title
کد خبر: 6002
ف
توسط محققان ایرانی؛
تشخیص عسل طبیعی از صنعتی ممکن شد
محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.
به گزارش بهداشت‌نیوزعباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است
 
وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.
 
ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.
 
وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.
 
وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.
 
ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.
 
به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.
منبع: مهر
مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
پر بازدیدترین
  • معجزه خوردن 6 حبه سیر پخته
  • کاهش چربی خون با این 5 میوه
  • با این غذا فرزندتان هرکول می‌شود + دستورالعمل
  • این دمنوش شما را در برابر اضطراب واکسینه می کند/ استفاده بی رویه از سرکه سیب چه بلایی بر سرتان می آورد
  • فلفل قرمز معجزه می کند
  • پاستیل خورها بخوانند
  • نشانه های کمبود پلاکت خون چیست؟
  • واقعیت های بارداری بعد از 35 سالگی
  • سیخ جوجه کبابی که «کشنده» است
  • با این میان وعده‌ها چربی شکم و پهلو را نابود کنید
  • از این 4 ماده غذایی بپرهیزید
  • درمان لک پوست با نسخه طبیعی
  • ۸ روش که بدون آرایش، پوست درخشان داشته باشید
  • این چاشنی سالاد به سرعت شما را لاغر می کند!
  • نودل‌ نخورید!
  • چند خاصیت کمتر شناخته شده از هویج
  • بیماری هایی که پس از مصرف سس مایونز سراغ انسان می آیند
  • درد کف پا؛ علل و درمان آن
  • این طور که معلوم است شپش دارید
  • جلوگیری از چروک پوست با ماساژ صورت
  • چیزهایی درباره شامپو‌ها که از آن بی‌خبرید
  • راهکار یک مشهدی برای جلوگیری از سرما +عکس
  • وقتی زیاد می نشینیم چه بلایی سر بدن خود می آوریم ؟
  • مراقب این 9 ماده غذایی مرگبار در آشپزخانه باشید
  • چگونه با بدن لاغر خداحافظی کنیم
  • نشانه‌های کمبود آب در بدن
  • روش هایی برای رفع پینه پا
  • ترفندهای جالب و خلاقانه برای آنکه خیلی سریع لاغر شوید
  • چای کیسه‌ای، دشمن دندان
  • مصرف «پنیر» برای صبحانه مانع فعّالیت مغزی کامل/ «مربای بِه و بالنگ» بهترین صبحانه‌
  • سالی چند باردندانمان را جرم گیری کنیم؟
  • چه ویتامین‌هایی برای خشکی چشم مفید هستند؟
  • بیماری که با سرماخوردگی اشتباه گرفته می‌شود
  • ازدواج فامیلی ممنوع نیست
  • لیف حمام را تمیز نگه دارید
  • اخطار؛ این خوراکی ها را با هم نخورید!
  • برای حفظ سلامت دندان‌ها از این خوراکی‌ها پرهیز کنید
  • منزجرکننده ترین تصاویر از بوتاکس و لیزر تقلبی در ایران
  • زنگ خطر سکته مغزی در ایران به صدا در آمده است
  • همه چیز درباره کاشت مو در مردان و زنان
  • آمار فاجعه‌بار مبتلایان به HIV که از بیماری خود بی‌خبرند
  • یافته هایی عجیب درباره سوخت و ساز بدن
  • از خواص دارویی ترب نگذرید!
  • ۷ بلایی که شکر برسر بدن می‌آورد
  • چرا موها نازک می شوند؟
  • پوستی شاداب با این میوه های کلاژن ساز
  • 8 ادویه مفید برای زمستان
  • اینجا بیمارستان است یا گاراژ؟ +عکس
