوم به FLLL32 در کارسامین وجود دارد که در صورت استفاده نیاز به داروی سیس پلاتین مورد نیاز برای شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می‌دهد.

با استفاده از این روش از یک سو میزان سیس پلاتین و عوارض سمی و مخرب آن برای درمان کاهش می‌یابد و از سوی دیگر قدرت بدن برای تخریب سلول‌های سرطانی افزایش قابل توجهی را نشان می‌دهد.
سلول‌های سرطانی به مرور در مقابل سیس پلاتین مقاوم می‌شوند و افزایش دوز این دارو نیز به خاطر سمی بودن آن می‌تواند عوارض جانبی خطرناکی حتی پس از تکمیل پروسه درمان به همراه داشته باشد.

ادویه کاری را به غذاهای پرچرب اضافه کنید

تخصصان تغذیه در یک مطالعه جدید تاکید کردند: افزودن ادویه کاری هندی به غذاهای پرچرب، نرخ ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.
دکتر شیلا وست، استادیار سلامت زیست رفتاری در «پن استیت» که سرپرستی این مطالعه را بر عهده داشت در این باره می‌گوید: به طور طبیعی وقتی شما غذای چرب می‌خورید، مقدار «تری گلیسیرید» خون افزایش می‌یابد. اگر این وضعیت مکرر اتفاق بیفتد یا میزان تری گلیسیرید خون بیش از حد افزایش پیدا کند، خطر ابتلا به بیماری قلبی شدید می‌شود.
وست تاکید کرد: در این آزمایشات دریافتیم افزودن ادویه کاری به یک وعده غذایی پرچرب واکنش‌تری گلیسیرید را تا 30 درصد کاهش می‌دهد.

 

به گزارش روزنامه اکسپرس، وست و دستیارانش در این آزمایشات وعده های غذایی را در دو روز جداگانه برای شش مرد در گروه‌های سنی بین 30 تا 65 سال که دچار اضافه وزن اما سالم بودند، آماده کردند. در یک روز، غذاها با ادویه‌هایی چون کاری و دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و رزماری تهیه شده بودند. این ادویه‌ها به دلیل خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده بالا مورد استفاده قرار گرفتند.
طی این دو روز نمونه های خونی شرکت کنندگان هر 30 دقیقه یک‌بار به مدت سه ساعت تحت آزمایش قرار گرفت. در پایان آزمایشات معلوم شد با مصرف غذاهای ادویه دار، فعالیت آنتی‌اکسیدانی در خون شرکت کنندگان 13 درصد افزایش و واکنش انسولینی حدود 20 درصد کاهش یافت.

نگاهی کلی به خواص کم نظیر ادویه کاری

از جمله خواص ادویه کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضد نفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.
* کاری با افسردگی مقابله می‌کند.
* کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
* کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.
روند سرطان کولون ، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.
* حافظه را تقویت می‌کند.
* چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
* از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
* از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
* در کاهش وزن موثر است.
* درد دندان را التیام می‌بخشد.
* سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
* بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
* بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.

منبع: آسان طب

مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • ۵ ماده غذایی و نوشیدنی که نباید برای صبحانه خورده شود
  • معجزه خوردن 6 حبه سیر پخته
  • کاهش چربی خون با این 5 میوه
  • با این غذا فرزندتان هرکول می‌شود + دستورالعمل
  • این دمنوش شما را در برابر اضطراب واکسینه می کند/ استفاده بی رویه از سرکه سیب چه بلایی بر سرتان می آورد
  • فلفل قرمز معجزه می کند
  • نشانه های کمبود پلاکت خون چیست؟
  • پاستیل خورها بخوانند
  • واقعیت های بارداری بعد از 35 سالگی
  • سیخ جوجه کبابی که «کشنده» است
  • از این 4 ماده غذایی بپرهیزید
  • همه معایب و مزایای «ایمپلنت» دندان
  • این چاشنی سالاد به سرعت شما را لاغر می کند!
  • نودل‌ نخورید!
  • مزایای باورنکردنی دویدن رو به عقب
  • خواص درمانی و باور نکردنی چغندر
  • کاهش وزن با «سیر+لیموترش»
  • این عادت‌های روزانه شما را راهی تیمارستان می‌کند
  • این طور که معلوم است شپش دارید
  • بیماری هایی که پس از مصرف سس مایونز سراغ انسان می آیند
  • چیزهایی درباره شامپو‌ها که از آن بی‌خبرید
  • سموم میوه و سبزیجات را این‌گونه از بین ببرید
  • مراقب این 9 ماده غذایی مرگبار در آشپزخانه باشید
  • اندر فواید کدو حلوایی
  • روش هایی برای رفع پینه پا
  • نشانه‌های کمبود آب در بدن
  • شربت سکنجبین و عسل معجزه طب سنتی
  • ۸ روش که بدون آرایش، پوست درخشان داشته باشید
  • بیماری که با سرماخوردگی اشتباه گرفته می‌شود
  • چه ویتامین‌هایی برای خشکی چشم مفید هستند؟
  • ازدواج فامیلی ممنوع نیست
  • سالی چند باردندانمان را جرم گیری کنیم؟
  • مصرف «پنیر» برای صبحانه مانع فعّالیت مغزی کامل/ «مربای بِه و بالنگ» بهترین صبحانه‌
  • زنگ خطر سکته مغزی در ایران به صدا در آمده است
  • منزجرکننده ترین تصاویر از بوتاکس و لیزر تقلبی در ایران
  • اخطار؛ این خوراکی ها را با هم نخورید!
  • با این عادات غذایی پوکی استخوان را از خود دور کنید
  • اشتباهاتی که به مفاصل آسیب می زنند
  • از خواص دارویی ترب نگذرید!
  • ۷ بلایی که شکر برسر بدن می‌آورد
  • لیف حمام را تمیز نگه دارید
  • 8 ادویه مفید برای زمستان
  • پوستی شاداب با این میوه های کلاژن ساز
  • ۱۰ روش طبیعی برای رفع چربی پوست
  • دندانهایتان را برای لبخند زیبا تراش ندهید
  • ویتامین های موثر در توقف خاکستری شدن مو
  • پرهیز غذایی در زمان سرگیجه
  • سماق معجزه ای برای حفظ سلامتی
  • حوله خیس حمام؛ خانه میکروب ها
  • علائم عفونت ویروسیِ آنفلوآنزای پرندگان
  • آخرین اخبار
  • بی خوابی شب را با این راهکارها جبران کنید
  • سن مناسب ازدواج برای دختران و پسران
  • ترفندهای جالب و خلاقانه برای آنکه خیلی سریع لاغر شوید
  • ۸ روش که بدون آرایش، پوست درخشان داشته باشید
  • لحظه دردناک فروریختن ساختمان پلاسکو +فیلم
  • اخطار کتبی شهرداری تهران به ساختمان پلاسکو در سال ۹۳ +سند
  • پیام وزیر بهداشت در پی سانحه آتش سوزی ساختمان پلاسکو
  • گزارش تصویری/اولین ساعات حادثه آتش سوزی ساختمان پلاسکو
  • پیام رهبر انقلاب در پی حادثه دردناک ساختمان پلاسکو
  • آلوگی هوا نقض حقوق شهروندی است
  • تعداد مصدومان پلاسکو به ۸۴ نفر رسید/اسامی ترخیص شدگان
  • آتش‌سوزی دوباره در تهران؛ نزدیکی سفارت روسیه
  • آتش سینه خانواده آتش‌نشانان را چه کسی خاموش می‌کند؟
  • همه چیز درباره کاشت مو در مردان و زنان
  • باز کردن ۳ مسیر برای دسترسی به محبوس‌شدگان حادثه پلاسکو
  • قالیباف: ۲۰ آتش نشان به شهادت رسیدند
  • اینستاگرام یک آتش نشان: من زنده ام!
  • هیچ‌گونه مورد امنیتی در فروریختن پلاسکو دخیل نبود
  • ذخایر کافی خون برای مصدومان حادثه پلاسکو وجود دارد
  • ‏به یاد ⁧آتش‌نشانان قهرمان وطن
  • درد و دل کردن با همکار ممنوع!
  • حضور دادستان تهران در اتاق مدیریت بحران حادثه پلاسکو
  • مردم از انتشار تصاویر دلخراش حادثه پلاسکو خودداری کنند
  • آخرین آمار مصدومان بستری و ترخیص شده حادثه «پلاسکو»
  • بیماری هایی که پس از مصرف سس مایونز سراغ انسان می آیند
  • بیمارستان های خصوصی تهران آماده باش هستند/ تشکیل تیم مدیریت بحران در بیمارستان پارس
  • لیف حمام را تمیز نگه دارید
  • جان باختن بسیاری از زنان یائسه دچار شکستگی استخوان لگن
  • 10 مصدوم حادثه ساختمان پلاسکو از بیمارستان سینا مرخص شدند
  • آماده باش 2 بالگرد امدادی درپی فروریختن ساختمان پلاسکو
  • حضور تیم سلامت روان در محل حادثه پلاسکو
  • تکذیب کمبود امکانات درمانی در محدوده "پلاسکو"
  • علت خارج شدن دود سفید از زیر آوار پلاسکو
  • سرایت آتش به ساختمان کناری پلاسکو
  • ۳ مصدوم دیگر سانحه ساختمان پلاسکو از زیر آوار بیرون آورده شدند
  • انتقال ۲۳ مصدوم حریق ساختمان پلاسکو به مراکز درمانی + اسامی
  • ۳۰ دی روز ملی پیشگیری از سوختگی نامگذاری شود
  • ۶ نفر از زیر آوار سالم بیرون آورده شدند
  • ۱۴ سگ زنده یاب در جستجوی مفقودین حادثه پلاسکو
  • خروج ۷۰ مصدوم از زیر آوار/ قطعا فوتی داریم
  • علت اصلی آتش‌سوزی در ساختمان پلاسکو اعلام شد + جزئیات
  • استقبال از مراجعه مردم برای اهدای خون در پی حادثه "پلاسکو"
  • آخرین وضعیت مصدومان بستری در بیمارستان سینا/اعزام یک تن به بیمارستان سوختگی
  • جزییات مصدومیت‌های حادثه "پلاسکو"/کنترل بهداشتی و درمانی حادثه
  • کمبود خون برای مصدومان حادثه ریزش ساختمان پلاسکو نداریم
  • فعالیت 22مرکز تحقیقات مدل سازی سلامت در کشور
  • وصله هوشمند ابزار جدید تزریق انسولین به بدن
  • نقش آموزش در فرهنگ ‌سازی حفاظت از محیط زیست انکارناپذیر است
  • اخطار؛ این خوراکی ها را با هم نخورید!
  • تشکیل کمیته اضطراری مدیریت بحران در محل حادثه ساختمان پلاسکو