  • ویتامین های موثر در توقف خاکستری شدن مو
  • با مصرف "بروکلی" پیر نشوید
  • آخرین اخبار
  • تکذیب می شود!
  • ️ ادای احترام مقامات آتش نشانی ایرلند به قربانیان حادثه پلاسکو +عکس
  • زنان و دختران بخوانند؛ نقش زنان در زمان بروز سختی و بحران
  • چاپ بیش از 10 هزار مقاله با موضوع سرطان در مجله ISI
  • ابتلای سالانه 14 میلیون نفر در دنیا و حدود 100 هزار نفر در ایران به سرطان
  • ترک عادت؛ چگونه از شر عادات بد خلاص شویم؟
  • تشکیل کمیته‌های دانشگاهی اجرای راهنماهای بالینی
  • دخانیات؛ عامل «ضایعات پیش بدخیم» در تارهای صوتی
  • چگونگی فعالیت دستگاه‌های زنده‌یاب
  • بیمه‌ها با طراحی بسته‌های تشویقی به اجرای راهنماهای بالینی کمک کنند
  • مهار ریسک فاکتورها در یزد نیازمند اقدام فوری و پیشگیرانه است
  • توصیه های بهداشتی و پیشگیرانه به امدادگران پلاسکو
  • عملکرد هورمون ها در هنگام استرس، شادی و عاشق شدن+ تصاویر
  • 200 راهنمای بالینی به دانشگاه‌های علوم پزشکی ابلاغ می‌شود
  • ۴۲۸ میلیون صفحه وب مستهجن آمریکا توسط گوگل پوشش داده می‌شود
  • معضلی به نام موادفروشی کودکان
  • دو روایت متفاوت از وابستگان آتش‌‌نشانان پلاسکو
  • ترک اعتیاد معتادان، الزام یا اجبار
  • اعلام آمادگی بیمه سلامت برای استقرار راهنماهای بالینی در کشور
  • خطاهای پزشکی با استفاده از راهنماهای بالینی کاهش می‌یابد
  • پرستاران «درد» بیماران را درک نمیکنند!
  • تشخیص اشتباه آسم در یک سوم از بزرگسالان کانادایی
  • بانک های اطلاعات ژنتیکی و آرشیوهای میکروبی باید توسعه یابد
  • ابلاغ راهنماهای بالینی 200 خدمت از امروز
  • ۱۵۷ نفر در حادثه پلاسکو تا کنون تحت درمان قرار رفتند
  • گزارش تصویری/ سومین شب حادثه پلاسکو
  • ویدئو/لحظات نفس‌گیر ورود سگ‌های پلیس به یکی از تونل‌های حفر شده
  • اگر به دنبال تقویت حافظه تان هستید، یک نفس عمیق بکشید!
  • راه فرار از سیاه‌چاله
  • کارت ژنتیک برای مشاغل سخت صادر می‌شود
  • با عذاب وجدان بعد از طلاق چه کنیم
  • باید در برخی موضوعات طرح تحول سلامت بازنگری کنیم
  • راه اندازی 10 مرکز درمان اجتماع محور اعتیاد تا پایان سال
  • اینفوگرافیک/اهمیت نگهداری از دندان کودک
  • مولاوردی: افزایش اعتیاد دختران از سال ۹۱ به بعد کاهش یافته‌اند
  • سهم پایتخت چند میلیونی فقط ۳ دستگاه زنده یاب
  • اینفوگرافیک/چرا استفاده از نخ دندان ضروری است؟
  • نمونه‌ برداری از مغز بدون خونریزی
  • دستاوردهای برجام در حوزه تحقیقات سلامت
  • اصرار به گرفتن سلفی!
  • خداحافظ قهرمانان...
  • افزایش ماندگاری داروی درمان سرطان پستان با راهکار محققان ایرانی
  • اپتومتریست ها مراقبین اولیه سلامت بینایی هستند
  • 85 درصد مردم بیش از اندازه نمک مصرف می کنند/ چاقی 60 درصد مردم کشور
  • تاثیرآلودگی هوا مهارشدنی است؟
  • درمان کارآمدتر سرطان سینه با فناوری نانو
  • اینفوگرافیک/عفونت کلیه را سریعا درمان کنید
  • درمان کم حرفی؛ ۴ روش برای کنار گذاشتن کم‌رویی در صحبت کردن
  • ابتکار: ایمنی، بهداشت و محیط زیست در پروژه های اقتصادی دیده شود
  • تخت توانبخشی در کشور نداریم